Fred’s Blend de Prairie Artisan Ales

Caractéristique de la Fred’s Blend

Pays : États-Unis
Brasserie : Prairie Artisan Ales
Alcool : 13% - Hors catégorie (+ de 12%)
Couleur : Noire
Type de Fermentation : Haute
Style : 13F. Russian Imperial Stout

Description de la Fred’s Blend

À l'oeil : Belle mousse mocha et densité apparente.

Au nez : Au nez on retrouve tout, le café, le chocolat, la vanille et le côté pimenté. Les 13° se laisse aussi deviner.

En bouche : En bouche l'alcool réchauffe les papilles avant qu'elles soient directement excitées par le piment. Après c'est le café qui est présent. En fin de bouche, après un retour de l'alcool et du piment, on ressent une forte amertume de chocolat amer !

Au palais : L'attaque est collante puis pimentée et enfin amère.

Appréciation globale : Formidable

Imperial Stout infusé avec du café, des fèves de cacaos, des gousses de vanille et du piment. Le tout vieille 11 mois en fût de chêne.