C’est sans doute l’innovation technologique la plus pointue accessible aux petits brasseurs, qu’ils soient amateurs ou petits professionnels, le Fluid Control Systems de Brewtools qui permet de coupler analyse de données en temps réel et pilotage de la production de bière millimétré.
Qu’est-ce que c’est BrewTools ?
BrewTools est un fabricant de matériel de brassage venant de Norvège qui a révolutionné l’accès pour les petits producteurs de bière qui cherchent à produire un certain volume de bière. Avec ces unités de production bien pensées de 40L, 80L ou 150L, BrewTools s’adresse aux brasseurs qui souhaitent faire du volume avec du matériel professionnel pour des prix plutôt accessibles. Côté froid, là encore Brewtools fait fort avec des fermenteurs isobarométriques de 40L, 80L, 150L et même 300L pour des prix compétitifs. De quoi produire de la bière de qualité avec un minimum d’oxygène. Depuis peu, il existe même des Brite Beer Tank pour conserver et servir la bière. Mais la grande innovation récente de BrewTools c’est leur nouveau système de pilotage de la fermentation de la bière, ce qu’ils appelle : Fluid Control Systems !
FCS, ta fermentation en mode pilotage de pointe !
Les FCS de Brewtools, c’est la promesse de pouvoir connaitre tout sur la fermentation de ta bière en temps réel et de pouvoir programmer, anticiper des actions à mener depuis ton canapé !
Tu peux sans avoir à prendre d’échantillon, consulter des mesures telles que :
Mais au delà de consulter ces données essentielles que tous les brasseurs surveillent avec attention, tu peux faire des modifications comme :
actionner les résistances pour augmenter la température,
faire rentrer du CO2 pour augmenter la pression et la saturation en CO2 de la bière,
lancer un cold crash lorsque la densité finale est atteinte,
Le tout de façon manuelle à distance afin d’effectuer des actions précises et contrôlées ou bien même de façon automatisée en créant des scenarii de fermentation.
Deux gadgets bien utiles qui peuvent être piloté avec les FCS :
le radar de niveau : quel bonheur de savoir combien de volume il y a dans la cuve pendant le remplissage de la cuve ou lors d’un conditionnement !
l’agitateur : un outil précieux à actionner pour une mesure de température fiable et précise mais aussi pour une meilleure extraction du houblon et donc potentiellement moins de quantité donc des économies !
Comme tu as pu le comprendre, les possibilités d’utilisation des FCS de BrewTools sont nombreuses et peuvent te permettre de vraiment tout monitorer d’une part, ce qui est pour moi la base pour vraiment améliorer la qualité de ses créations, mais aussi piloter d’autre part en réalisation facilement tous types d’actions ou même en automatisant (même s’il vaut toujours mieux garder un œil sur sa bière). Mais ce qui va propulser la technologie dans un autre monde, c’est bien leur plateforme cloud en ligne qui va arriver incessamment et qui permettra de collecter toutes les données, de suivre tes fermentations en ligne mais surtout de conserver un historique de ces données pour pouvoir facilement comparer, trier, comprendre d’éventuels problèmes sur un brassin.
Pour finir, ce qui est intéressant à savoir, c’est que BrewTools propose également les FCS pour ceux qui ne sont pas sur de l’équipement BrewTools, pour des professionnels qui réalise des quantités plus grandes. C’est d’ailleurs un des rare équipement développé par la marque norvégienne qui est disponible en Tri-Clamp 1.5″, une taille standard tandis que la plupart des équipements BrewTools sont en Tri-Clamp 34mm, une exclusivité de chez eux.
Dès sa plus tendre enfance, Thomas a été un enfant choyé par ses proches et amis.
Il est important de savoir que "Bartom", son pseudo, vient de sa fréquentation assidue des bars. Voir la description complète de Thomas→
