Kellerbier de St.Erhard
Caractéristique de la Kellerbier
- Pays : Allemagne
- Brasserie : St.Erhard
- Alcool : 5% - Légère (3-5%)
- Couleur : Ambrée
- Type de Fermentation : Basse
- Style : 23. Speciality Beer
Description de la Kellerbier
À l'oeil : Couleur orange cuivré avec un léger reflet doré. La bière et limpide et vive. La mousse et légèrement ivoire et reste fine. Sa persistance est bonne mais a une petite tendance à s'estomper assez rapidement. La pétillance reste légère avec de fines bulles.
Au nez : Au nez, on trouve des aromes de biscuit et de céréales (orge et blé) avec une legère note de caramel au départ qui devient dominante au fur et à mesure de la égustation. Faible perception d'aromes de houblons.
En bouche : Sur cette bière, il n' y a pas de gout particulier qui domine vraiment à par le caramel (leger) et la base de céréales. L'amertume n'est pas franche voir inexistante.
Au palais : Bière ronde et moelleuse qui possede un final assez sec. La pétillance reste négligeable ainsi que l'amertume.
Appréciation globale : Honorable
La St.Erhard Kellerbier nous vient tout droit de Bamberg en Allemagne. Celle ci respecte la lois de pureté ou « Reinheitsgebot ». Les Kellerbier sont des bières de caves, de fermentation basse qui sont ni filtrée ni pasteurisée. Les kellerbier sont originairement vieillies en fûts de bois non fermés ce qui explique une faible effervescence et une petite mousse.
Cette Kellerbier est créées par une jeune startup allemande ayant obtenue différentes récompense pour son design.
Une bière qui ne laisse pas une grande impression en bouche mais plaisante à l’œil et en packaging.
A lire aussi :
