Recette maison : Bière de gingembre ou Ginger Beer
Sommaire
La bière de gingembre, ou pour nos amis anglophones la Ginger Beer, est un breuvage à base d’eau, de sucre, de gingembre et pour finir de levure. Ce n’est pas à proprement parlé une bière (il n’y a pas de céréales ni de houblon).
Fabrication et utilisation de la Ginger Ale
La boisson a connu son apogée au 18ème siècle dans le monde anglo-saxon. Plusieurs “versions” existent dont celle à partir de levain de gingembre, mais pour des raisons de facilité, de récupération de levure, je vous propose cette version minimaliste. Celle proposée ci-dessous est une recette “moderne”, rapide (48h maximum) et vous servira de base. La bière de gingembre est très utilisée dans de nombreux cocktails, des fruits peuvent être ajoutés, etc. Une raison de plus de se faire une petite bouteille pour l’été.
Conseils pour faire ta Ginger Beer
Il est important d’éviter de laisser fermenter la boisson trop longtemps, le sucre présent en grande quantité dans la bouteille pourrait transformer celle-ci en véritable bombe. Lors du service n’oubliez pas de filtrer la boisson, ce n’est pas très agréable de tomber sur un morceau de gingembre.
Recette de la Ginger Ale
Bière de gingembre / Ginger Beer

Par juillet 13, 2017
Publié:- Produit: 1 bouteille de 1.5l, 1 mixer, 1 couteau, 1 entonnoir
- Préparation: 15 mins
Recette de la Ginger Beer, la boisson fermentée rafraichissante.
Ingrédients
- 150 g gingembre rapé bio de préférence
- 150 g sucre de table ici dans l'exemple du sucre de canne blond
- 1 jus de citron
- 3 cuillères levure ici dans l'exemple, récupération sur un starter
- 1,5 l eau
Instructions
- Laisser fermenter à température ambiante pendant maximum 48h.
- Après ce délai vous aurez deux solutions : boire le liquide immédiatement ou le mettre au frais pour stopper l'activité des levures. Dans le cas contraire vous aurez droit à une belle bombe dans votre cuisine.
- Fentimans Ginger BeerFentimans Ginger Beer , Bière: . . ,
- Navaris Mug Moscow Mule - 4X Verre à Cocktail 500ml en Acier Inoxydable et cuivre martelé pour Moscow Mule Alcool Boisson fraîche - avec doseurMOSCOW MULE : (Re)découvrez le fameux Moscow Mule ! Dans la tasse, mélangez de la vodka, du citron vert frais, du ginger beer et de la glace pilée. Un double doseur (20ml et 40ml) est inclus ! FRAIS : Le set de 4x cup en inox de 500ml garde toutes vos boissons bien fraîches. Utilisez-le pour votre eau, jus, soda ou pour d'autres alcools/cocktails/long drinks comme le rhum, la bière, la caipirinha ou le mojito. SOLIDE : L'acier inoxydable est connu pour sa résistance à la corrosion et sa durabilité. Ce matériau est également non-toxique pour la santé et respecteux de l'environement. CHIC : Le revêtement extérieur en cuivre rose doré mate combiné à l'effet martelé donnent un look artisanal et élégant à la chope. La maxi anse permet une bonne prise en main. ENTRETIEN : Le mug passe au lave-vaiselle mais nous vous recommandons un lavage à la main. Ne pas le mettre au micro-onde et ne pas y verser des boissons chaudes.
- KUSMI TEA Thé noir Kashmir TchaïOffre-vous une pause réconfortante avec le thé Kashmir Tchaï et laissez-vous emporter dans cette danse envoutante d'épices. Figurant parmi les plus anciennes recettes de la maison, le Kashmir Tchaï est un mélange de différentes épices dont la cardamome, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle. C'est
- Navaris Mug Moscow Mule - 4X Verre à Cocktail 475ml en Acier Inoxydable et cuivre pour Moscow Mule Alcool Boisson fraîche - Rose doréMOSCOW MULE : (Re)découvrez le fameux Moscow Mule ! Dans la tasse, mélangez de la vodka, du citron vert frais, du ginger beer et de la glace pilée. Le mug conserve votre cocktail bien frais tout au long de la dégustation ! FRAIS : Le set de 4x cup en inox de 475ml garde toutes vos boissons bien fraîches. Utilisez-le pour votre eau, jus, soda ou pour d'autres alcools/cocktails/long drinks comme le rhum, la bière, la caipirinha ou le mojito. SOLIDE : L'acier inoxydable est connu pour sa résistance à la corrosion et sa durabilité. Ce matériau est également non-toxique pour la santé et respecteux de l'environement. CHIC : Le revêtement extérieur en cuivre rose doré mate donne un look artisanal et élégant à la chope. La maxi anse permet une bonne prise en main. ENTRETIEN : Le mug passe au lave-vaiselle mais nous vous recommandons un lavage à la main. Ne pas le mettre au micro-onde et ne pas y verser des boissons chaudes.
- Amikado Coffret 6 épices sauces et condimentsContenu des 6 tubes : ail, cayenne paillette, coriandre moulue, curcuma, gingembre, mélange guacamole Exemples de recettes : salsa maison, achards de légumes, rougail tomates, chutney oignons rouges, chutney aux pommes, guacamole, beurres parfumés, sauce barbecue, sauce à l'ail Nous vous recommandons pour
- Navaris Mug Moscow Mule - 2X Verre à Cocktail 500ml en Acier Inoxydable et cuivre martelé pour Moscow Mule Alcool Boisson fraîche - Rose doréMOSCOW MULE : (Re)découvrez le fameux Moscow Mule ! Dans la tasse, mélangez de la vodka, du citron vert frais, du ginger beer et de la glace pilée. Le mug conserve votre cocktail bien frais tout au long de la dégustation ! FRAIS : Le set de 2x cup en inox de 500ml garde toutes vos boissons bien fraîches. Utilisez-le pour votre eau, jus, soda ou pour d'autres alcools/cocktails/long drinks comme le rhum, la bière, la caipirinha ou le mojito. SOLIDE : L'acier inoxydable est connu pour sa résistance à la corrosion et sa durabilité. Ce matériau est également non-toxique pour la santé et respecteux de l'environement. CHIC : Le revêtement extérieur en cuivre rose doré mate combiné à l'effet martelé donnent un look artisanal et élégant à la chope. La maxi anse permet une bonne prise en main. ENTRETIEN : Le mug passe au lave-vaiselle mais nous vous recommandons un lavage à la main. Ne pas le mettre au micro-onde et ne pas y verser des boissons chaudes.
juillet 27, 2017 at 4:55
Une “bière” au gingembre, c’est parfait pour des soirées enflammées