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Petite question pour la fabrication de bières acides car j’ai un doute.

Y a-t-il des Lactobacillus dans tous les yaourts en France ? Je suis en train de faire une acidification du moût et je veux ajouter une marque de yaourt qui contient Lactobacillus-bulgaricus dans la liste des ingrédients. Bulgaricus c’est un un bon type de lacto ?

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