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Bonjour.

Je souhaite mettre une barrique de biere en bouteille, pour réaliser la prise de mousse je dispose de moût de raisin (220 g de sucre restant à fermenter) je souhaiterais savoir quelle formule je dois utiliser, et comment je dois m’y prendre pour faire une prise de mousse dosé à 7 grammes par litres.

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Bonjour Jean, je ne suis pas sûr de comprendre ta question… Qu’est-ce qu’une prise de mousse ? Une refermentation en bouteille ?
Tu veux refermenter en ajouter du moût de raison en tant que sucre, c’est bien ça ? Combien de litre de bière as-tu ?

Quelle est la densité de ton moût de raisin également ?

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