Quetzacoatl de Alchimia
Caractéristique de la Quetzacoatl
- Pays : France
- Brasserie : Alchimia
- Alcool : 8% - Forte (7-9%)
- Couleur : Ambrée
- Type de Fermentation : Haute
- Style : 18E. Belgian Dark Strong Ale
Description de la Quetzacoatl
À l'oeil : Magnifique couleur ambrée avec une belle épaisse. Mousse beige très aérée et semi persistante
Au nez : Odeur de sucre candy, d'épices et de caramel. Ça sent fort la cannelle mélangée à un petit côté boisé. Arômes de pruneau également pour un nez très intense.
En bouche : Domination de côté sucré, caramel et belle attaque en bouche. L'équilibre se perd sur la fin avec l'alcool qui remonte très fort. Saveurs de raisins secs et de banane très prononcées en bouche.
Au palais : Plutôt ronde, attaque pétillante qui s'échappe assez rapidement. Légèrement liquoreuse.
Appréciation globale : Sympathique
Une bière dans le style typique des quadruples belges. Le nez est vraiment merveilleux, l’attaque en bouche également mais un peu déçu par la fin de bouche trop alcoolique qui casse un peu l’équilibre. La bière gagnerait à s’échapper plus en douceur.
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