Ninkasi Grand Cru Kriek Wine de
Caractéristique de la Ninkasi Grand Cru Kriek Wine
- Alcool : 10% - Très forte (9-12%)
- Couleur : Rouge
- Type de Fermentation : Haute
- Style : 19B. English Barleywine
Description de la Ninkasi Grand Cru Kriek Wine
À l'oeil : La bière est rouge vive, avec un léger trouble une mousse très blanche et une tenue de mousse modérée
Au nez : Au nez, ça sent le frais, le fruit, la cerise et le bonbon
En bouche : Au niveau des arômes, c'est évidemment la cerise qui domine mais on dispose aussi d'un mélange d'épices et d'arômes d'agrumes, d'orange, de citron. La cerise mélange à la fois le côté bonbon et fruit frais.
Au palais : En bouche, c'est un mélange de rondeur, d'onctuosité et un taux d'alcool qui ne se fait pas trop sentir. Très facile à boire. Une bière plutôt directe, peu persistante en bouche. Aucune amertume ne se fait sentir, juste de quoi contrebalancer légèrement la rondeur. Une petite pointe d'acidité du fruit se fait sentir.
Appréciation globale : Impressionnante
Ce brassin spécial de Ninkasi tient toute ses promesses. Cette bière brassée avec des cerises de Bessenay est à la fois complexe et facile à boire, les clés du succès d’une bière réussie.
Le mélange Pils et Blé apporte cette facilité pour une bière de dégustation relativement courte en bouche. Au niveau des houblons, c’est du Galena, une houblon amérisant américain déjà sur les fruits rouges en lui même.
La brasserie Ninkasi nous a mis à disposition les bières pour une dégustation. Notre avis sur la bière n’est pas influencé pour autant.
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