Brett On Woods French OAK de De Proefbrouwerij

Caractéristique de la Brett On Woods French OAK

Pays : Belgique
Brasserie : De Proefbrouwerij
Alcool : 7% - Forte (7-9%)
Couleur : Blonde
Type de Fermentation : Haute
Style : 17. Sour ALe

Description de la Brett On Woods French OAK

À l'oeil : Couleur orangé ruby au reflet doré trouble surmonté d'un leger col blanc.

Au nez : Nez peut sucrée et acide proche d'un cidre brut (apporté par les levures Brett). Parfum vieillie et herbacé.

En bouche : Leger épice et acide trés présent sur pointe de miel et citron.

Au palais : Rond en bouche, final sur levure.

Appréciation globale : Divine

3 Bières ont été brassées, suivant la même recette, sauf qu’elles ont fermenté chacune dans des fûts d’essence différente. Elles sont relativement uniques, car elles ont été brassées avec des levures Brettanomyces. Ces ferments se retrouvent dans le Lambic notamment.