Fleur de Ferme de The Commons
Caractéristique de la Fleur de Ferme
- Pays : États-Unis
- Brasserie : The Commons
- Alcool : 6% - Moyenne (5-7%)
- Couleur : Brune
- Type de Fermentation : Haute
- Style : 16C. Saison
Description de la Fleur de Ferme
À l'oeil : Très aérée, brune avec une mousse importante mais éphémère. Très effervescente.
Au nez : Un nez inhabituel, très porté sur le côté floral.
En bouche : Ça goûte les fleurs, le côté épicé avec une pointe de chocolat et même une finale un peu salée.
Au palais : Texture très légère et pétillante, très peu sucrée.
Appréciation globale : Formidable
Surprenant nom de bière francophone pour une Farmhouse Ale, à savoir une Saison. Comme dans la tradition originale des saisons, la bière est produite avec les fleurs et épices que l’on trouve aux alentours de la ferme. Ici, il s’agit de lavande, de camomille et d’hibiscus pour une bière légère et florale avec une pointe de torréfaction qui vient envelopper le tout. Une véritable bière de ferme qui risque de bouleverser vos codes. Un bouillon de créativité qui nous rappelle que la fabrication de bière reste un art. A l’heure où les brasseries artisanales dérogent parfois à leur devoir de créativité pour suivre la messe dictée par les intellects brassicoles américains, cette bière fait souffler un vent frais sur la planète. Un bel exemple.
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