Immersion dans l’intimité de belles caves à bières françaises

Petit article pour mettre en avant des établissements très importants dans le développement de la culture bière, les cavistes. En France, il existe depuis toujours des caves à vins qui permettent d’acheter de bonnes bouteilles. Depuis quelques années, les caves à bières explosent aux quatre coins du pays. Valeur ajouté, des bouteilles sélectionnées pour leur qualité et un conseil personnalisé l’achat de la bière.

Tantôt caves et bars à bières en même temps, tantôt caves traditionnelles et parfois même caves à bières et micro-brasserie, les concepts sont nombreux et la créativité pour vendre de bonnes bières artisanales est sans limites. Pour vendre ces belles sélections de bouteilles, il faut de beaux étalages. En voici quelques exemples chez nos amis cavistes de l’Hexagone.

Reconnaître une bonne cave à bière en un coup d’œil

Pour reconnaître une bonne cave à bière, voici quelques conseils :

• fuir les caves à bières où l’étalage est derrière la vitrine, la bière n’aime ni la chaleur, ni les rayons du soleil
• poser des questions au staff comme
  « qu’est-ce que vous avez comme bières artisanales  locales ? » ou encore
  « est-ce que vous avez une Berliner Weisse » afin de comprendre si le caviste est dans l’air du temps et s’il connait les styles de bière
• privilégier les caves où les bières sont entreposées dans un endroit frais, idéalement réfrigérée voire climatisé. A minima, loin des vitrines ! Ce site d’agencement de caves à vins et à bières parle d’une température maximale de 14°C pour une bonne conservation des vins. C’est aussi ce que nous recommanderions pour la bière.

Ensuite, contrairement au vin, la bière se stocke idéalement debout en dehors de certains rares styles de bière.

Exemple d’agencement de cave à bières

Quelques jolis exemples d’agencement de cave à bière en image. J’attends les noms de ta cave à bière préférée en terme d’agencement dans les commentaires.

Le Frigo à Paris

Le top du top de l’agencement, c’est la cave à bière où toutes les bières sont au frais comme au Frigo à Paris.

Les 3 Mousquetaires à Metz

Étagères en bois recyclé style palette avec petits clous, très réussi.

L’Abbaye des Saveurs à Lille

C’est le style le plus courant, les box de bière comme à l’abbaye des saveurs de Lille.

L’Arène des bières à Marguerite

Longue étagères en bois à l’Arène des bières dans le Gard.

Barallel à Toulouse

Cave à vins, bières et spiritueux mais aussi bar à bières, le Barallel fait aussi le choix des boîtes en bois de différentes tailles avec un bois plutôt clair et une protection qui donne de la brillance au bois.

Bear’s House à Montpellier

Au Bear’s House à Montpellier, c’est une pièce entière climatisée avec des étagères en fer et en bois qui donne un style industriel.

La Boîte à Houblon à Saint-Jean de Védas

Du côté de la boîte à houblon à côté de Montpellier, on facilite la prise en main et on mets en valeur les bouteilles avec un design en pyramide très réussi. Les étagères pyramidales sont en sapin clair.

Le Tire-Bouchon à Orléans

Intéressant concept industriel au Tire-Bouchon ou les bières sont dans les boîtes d’origine avec un rack penché qui permet de facilement attraper les bières.

Jaqen à Bordeaux

A Bordeaux au Jaqen, cave et bar à bière, on part sur le principe d’un mûr de bière pour un rendu très esthétique.

La Capsule à Nancy

A La Capsule à Nancy, ce sont des longues étagères en bois idéales pour avoir une vue d’ensemble des bières proposées.

Les Dix Fûts à Orléans

Aux Dix Fûts à Orléans, ce sont de simples étagères de bière en bois foncé avec un pied type fer forgé qui donne toute son élégance au meuble.

Malt & Co à Bordeaux

Un design semi-couché au Malt & Co de Bordeaux. Sympathique pour voir les étiquettes et les attraper.

Orge et Houblon de Limoges

Très réussi design de cave avec un mur de type cagette en bois qui mets vraiment en valeur les bières.

Taste’n Brew

Dans le Nord, à la cave Taste ‘N Brew, un autre design de cagettes magnifique, surtout avec le houblon séché qui vient décorer les boîtes.

Beerotek à Versailles

Un joli design avec des étagères plutôt verticales qu’horizontale pour un effet de vieillies armoires anciennes qui donne une certaine dimension à l’étalage.

Et voilà une petite sélection pèle-mêle, loin d’être exhaustive, mais qui a pour intérêt de centraliser quelques jolis exemples d’agencement de cave à bière. N’hésite pas à enrichir ce post avec d’autres exemples de cavistes en commentaires.