En France, il existe à ce jour diverses compétitions brassicoles telles que le Concours Général Agricole ou encore le Cérémonie des Fourquets de Saint-Nicolas de Port. En 2018, une nouvelle compétition d’ampleur verra le jour, le France Bière Challenge, une approche différente puisque les bières seront ici jugées par style.
Une compétition par style, choix risqué ?
Pour les organisateurs de concours c’est toujours un véritable casse-tête. Le France Bière Challenge a décidé de suivre la tendance actuelle en proposant aux participants de concourir dans 36 catégories différentes. Le risque c’est que s’il n’y a pas assez d’échantillons par catégorie, les médailles auront moins de sens. Si par exemple il n’y avait que 5 bières dans une catégorie et 3 médaillés, quelle serait la valeur de cette récompense ?
Autre risque, le marché français traditionnellement structuré sur un modèle de blonde, ambrée, rousse et brune, les brasseurs seront-ils capables de trouver où classer leurs bières dans les moules India Pale Ale, American Wheat Ale, Belgian Strong Ale etc.
Heureusement, le FBC a anticipé ce problème en créant des catégories pour les brasseries traditionnelles :
« blonde française »
« ambrée française »
« brune française »
Avec cette 1ère compétition orientée par style et la forte augmentation du paysage brassicole français, 2018 marque peut-être l’entrée de la bière française dans la cours des grands. La France sera-t-elle enfin prête à accueillir un concours de style ? C’est le pari osé des organisateurs, nous sommes impatients de voir le résultat et j’espère que de nombreux brasseurs joueront le jeu.
Les styles : avantages et inconvénients
Je ne suis pas un fan absolu des styles brassicoles. A mon sens brident un peu la créativité des brasseurs et sont très influencés par la néo-culture américaine et ce qu’elle a souhaité récupérer des traditions tchèques, allemandes ou anglaises. Malgré tout, je pense que c’est le meilleur moyen d’évaluer une bière en compétition pour ce qu’elle est censée être. On évalue la correspondance d’une bière à un cahier des charges. Le fait de disposer d’une charte précise permet aux juges de mieux évaluer la vocation de la bière et sa qualité. Parfois malheureusement, les compétitions rencontrent des difficultés à juger les bières hors normes, c’est la limite de l’approche.
Nous en avions débattu dans un précédent podcast sur notre chaîne YouTube. C’est vrai que je suis un fervent partisan du mélange « couleur » + « saveur ». C’est d’ailleurs vers cela que le CGA et Saint-Nicolas se sont orientés pour tenter d’augmenter le nombre de catégories.
Malgré leurs limites, les styles ont le vent en poupe et commencent à parler à la plupart des amateurs de bière (n’est-ce pas le plus important ?). Ils permettent de mieux définir l’adéquation d’une bière avec le désir du brasseur et donnent aux juges un support beaucoup plus pragmatique pour déstructurer, analyser, décomposer et évaluer une bière.
Le France Bière Challenge : calendrier, frais d’inscription
Le France Bière Challenge est une sous-compétition du Brussels Beer Challenge organisé à Bruxelles. La compétition hexagonale est propulsée par deux zythologues bien connus en France : Élisabeth Pierre et Hervé Loux. Ensemble, ils ont adapté la compétition au marché français. On note notamment que les frais de participations sont attractifs et que les catégories représentent plutôt bien ce qui se fait sur le marché français à l’heure actuelle : un mix entre style et couleur.
Les inscriptions pour les brasseurs sont ouvertes depuis le 18 décembre 2017 et le prix proposé pour candidater est est de 90€ TTC par bière.
A titre comparatif, 160€ au Brussels Beer Challenge, 200€ au European Beer Star, $180 à la World Beer Cup et même 106€ pour le CGA (+40€ de dossier).
Les brasseurs doivent s’inscrire avant le 25 Février 2018 tandis que les résultats seront annoncés fin mars.
La compétition aura lieu le 16 Mars 2018. Les juges annoncés devraient être une sélection de juges français et surtout internationaux, tous professionnels brassicoles n’ayant aucun lien avec une brasserie.
Les catégories sur France Bière Challenge
Les catégories sont donc un mélange des styles brassicoles (IPA, Stout, Berliner Weisse…) et de catégories par couleur, ingrédient ou intensité (Blonde française, Bière au miel, Bière ambrée forte…).
Je suis impatient d’avoir les résultats de ce premier France Bière Challenge et j’espère bien que beaucoup de brasseurs joueront le jeu pour que la compétition ait une véritable valeur dans chacune des catégories.
Dès sa plus tendre enfance, Thomas a été un enfant choyé par ses proches et amis.
Il est important de savoir que "Bartom", son pseudo, vient de sa fréquentation assidue des bars. Voir la description complète de Thomas→
