6 cocktails d’Halloween revisités… avec de la bière !
Halloween en Amérique du Nord est presque plus important que Noël. Je me rappelle lorsque j’étais au Canada arpenter les rues avec toutes ces décorations de jardin gigantesques. Tandis que finalement pour Noël c’était beaucoup moins burlesque. Cette année pour l’occasion, je te propose 6 cocktails new-yorkais d’Halloween que je revisite à la bière.
New York est sans aucun doute la capitale mondiale du cocktail. Les meilleurs mixologues sont présents là bas et chaque année pour Halloween, les cocktails font vraiment saliver. Après avoir reçu cette liste de 6 cocktails d’Halloween par email de Voyage-prive.com, je me suis dis « tiens, pourquoi ne pas les revisiter à la bière ». Avec ma petite expérience de mixologie, de dégustation de cocktails et de zythologie, je devrais pouvoir revisiter ces cocktails avec un résultat sympathique. Essayons-voir !
Candy Corn Martini
30ml de liqueur de chocolat blanc
15ml de bière pumpkin ale (ex : Southern Tier Pumpkin Ale)
30ml de vodka
1 cuillère de crème foutée
Dans ce cocktail, la vanille et la liqueur de citrouille sont remplacés par de la bière à la citrouille qui va apporter sa sucrosité et surtout son bol d’épices (cannelle, muscade etc..). La meilleure bière à la citrouille sera parfaite, elle est très sucrée, je l’apprécie moyennement à boire mais en cocktail, ça devrait être au top.
Haloweenie Teenie
1/2 vodka pomme caramel
1/2 bière Saison (ex : Saison Dupont)
Dans cette interprétation, l’idée est carrément de remplacer le jus de pomme par une bière bien épicée et pétillante, pleines d’arômes de fruits.
Perla Negra
59ml de Rhum
25ml d’Arak
25ml de jus d’orange
10ml de bière au miel (ex : Barbar)
14g de gingemmbre
50g de calamondin
1/2 caf de charbon actif
Cette fois ci, je remplace carrément le miel par une bière au miel. Simple mais ça risque de sublimer le cocktail.
Shark Eye
44ml de whiskey
15ml de bière IPA (ex : Brewdog Punk IPA)
7ml de jus de mangue
15ml de bière Berliner Weisse (ex : Wild Beer Co Sourdough)
7ml de jus de citron
10ml de whiskey de seigle
7ml de Masquarin
4 ml de Curaçao
2 gouttes d’Emakulé Tiki
Alors, cette fois-ci, on remplace une partie de la mangue et une partie du jus de citron par une IPA avec des arômes de fruits tropicaux et une Berliner Weisse avec des arômes bien citriques. On baisse la quantité de whisky de seigle pour compenser l’ajout de bière à la place de soft.
Bloody Eye Ball
2 tasses de vodka
2 tasses de cranberry
1 tasse de sirop simple
1/2 tasse de kriek (ex : Cantillon Lou Pepe Kriek)
1 litchi par verre
1 cerise par verre
Pourquoi ne pas remplacer le jus de cerise par la meilleure des bières à la cerise du monde ?
Sweet Poison
15ml de rhum blanc
25ml de rhum coco
10ml de bière Witbier (ex : Blanche de Namur)
10ml de curaçao
Jus d’ananas
Petit accord de résonance avec une bière blanche à la coriandre et à l’écorce d’orange pour remplacer une partie du curaçao (liqueur d’orange).
L’infographie cocktail à New York complète
Et de ton côté, quel cocktail as-tu l’habitude de boire pour Halloween ? Parmi ces 6 cocktails revisités, lequel te tente le plus ?
Image à la une : Artem Pochepetsky sur Unsplash
