Choisir son kit à bière
Dans ce second dossier, nous comparons ce qu’on appelle les « kit à bière », bien différents des kits de brassage qui ont tendance à te permettre de faire de la bière à partir du grain. Dans les kits à bières, on fait la bière à base d’extrait de malt et c’est plus simple, cela prend moins de temps. Les kits à bières sans matériels te permettent de faire ta première bière pas chère sans ustensile en plus tandis que le gros avantage des kits à bière avec matériel c’est que tu peux faire de la bière en quantité très facilement. Il n’y a qu’à gérer la fermentation sans gérer la longue journée de brassage.
Kit à bière, sans matériel supplémentaire
On switch sur les kit à bière. Comme je l’expliquais plus haut on ne brasse pas à base de grain cette fois-ci. Ceci dit, une nouvelle tendance de marché, c’est les kits à bière à base d’extrait de malt qui permettent quand même de faire de la bière dans sa cuisine avec une cocotte minute basique. L’intérêt, c’est qu’on peut obtenir une bière plus rapidement qu’avec un kit de brassage tout grain et pour un prix plus attractif. L’inconvénient par rapport au kit à bière traditionnel qu’on détaillera ci-dessous, c’est qu’on fait beaucoup moins de quantité. Dans ce type de kit, on fermente la bière directement dans son contenant final, la bouteille ou le fût.
Kit à bière Une Petite Mousse
Même type de kit chez Une Petite Mousse, à base d’extrait de malt en poudre. De la même manière que pour B Maker, on fermente la bière dans la bouteille grâce à un bouchon de fermentation. Celui-ci est légèrement plus cher mais les bouteilles sont comprises.
Quantité de bière : 1,5 litres
Recette dispo : blonde
Prix : environ 30€
Kit à bière BrewBarrel
BrewBarrel est le géant allemand qui permet de faire sa bière dans un mini fût à base d’extrait de malt liquide. On retrouve ces kits sur Amazon bien sûr mais aussi à Gifi ou dans de nombreux magasins. L’innovation vient de la valve supérieure qui laisse échapper les émanations de CO2 lors de la fermentation mais l’emprisonne pour le re-sucrage. Niveau goût par contre, c’est plutôt très basique.
Quantité de bière : 5 litres
Recette dispo : blonde
Prix : environ 35-40€
Le kit à bière Natures et Découvertes
Kits à bière, nécessite du matériel
Ce sont les kit à bière traditionnel, ils permettent de faire de la bière en bonne quantité, généralement plus de 10 litres mais il faut pour cela s’équiper d’un peu de matériel réutilisable.
Il faut compter un investissement de 75€ de matériel environ + le prix du kit. Voici le type d’équipement nécessaire pour faire ce genre de kit, à savoir des fermenteurs plastiques de 30 litres qu’on peut réutiliser de nombreuses fois.
Kit à bière BrewFerm
Un des pionniers sur le marché de la fabrication de bière, brewferm est plutôt orienté belge aux niveaux des recettes disponibles.
Quantité de bière : 12 à 20 litres
Recette dispo : des recettes de bières plutôt type belge
Prix : environ 20-25€
Kit à bière Mangrove Jacks
Les plus modernes des kits à bières, Mangrove Jacks vient de Nouvelle-Zélande et propose des recettes orientés craft beer. Le prix est plus élevé mais permet de faire 23 litres donc finalement, on s’y retrouve.
Quantité de bière : 23 litres
Recette dispo : des bières modernes types craft beer (IPA, Stout etc)
Prix : environ 30-35€
Kit à bière Muntons
Un autre traditionnel du marché, Muntons permet de faire des bières plutôt à l’accent anglais.
Quantité de bière : 23 litres
Recette dispo : des bières types anglaises, irlandaises
Prix : environ 20-25€
Kit à bière Coopers
Encore un géant des kits à bière, cette fois à l’accent d’Amérique du Nord mais avec des recettes plutôt anglo-saxonne encore une fois.
Quantité de bière : 23 litres
Recette dispo : Lager mexicaine, blonde, IPA, Bitter
Prix : environ 15-25€
Voilà, si tu penses partir sur un kit à bière plutôt que sur un kit de brassage tu sais désormais comment choisir parmi les différentes marques disponibles sur le marché. Il ne te manque plus qu’un peu d’huile de coude pour réussir la fermentation de ta première bière, puis la seconde, puis la troisième. Et si tu râte ton kit, pense à faire un atelier de brassage il y en a partout en France.
