Poulet au maroilles à l’Eurélienne blonde
Le plat :
Aujourd’hui nous réalisons un plat simple mais délicieux. Originaire du nord de la France, le poulet au maroilles est constitué d’escalope de poulet, du fromage de Maroilles, de la crème, et de la bière. Chez Happybeertime, on a décidé d’y intégrer de l’Eurélienne blonde de la brasserie de Chandres.
La brasserie :
Direction donc la région du Centre-Val de Loire, à Sours exactement oû la brasserie de Chandres est née d’une histoire pas comme les autres. En effet, Afin de diversifier l’activité agricole de la famille, Vincent Crosnier à eu l’idée en 2005 de lancer l’activité brassicole et de fabriquer des bières artisanales a partir de l’orge cultivée sur la ferme. Aujourd’hui la micro brasserie emploi toute la famille et brasse 2000 hectolitres de bières par an, pour une douzaine de références.
Les bières :
- L’Eurélienne blonde : Bière équilibrée, fraiche et légère aux notes de céréales. (6,5%)
- L’Eurélienne brune : Bière de caractère aux arômes de malts torréfiés et caramélisés (7%)
- L’Eurélienne rousse : Bière avec une fine amertume et aux notes de « pain grillé » (6,5%)
- L’Eurélienne blanche : Bière légère brassé avec du froment et de l’avoine (5,5%)
- L’Eurélienne triple : Bière puissante et ronde aux arômes fleuris et frais (8,5%)
- L’Eurélienne stout : Bière aux arômes de cafés torréfiés (4,5%)
- L’Eurélienne IPA : Bière issue d’un houblonnage a cru, aux notes de fruits exotiques (6%)
- L’Eurélienne pils : Bière de garde pur malt ( 4,9%)
De plus, une gamme de bières aromatiques (ambrée à la myrte, fruits rouges, dent de lion) et de saisons (bière de noël et de printemps) existent également.
Actualités :
La brasserie vient de décrocher deux médailles d’argent au concours général agricole 2018 avec l’Eurélienne blanche et la triple. Vous pourrez retrouver la brasserie du 5 au 8 mai 2018 au marché de printemps de Rambouillet et du 25 au 27 mai 2018 au 13ème village fermier de Levallois-Perret. Voici le programme complet.
Contact :
Les bières sont en ventes dans plus de 500 points de ventes. Des visites de la brasserie sont organisées tout les premiers samedis de chaque mois. Enfin, la brasserie dispose également de sa propre boutique.
Adresse : 3 rue Parmentier – 28630 SOURS
Email : contact@leurelienne.fr
Tél : 02.37.25.77.56
Site : leurelienne.fr
Poulet au maroilles a l’Eurélienne blonde
Par Publié: avril 30, 2018
- Produit: 4 Portions
- Préparation: 15 mins
- Cuisine: 50 mins
- Prêt dans: 1 hr 5 mins
Le plat : Aujourd’hui nous réalisons un plat simple mais délicieux. Originaire du nord de la France, le poulet au …
Ingrédients
- 20 cl d'Eurélienne blonde
- 4 escalope de poulet
- 200 g de Maroilles
- 1 oignon
- 40 cl de crème liquide
- beurre
- sel et poivre
Instructions
- Emincer l'oignon et couper le poulet en aiguillettes.
- Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre. Ajouter le poulet et le faire dorer des deux cotés. Ajouter le sel et le poivre.
- Ajouter la bière et faire mijoter 30 minutes à couvert.
- Ajouter ensuite la crème et laisser réduire 15-20 minutes lentement.
- Ajouter le Maroilles, qui va fondre doucement.
- Servir avec des frites maison et de la salade.
