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Acheter de la bière en ligne, où et comment ? [Micro-étude]

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Petite micro-enquête pour de creuser le sujet de l’achat de bière en ligne. Etat actuel des boutiques en ligne à l’heure d’aujourd’hui et surtout, réponse à quelques questions sur comment est-ce que les acheteurs de bières en ligne choisissent leur commerce ou leur bière préféré. Quels sont les critères d’achat préférentiels des acheteurs ?

Nous nous sommes demandés quels étaient les critères préférentiels des acheteurs pour, premièrement choisir les bières qu’ils achètent sur une boutique, deuxièmement choisir la boutique en ligne où ils achètent leurs bières. Pour cela, nous avons diffusé une enquête pour laquelle nous avons obtenu 154 réponses. Rien d’exhaustif mais une mini étude qui permet de dégager les préférences de quelques consommateurs de bière éclairés.

Choisir sa bière, comment faire ?

Lorsqu’il s’agit de choisir une bière dans un catalogue de plusieurs centaine de bières, ce n’est pas facile. Alors comment les consommateurs font-ils leur choix ? Quelques éléments de réponses :

Top 3 des critères prioritaires de choix d’une bière en ligne

  1. Le style ou type de bière m’intéresse (81% des répondants)
  2. La rareté, c’est une bière rare que je ne trouve pas ailleurs (53% des répondants)
  3. La découverte, c’est une nouvelle brasserie qui a l’air prometteuse (46% des répondants)
  4. La loyauté, je sais que les bières de cette brasserie sont bonnes (30% des répondants)
  5. Les recommandations d’un ami connaisseur (30% des répondants)
  6. Les notes des bières ou de la brasserie (Untappd, Ratebeer ou autres) (25% des répondants)
  7. La proximité avec le brasseur, c’est une bière locale (17% des répondants)
  8. L’esthétique de la bouteille est très réussi (14% des répondants)
  9. Les médailles à des concours (3% des répondants)

On remarque pour la grande majorité des répondants, on est à la recherche de bière d’un style qu’on apprécie particulièrement, les IPA par exemple, et dont on peut trouver un panel de choix plus large en ligne. Ceci se croise idéalement avec le second critère, la rareté que j’interprète comme la possibilité de trouver en ligne des bières que l’on ne trouve nulle part ailleurs, notamment j’imagine avec les boutiques en ligne étrangères qui permettent d’accéder à des catalogues plus exotiques. Enfin, ceci nous emmène vers le troisième critères préférentiels la découverte, qui entre en lignée avec les tendances actuelles du marché de la bière globale où les consommateurs sont sans cesse en recherche de nouveautés.

Bien que ce ne soit pas les meilleurs critères, on voit tout de même que certains consommateurs restent fidèles aux brasseries qu’ils apprécient et que dans ce monde brassicole les recommandations des autres consommateurs (amis ou sites de notation) jouent un rôle déterminant dans la façon d’acheter.

Choisir son marchand de bière

Liste de boutique en ligne de bière

Envoyez-nous un email ou un commentaire si une boutique qui vend des bières au détail n’est pas référencée.

NomDescriptionRéférencesExempleCraft beerPays 
Bière RacerSélection de craft beers, le meilleur des bières européennes, quelques US et le top des brasseries françaises. Siège à Clermont-Ferrand.300 produitsOpperbaco, Evil Twin, O'Clock, Track, Marble, Left Handed Giant~ 100%FRVisiter
Chope ta BièreUne boutique en ligne spécialisée dans les bières artisanales françaises. Siège à Nantes80 produitsLa Débauche, Viper Head, Skumen, Big Bang~ 100%FRVisiter
BieronomyBoutique en ligne avec une grosse sélection de microbrasseries européennes (50% environ) et brasseries artisanales françaises (50% environ). Siège à Annecy.850 produitsCloudwater, Buxton, Moor, Dois Corvos, Débauche~ 100%FRVisiter
Craft Beer ShopUn autre caviste qui propose sa gamme de bière en ligne, le Craft Beer Shop d'Angers avec une sélection craft européenne principalement.250 produitsBeerbliotek, Gamma, Partisan, Popihn~ 100%FRVisiter
Find a BottleDénicheur de vin et de bières en direct producteur. Sélection de bières artisanales françaises. Situé en région parisienne (92)150 produitsPiggy, Independant House, Aerofab, Bendorf...~ 100%FRVisiter
La Cuvée des BièresUne autre boutique en ligne spécialisée dans les bières artisanales françaises. Siège près de Lille.130 produitsBouquine, Pleine Lune, Hoppy Road, La Franche~ 100%FRVisiter
Saveur BièreLe numéro 1 de la bière en ligne aujourd'hui racheté par le numéro de la bière dans le monde. Sélection large de bières industrielles et artisanales. Siège à Lille.1700 produitsEvil Twin, Tempest, Duboisson, Brewdog, Mont Blanc, Boostels~ 50%FRVisiter
Penn Ar BoxBoutique en ligne spécialisée dans les produits bretons avec une belle gamme de bières artisanales bretonnes50 produitsDilettante, Vieux singe, Bout du Monde, Aerofab~ 100%FRVisiter
BieropolisBoutique en ligne spécialisé dans les bières artisanales françaises qui fait également des box. Siège à Grasse près de Nice et Cannes90 produitsLa Rade, Berroise, Lubéron,
L'Azuréenne, La Canute
~ 95%FRVisiter
Une Petite MousseLe numéro 1 de la box bière propose également une centaine de bières artisanales en achat libre. Siège à Grenoble.100 produitsKingpin, Dupont, Débauche, Espiga, BrewDog~ 85%FRVisiter
L'Atelier des bièresGrossiste. Sélection internationale avec beaucoup de bières industrielles mais aussi quelques craft beers. Siège proche de Lille.850 produitsPVL, Troubadour, Chimay, Lydéric~ 30%FRVisiter
Pompe à bièreGroupe SAS iBière qui possède pas mal d'activité en ligne. Pompe à bière est l'une des plus ancienne boutique en ligne avec une sélection de bière large et surtout des fûts 5L.1400 produitsPage 24, Delirium, Parisis, Beersel, Carolus~ 20%FRVisiter
Bière DiscountBoutique en ligne alsacienne avec un mix de référence industrielle et artisanale et pas mal de bières allemandes700 produitsSainte Cru, Brewdog, BRLO, Brussel Beer Project, Baladin, Franziskaner, Paulaner...~ 20%FRVisiter
BeergiumGrosse boutique belge avec du craft international. Gros choix de gueuzes, sour belge et une belle carte de bière US810 produitsStruise, Prairie, Omnipollo, Alesmith~ 100%BEVisiter
Beer GonzoÉnorme boutique anglaise avec notamment le meilleur des UK craft beers. Et aussi beaucoup d'exclusivité US.450 produitsAlmanac, American Solera, Anchorage~ 100%UKVisiter
Beer MerchantsEncore une grosse boutique anglaise avec principalement des bières artisanales anglaises mais pas que, également du craft européen.500 produitsPressure Drop, Yonder, Wiper & True, Vibrant, Alphabet, Naparbier~ 95%UKVisiter
Beer HawkLe numéro 1 au UK de la bière racheté en même temps que Saveur Bière par AB InBev. Une sélection internationale colossale. Surement la plus grosse en Europe.2000 produitsJever, Founders, Mount Saint Bernard, Schneider~ 50%UKVisiter
BeerwulfLa boutique en ligne néerlandaise du groupe Heineken. Large sélection de bière internationale. 800 produitsTsintao, Estaminet, Saporo, Pietra, Sol~ 40%
NLVisiter

