Wok de lotte aux légumes et aux nouilles, à la bière du Lion

La brasserie :

C’est dans la ville de Waterloo, en Belgique, et suite à leur études, qu’Alexis et Laurent ont décidé en 2014, de créer une brasserie à leur image.
La brasserie du Lion est une brasserie jeune, dynamique, qui a pour but de concevoir et produire des bières fines, bio et hauts de gamme.
La brasserie repose sur trois valeurs pour concevoir ses bières qui sont : la qualité, l’éco-responsabilité et le recyclage.
Après deux ans de travail, les deux brasseurs, toujours à la recherche d’innovation et de matières premières de qualité, ont aujourd’hui a leur actif deux bières, une blonde et une blanche.

Revoir l’article de Vincent sur la Brasserie du Lion

Les bières :

• Lion 8 : Cette bière blonde est élaborée à partir des meilleurs houblons d’Europe et d’Amérique. De la levure de champagne est également utilisée. On note une légère amertume et des arômes de fruits exotiques. (8%)

• Lion 5 : Dans cette bière fine blanche, on retrouve de la levure de champagne, de l’écorces d’orange, du malt et du houblon pour apporter une légère amertume. Lors de la fermentation des baies de genièvre sont ajoutées pour donner ce coté fruité. (5%)

Les deux bières sont certifiées bio et sont conservées dans des bouteilles en aluminium 100 % recyclables. Vous retrouverez ces bières directement sur le site internet ou alors dans certains points de vente en Belgique.

Actualités :

Une nouvelle bière est attendue en 2018 !

Contact :

La brasserie Lion

Adresse —> 13 Clos de Rambouillet
1410 Waterloo, Belgique

Mail —> [email protected]

Téléphone —> T Laurent: +32(0)498 80 09 79
T Alexis: +32(0)495 48 53 81

Horaires —> Lundi – Vendredi : sur rendez-vous
Samedi – Dimanche : possibilité de visite en groupe

Site —> brasserielion.com

Facebook —> https://www.facebook.com/brasserielion/
Twitter —> @brasserielion
Instagram —> @brasserie_lion

La brasserie propose une gamme de services pour vos manifestations (pompes, futs, verres, tables…). N’hésitez pas les contacter pour plus d’informations !

Wok de lotte aux légumes et aux nouilles, à la bière du Lion

Par thibauth Publié: janvier 23, 2018

• Produit: 2 Portions
• Préparation: 10 mins
• Cuisine: 10 mins
• Prêt dans: 20 mins

  La brasserie : C’est dans la ville de Waterloo, en Belgique, et suite à leur études, qu’Alexis et Laurent ont …

Ingrédients

• 200 g de Nouilles à la farine de blé
• 2 carottes
• 1 blanc de poireau
• 300 g de lotte
• 15 cl de bière du Lion 5
• 1 cas huile
• 1 cac de sauce soja
• sésame
• farine
• sel et poivre

Instructions

1. Ajouter ensuite les morceaux de lottes et cuir a couvert pendant 4-5 minutes.
   
2. Pendant ce temps. Eplucher et couper finement les carottes. Laver et couper finement le blanc de poireau.
   
3. Couper la lotte (choisir un morceau assez épais) en gros morceaux de tailles égales. Saler et poivrer. Fariner les et enlever l'excédent.
   
4. Faites les dorer dans un wok avec un peu d'huile a feu vif pour les dorer pendant 2 minutes. Mettre de coté.
   
5. Mettre les légumes dans le wok avec la bière et la sauce soja et faire cuir pendant 5 minutes.
   
6. Ajouter les nouilles, bien mélanger, saler et poivrer.
   
7. Avant de servir verser un peu de sésame.
   

• Cuisine: Japonnaise
• Type de plat: Plat