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Xyauyu Kentucky de Baladin

Caractéristique de la Xyauyu Kentucky

Description de la Xyauyu Kentucky

À l'oeil : Robe noire, sombre, leger reflet brun. Aucune mousse n'y effervescence.

Au nez : Parfum fumé, chêne et bois viellis et d'alcool.

En bouche : Parfait equilibre entre tabac, vanille, fumé et alcool avec une pointe d'accidité.

Au palais : Grande rondeur et final amer sur note d'alcool.

Appréciation globale : Honorable

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Une invention du brasseur italien, Téo MUSSO, qui revisite la célèbre Baladin Xyauyu, (une Barley Wine de caractère) qu’il fait vieillir en fût de chêne avant de faire infuser, a froid, les feuilles du Kentucky tabacco, reconnue comme un grand tabac italien.

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Thomas est brasseur amateur est jeune dégustateur habile. Suivez ces aventures personnelles sur sa page Facebook personnelle.

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