Acheter de la bière, les sites de ventes et les comportements d’achat

Petite enquête pour creuser le sujet de l’achat de bière en ligne. Voici où acheter de la bière en ligne aujourd’hui. Mais aussi quelques réponses sur les préférences d’achat des français. Comment est-ce que les acheteurs de bières en ligne choisissent leur commerce ou leur bière préféré ? Quels sont les critères d’achat préférentiels des acheteurs ?

Nous nous sommes demandés quels étaient les critères préférentiels des acheteurs pour, premièrement choisir les bières qu’ils achètent sur une boutique, deuxièmement choisir la boutique en ligne où ils achètent leurs bières. Pour cela, nous avons diffusé une petite enquête pour laquelle nous avons obtenu 154 réponses. Rien d’exhaustif mais une mini étude qui permet de dégager les tendances sur les consommateurs de bière plutôt avertis.

Les sites de ventes de bière en ligne

Liste de boutique en ligne de bière

Envoyez-nous un email ou un commentaire si une boutique qui vend des bières au détail n’est pas référencée. Le paysage brassicole en ligne a pas mal changé ces derniers temps avec la distanciation de SB sur la ventes de bouteilles et de canettes au profit des mini fûts uniquement.

Il y a tellement de vendeurs en ligne de nos jours ! Qu’est-ce pousse les consommateurs à choisir une boutique en ligne plutôt qu’une autre. Les réponses sont très éparpillées :

Les critères de choix lors de l’achat de bière en ligne

Lorsqu’il s’agit de choisir une bière dans un catalogue de plusieurs centaine de bières, ce n’est pas facile. Alors comment les consommateurs font-ils leur choix ? Quelques éléments de réponses :

Top 3 des critères prioritaires de choix d’une bière en ligne

1. Le style ou type de bière m’intéresse (81% des répondants)
2. La rareté, c’est une bière rare que je ne trouve pas ailleurs (53% des répondants)
3. La découverte, c’est une nouvelle brasserie qui a l’air prometteuse (46% des répondants)
4. La loyauté, je sais que les bières de cette brasserie sont bonnes (30% des répondants)
5. Les recommandations d’un ami connaisseur (30% des répondants)
6. Les notes des bières ou de la brasserie (Untappd, Ratebeer ou autres) (25% des répondants)
7. La proximité avec le brasseur, c’est une bière locale (17% des répondants)
8. L’esthétique de la bouteille est très réussi (14% des répondants)
9. Les médailles à des concours (3% des répondants)

On remarque pour la grande majorité des répondants, on est à la recherche de bière d’un style qu’on apprécie particulièrement, les IPA par exemple, et dont on peut trouver un panel de choix plus large en ligne. Ceci se croise idéalement avec le second critère, la rareté que j’interprète comme la possibilité de trouver en ligne des bières que l’on ne trouve nulle part ailleurs, notamment j’imagine avec les boutiques en ligne étrangères qui permettent d’accéder à des catalogues plus exotiques. Enfin, ceci nous emmène vers le troisième critères préférentiels la découverte, qui entre en lignée avec les tendances actuelles du marché de la bière globale où les consommateurs sont sans cesse en recherche de nouveautés.

Bien que ce ne soit pas les meilleurs critères, on voit tout de même que certains consommateurs restent fidèles aux brasseries qu’ils apprécient et que dans ce monde brassicole les recommandations des autres consommateurs (amis ou sites de notation) jouent un rôle déterminant dans la façon d’acheter.

Top 3 des critères pour choisir un site de vente en ligne de bière

1. Les produits rares et/ou exclusifs (55% des répondants)
2. Le transport est fiable et impeccable, jamais de casse (45% des répondants)
3. La fraîcheur des produits, notamment pour les bières fragiles (44% des répondants)
4. Le prix des bières est moins cher que chez mon caviste (27% des répondants)
5. Les informations et conseils sur les produits (amertume, saveurs, douceur…) (26% des répondants)
6. Les frais de port gratuit (25% des répondants)
7. La fréquence des nouveaux arrivages (24% des répondants)
8. Le site marchand semble proche des brasseurs (21% des répondants)
9. Les conditions de stockage du site de vente en ligne (20% des répondants)
10. Les recommandations pertinentes (classification, ergonomie, produits similaires…) (17% des répondants)
11. Les packs découvertes sont supers (box bière ou calendrier de l’avent) (10% des répondants)

D’après notre petite enquête, il semble essentiel aujourd’hui de se démarquer avec des produits exclusifs de qualité pour les boutique en ligne. Mais comme pour tout site de vente en ligne, la logistique reste un critère déterminant de choix pour les consommateurs de bières. Enfin, et c’est très certainement la grosse trouvaille de l’enquête, les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la fraîcheur des produits qu’ils consomment, si bien que 44% d’entre eux trouvent que c’est un critère déterminant du choix du commerçant chez qui ils achètent. Proposer des IPA bien fraîches, des bières de blé jeunes et des lagers récemment brassées semble devenir une priorité pour les e-commerces. A la manière d’un caviste ou d’un bar, il me semble davantage en cohérence avec ses résultats de proposer une gamme rétrécie de bière en changement permanent, plutôt que de disposer d’un nombre incalculable de références stockées pendant des lustres dans un entrepôt non adapté.

Malgré tout, derrière les réponses sont très partagées. On constate que derrière ce trio, le prix est un élément déterminant. Les consommateurs accordent également beaucoup d’importance aux conseils. S’ils ne seront jamais de la qualité d’un caviste, les informations disponibles sur les bières pour les choisir sont déterminantes.

Voici pour notre enquête sur l’achat de bière en ligne. Si vous êtes e-commerçants et que vous n’êtes pas référencés dans cet article, n’hésitez pas à nous le faire savoir en commentaire ou via la page contact de notre site. Dans les commentaires, n’hésite pas à me dire où est-ce que tu achètes des bières en ligne !