peut-on remplacer la levure par du levain ?
Bonjour,
je me demandais si on pouvait remplacer la levure par du levain dans la fabrication de la bière ?
Thomas Answered question
1 Réponses
Bonjour,
Oui c’est tout à fait possible, il serait conseillé de faire un yeast starter avec le levain. En considérant qu’on a également à l’intérieur des lactos qui risquent de rendre la bière un peu acidulée si tu les mets dans de bonnes conditions.
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Thomas Answered question
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