Il y a tellement de vendeurs en ligne de nos jours ! Qu’est-ce pousse les consommateurs à choisir une boutique en ligne plutôt qu’une autre. Les réponses sont très éparpillées :

Top 3 des critères de choix d’une boutique en ligne

  1. Les produits rares et/ou exclusifs (55% des répondants)
  2. Le transport est fiable et impeccable, jamais de casse (45% des répondants)
  3. La fraîcheur des produits, notamment pour les bières fragiles (44% des répondants)
  4. Le prix des bières est moins cher que chez mon caviste (27% des répondants)
  5. Les informations et conseils sur les produits (amertume, saveurs, douceur…) (26% des répondants)
  6. Les frais de port gratuit (25% des répondants)
  7. La fréquence des nouveaux arrivages (24% des répondants)
  8. Le site marchand semble proche des brasseurs (21% des répondants)
  9. Les conditions de stockage du site de vente en ligne (20% des répondants)
  10. Les recommandations pertinentes (classification, ergonomie, produits similaires…) (17% des répondants)
  11. Les packs découvertes sont supers (box bière ou calendrier de l’avent) (10% des répondants)

D’après notre petite enquête, il semble essentiel aujourd’hui de se démarquer avec des produits exclusifs de qualité pour les boutique en ligne. Mais comme pour tout site de vente en ligne, la logistique reste un critère déterminant de choix pour les consommateurs de bières. Enfin, et c’est très certainement la grosse trouvaille de l’enquête, les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la fraîcheur des produits qu’ils consomment, si bien que 44% d’entre-eux trouvent que c’est un critère déterminant du choix du commerçant chez qui ils achètent. Proposer des IPA bien fraîches, des bières de blé jeunes et des lagers récemment brassées semble devenir une priorité pour les e-commerces. A la manière d’un caviste ou d’un bar, il me semble davantage en cohérence avec ses résultats de proposer une gamme rétrécie de bière en changement permanent, plutôt que de disposer d’un nombre incalculable de références stockées pendant des lustres dans un entrepôt non adapté.

Malgré tout, derrière les réponses sont très partagées. On constate que derrière ce trio, le prix est un élément déterminant. Les consommateurs accordent également beaucoup d’importance aux conseils. S’ils ne seront jamais de la qualité d’un caviste, les informations disponibles sur les bières pour les choisir sont déterminantes.

Voici pour notre enquête sur l’achat de bière en ligne. Si vous êtes e-commerçants et que vous n’êtes pas référencés dans cet article, n’hésitez pas à nous le faire savoir en commentaire ou via la page contact de notre site. Dans les commentaires, n’hésite pas à me dire où est-ce que tu achètes des bières en ligne !

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A propos de Thomas

Dès sa plus tendre enfance, Thomas a été un enfant choyé par ses proches et amis. Il est important de savoir que "Bartom", son pseudo, vient de sa fréquentation assidue des bars. Voir la description complète de Thomas→

2 commentaires to “Acheter de la bière en ligne, où et comment ? [Micro-étude]”

  1. Bonjour,
    Je suis le créateur de Bieropolis, le site spécialisé dans la micro-brasserie et la bière artisanale. Nous avons un système de box par abonnement ainsi que la vente de bière à l’unité.
    Si vous voulez que l’on parle de tout ça, je suis disponible par e-mail ou téléphone au 06 71 32 19 74.
    Belle journée à vous et surtout Santé !
    Cédric

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