Une nouvelle bière trappiste bientôt au UK à l’abbaye Mount St-Bernard !

Une nouvelle abbaye cistercienne au Royaume-Unis devrait prochainement devenir la 12ème abbaye trappiste à produire de la bière dans le monde. Après la petite américaine Spencer, cela fait bien longtemps que nous n’avions pas eu écho de nouvelles brasseries trappistes. Il s’agirait de la première au Royaume-Uni mais pas de la première bière d’abbaye !

C’est dans la région du Leicestershire en Angleterre que l’abbaye du Mount St Bernard réside. Une partie du monastère va être converti en brasserie pour remplacer la ferme à produits laitiers qui ne tournait déjà plus depuis quelques années. Le projet de brasserie n’en est qu’à ces débuts à l’heure d’aujourd’hui mais pourrait rapidement voir le jour.

Il existe à ce jour 11 brasseries trappistes qui produisent de la bière dont 6 en Belgique et 2 au Pays-Bas. Si la France a bien un monastère produisant de la bière depuis peu, celui-ci n’appartient pas à l’ordre trappiste.

L’abbaye anglaise du Mont St bernard, si elle est confirmée par l’ordre « International Trappist Association » pourrait donc devenir la 12ème brasserie trappistes. Elle ne serait en revanche pas la première abbaye anglaise à produire de la bière puisque l’abbaye Ampleforth dans le Yorshire produit aussi de la bière depuis 2012, sans être de l’ordre cistercien et de ce fait, pas trappiste.

Alors, ça faisait bien longtemps qu’on n’entendait plus parler des trappistes n’est-ce pas ?

Source : The Drink Business