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Dernière Volonté de Dieu du Ciel

Caractéristique de la Dernière Volonté

Description de la Dernière Volonté

À l'oeil : A l'image d'une triple, couleur abricot à peine trouble, très effervescente et mousse blanche épaisse

Au nez : Nez très épicé et levuré à la belge avec des arômes de banane et de clou de girofle

En bouche : Des saveurs de banane, de poivre et de clous de girofle accouplée à des saveurs d'agrumes (citron, pamplemousse)

Au palais : Magnifique texture, très ronde et allongé par les épices puis clôt par l'amertume qui vient assécher le tout

Appréciation globale : Excellente

#27 – Dégustation de la Dernière Volonté

Dieu du Ciel est l’une des brasseries les plus populaire du monde. La brasserie revisite ici la Triple belge dans une version plus houblonnée qui saura séduire ceux qui avait délaissé ce style de bière le trouvant trop sucré.

Un équilibre parfait pour une bière qui se boit avec grand plaisir.

Quant au style, officiellement Belgian IPA sur l’étiquette, elle est difficile à positionner. Je me vois difficilement classer cette bière parmi les IPA sans quoi vous vous attendriez à une explosion d’amertume et de  saveurs houblonnées. Les levures belges dominent dans cette bière qui s’approche plutôt d’une Triple houblonnée que d’une IPA.

Une nouvelle preuve que les nouveaux styles sans origine purement géographiques ont beaucoup de mal à rester cohérents.

Dernière Volonté
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Dès sa plus tendre enfance, Thomas a été un enfant choyé par ses proches et amis. Il est important de savoir que "Bartom", son pseudo, vient de sa fréquentation assidue des bars. Voir la description complète de Thomas→

2 commentaires to “Dernière Volonté”

  1. Éric Legault a dit :
    septembre 20, 2017 at 4:33

    Salut Thomas,

    Dieu du ciel! est ma micro-brasserie préférée au Québec. Si tu peux la trouver, je te recommande la “Péché mortel”, un stout impérial au café. C’est, à mon avis, leur meilleure bière (du moins dans celles disponibles à l’année).

    Santé!
    Éric Legault

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