Arrière-bar réfrigéré : les différents types de frigo pour les pro

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Une bonne réfrigération est la clé du bon fonctionnement d’un pub ou d’un bar. Et comme, vous le savez bien, les clients aiment toujours qu’on leurs servent des boissons toujours fraîches. Pour cela, avoir à portée de main un arrière bar réfrigéré est essentiel, car il vous permet d’économiser beaucoup de temps et d’argent pour votre entreprise. Il existe en effet, une large gamme d’arrière bar réfrigéré disponibles sur le marché. Ces réfrigérateurs à boissons de dessous de comptoir sont l’un des choix de réfrigération les plus populaires pour les pubs. Ils sont très bons pour l’optimisation de l’espace. Quels sont les différents modèles disponibles sur le marché, et lequel choisir ? On vous l’explique dans la suite de cet article.

Qu’est-ce qu’un arrière bar réfrigéré ?

Un arrière bar réfrigéré encore connu sous le nom de frigo bar est en fait un dispositif utilisé dans les restaurants, les hôtels, les casinos et les bars du monde entier pour le stockage et l’accès facile aux bouteilles, boissons en canettes et autres produits. Ces unités sont construites avec une conception à profil bas (allant généralement de 86cm à 91cm de haut) pour leur permettre d’être facilement glissées sous les comptoirs dans un environnement de bar. Les étagères peuvent être facilement ajustées sur le terrain pour s’adapter à tout, des grandes bouteilles de vin aux petites canettes de bière et de soda.

Les différents types d’arrière bar

Il existe différents types de refroidisseurs de bar qui sont utilisés depuis des années, et encore aujourd’hui. Plus vous en savez sur les refroidisseurs, plus votre décision sera éclairée sur le refroidisseur de bar le mieux adapté à votre entreprise. Voici donc quelques exemples des différents types d’arrière-bar réfrigérés à partir desquels vous pourrez décider lequel vous souhaitez acheter en fonction de vos besoins. Il faut faire attention à :

  • Le volume du frigo : évidemment c’est le critère le plus important
  • La taille de l’arrière bar : pour que cela rentre dans l’espace que vous avez prévu (tips: faire attention au rapport volume / taille).
  • Le nombre de porte : 1, 2, 3 ou 4 portes pour les plus gros
  • La puissance du réfrigérateur : notamment si vous êtes dans un endroit où il fait chaud l’été
  • Le sens d’ouverture des portes : portes coulissantes ou portes pivotantes (attention aux portes pivotantes si vous n’avez pas beaucoup d’espace derrière le bar)
  • Les portes vitrées ou portes inox, selon que vous ayez besoin de voir le contenu du réfrigérateur ou non
  • Arrière bar avec étagères modulables ou tiroir coulissant : le côté modulable est bien pratique selon la hauteur de vos bouteilles ou cannettes
  • La position des grilles de ventilation (attention à veiller qu’elles soient bien faire un endroit aérés, souvent situé à l’avant)
  • Le revêtement extérieur : plastique, Skinplate, Inox… Préférez notamment l’inox si vous faites beaucoup de préparation de type cocktail pour favoriser l’hygiène et l’entretien

A qui s’adresse un arrière bar ?

En effet, que vous soyez un gérant de bar, de restauration, ou autres établissements professionnels ayant besoin de stocker des boissons fraîches, un arrière bar réfrigéré est parfait pour vous, vu ses nombreux avantages. Ce dispositif professionnel est une aide inestimable pour les barmans. Il s’agit finalement d’un frigo à boissons qui vous permet de mettre un plan de travail par dessus pour préparer les verres.

Comment entretenir un frigo de bar ?

Il est essentiel de nettoyer les frigos de bar de temps en temps et la meilleure période de nettoyage se produit lorsque la charge est au niveau le plus bas. Le nettoyage à l’intérieur et à l’extérieur peut être réalisé correctement en suivant certains conseils :

1. Le refroidisseur doit être déconnecté de l’alimentation électrique et tous les produits doivent être retirés de l’intérieur,

2. Toutes les portes doivent être ouvertes pour qu’elles soient à température ambiante. Outre toute la marchandise, tous les accessoires tels que les étagères, les pilastres, les clips, les étagères, etc. doivent également être enlevé,

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3. Lorsque l’arrière bar arrive à température ambiante, les parties interne et externe doivent être soigneusement lavées. Le refroidisseur doit être lavé avec une solution d’eau chaude et de bicarbonate de soude. Il doit être rincé abondamment à l’eau claire. Tous les accessoires doivent également être nettoyés et séchés avec un chiffon doux et propre. Pour les taches qui peuvent être difficiles à enlever, vous pouvez utiliser de l’ammoniac ou du vinaigre,

4. Après avoir complètement séché la réfrigérateur et les accessoires, placez les accessoires en dernier,

5. Rebranchez la réfrigérateur à votre alimentation électrique, et le tout est joué. (Par ailleurs, chaque fois que le réfrigérateur sera nettoyée, n’oubliez pas de retirer le cordon d’alimentation. Ne nettoyez jamais le frigo tant qu’elle est encore connectée à l’électricité.)

6. Dépoussiérez régulièrement l’ensemble des grilles d’aération extérieures et intérieures du réfrigérateur pour de bonnes performances.

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A propos de Thomas

Dès sa plus tendre enfance, Thomas a été un enfant choyé par ses proches et amis. Il est important de savoir que "Bartom", son pseudo, vient de sa fréquentation assidue des bars. Voir la description complète de Thomas→

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