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Westvleteren 8 de Abbaye de Saint-Sixte

Caractéristique de la Westvleteren 8

Description de la Westvleteren 8

À l'oeil : Une belle couleur brune, une mousse épaisse et colorée, la Westvleteren 8 est prometteuse à la vue.

Au nez : Maltée, torréfiée, la Westvleteren reste classique pour une brune en terme de nez. La différence se fait en bouche!

En bouche : Sa longueur est remarquable, et sa douceur est parfaitement harmonisée avec l'amertume. Au final, tout s'équilibre pour le plus grand bonheur de notre palais. Cette bière n'a pas de lacune à mes yeux.

Au palais : Onctueuse, avec une très belle rondeur, la Westvleteren 8 est magnifique en bouche. Elle est, selon moi, moins dense et épaisse que sa grande soeur, la célèbre Westvleteren 12, ce qui lui donne plus de souplesse et la rend peut être plus facile à boire.

Appréciation globale : Mythique

Cette bière a tout d’une grande : mythique, sa rareté est en adéquation avec son caractère et sa puissance.

Ronde, soyeuse, cette bière brille avant tout pour moi par son équilibre.

 

Westvleteren 8
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