Nouveau: une question sur la bière, le brassage ? Demander de l'aide à nos experts bière !

Québec le voyage de la bière artisanale !

370 views

featured

Commençons par le commencement, voici un petit résumé de notre périple au Québec.
1 mois, 3500 km “en stop”, 14 brasseries, des gens très cool, des paysages magnifiques et une diversité de bières comme s’il en pleuvait.

MONTRÉAL

Tout d’abord Montréal, des dizaines de brasseries de toutes tailles. Pour notre part, on en a visité quatre. Tout juste arrivés à notre auberge “Chez Jean”, (au passage une auberge bien loufoque et pas chère, on vous la conseille) fatigués par l’avion en plein décalage horaire, envie d’une sieste… Tu déconnes, on fonce direct à la brasserie la plus proche!

Bénelux Brouepub

Benelux: Lieu atypique, le bâtiment est une ancienne banque où l’on voit encore la salle des coffres. On commande donc nos deux premières pintes Québécoises.

Capitaine Ganache – Imperial Porter au cacao 7,5%
Éponyme – Saison 6,0%
Gaïa – Blanche 4,8%
Grisette – Saison de Blé 4,4%
Hellzas – Blonde Belge – 4,8%
La Marginale – Dry Stout (Fût de Chêne + Brett) 5,0%
Lux Blonde – Ale 5,5%
Lux – Rousse 5,2%

Le Saint-Bock Brouepub

Le Saint-Bock: Dans l’avenue Saint-Denis cette brasserie plutôt populaire est visible de loin avec cette peinture murale qui claque.

Grand Verglas – Eisbock 11,0%
Malédiction – Milk Stout 5,0%
Dunkelweizen – Dunkelweizen 4,3%
Offense – Ale Rousse 5,0%
Pénitente – Blanche Épicée 5,0%
Harvest Ghosts –  American Brown Ale au Piment Bhut Jolokia 7,0%
L’Abysse – Stout Américaine 6,8%
Cream Ale – Cream Ale 5,7%
Odyssée (Azote) – Stout à l’Avoine 4,7%
Foreign Extra Stout – Foreign Extra Stout 6,3%
Calypso – IPA (Houblon Calypso) 5,0%
Hefeweizen – Hefeweizen 5,4%
King Kunta – Saison Noire Impériale 8,0%
La Réincarnation Framboise – Berliner Weisse à la Framboise 4,5%
Calice – IPA Américaine 6,5%
Calice de Glace – Eis IPA 7,5%

L’amère à boire Brouepub

L’Amère à Boire: Petite brasserie voisine à la précédente. Décidément, la rue Saint-Denis de Montréal est au top. Leur spécialité, une bière typée Tchèque une Pils Lager. Bizarre dans ce monde de Ale mais très réussi bien malté, frais, et du houblon Saaz bien dosé.

HEFE WEIZEN Ale Blanche d’inspiration allemande de type Hefe Weizen – 5,0%
Résultat: Parfum d’épices et effluves de clou de girofle
ÉLÉPHANT 10° Lager d’inspiration tchèque de type pilsener – 3,8 %
Résultat: Saveur de caramel léger et finale de houblon frais
MONTRÉAL HELL Lager d’inspiration allemande de type Münchner Helles Bier – 5,0%
Résultat: Parfum de houblon fin et corps malté
CERNÁ Lager d’inspiration tchèque de type pilsner – 5,0%
Résultat: Parfum de houblon fin et saveur de caramel léger
VALAK Lager d’inspiration tchèque de type pilsner forte – 8,4%
Résultat: Parfum d’alcool, corps malté et amertume citronnée
AMÈRE À BOIRE CASK Ale d’inspiration britannique de type Pale Ale – 5,0%
Résultat: Parfum de houblon floral et amertume tranchante
LA STEAM Bière d’inspiration californienne de type Steam beer – 6,7%
Résultat: Parfum fruité et herbaçé, un goût caramel et une finale sèche
AMÈRE À BOIRE Ale d’inspiration britannique de type Pale Ale – 5,0%
Résultat: Parfum de houblon floral et amertume tranchante
OKTOBERFEST Lager d’inspiration allemande de type Märzen – 5,0%
Résultat: Parfum caramel et épices, saveur craquante de malt d’orge caramélisé.
DRAK Lager rousse d’inspiration tchèque de type Cerveny Drak – 5,8%
Résultat: Parfum de miel, goût de pain grillé finale sèche

Dieu du Ciel Brouepub

Dieu du Ciel: On me l’a conseillée depuis le début et on se l’est gardée pour la fin de notre voyage. Un bon panel de bières, leur bière au houblon Mosaic est juste terrible!

Sentinelle – Kölsch 5,1%
Rescousse – Altbier 5,3%
Blanche Du Paradis – Blanche Belge 5,5%
Rose d’Hibiscus – Blanche 5,9%
Disco Soleil – IPA Aux Kumquats 6,5%
Moralité – IPA Américaine 6,9%
Péché Mortel – Stout Impérial au Café 9,5%
Aphrodisiaque – Stout Au Cacao Et Vanille 6,5%
Herbe A Détourne – Triple 10,2%
Corne Du Diable – IPA 6,5%
Solstice d’Été Aux Framboises – Bière De Blé Aux Framboises 5,9%
Petit Détour – IPA Belge 6,5%
Route Des Épice – Bière De Seigle Au Poivre 5,3%
Dernière Volonté – IPA Belge Aux Brettanomyces 7%

TROIS RIVIÈRES

Le Temps d’une Pinte Brouepub

Le Temps d’une Pinte: Alors là, nous voilà arrivés chez des torréfacteurs-brasseurs.
Leur spécialité, le brassage avec différents ajouts de grains de café torréfiés sur place.

TIN CAN – Bière des premiers quartiers
VIEILLE ENCLUME CHIANTI – Porter baltic passé en fût de Chianti
MAÎTRE-TORRÉFACTEUR – Russian imperial stout au café, chocolat noir et épices
LES TEMPS MODERNES – Grisette
LA BARBOTTE – Scottish export 80
LA BIRROVIPATHE – Wee Heavy
LA FORAINE – Weissbier (bière blanche allemande)
L’EGOÏNE – IPA du Nouveau-Monde
LE TORRÉFACTEUR – Dry Stout du Barista torqué à l’azote

SHAWINIGAN

Trou du Diable Brouepub

Le Trou du Diable: Ils vous le dirons eux-même Le Trou du Diable est une micro-brasserie industrielle, une appellation qui peut sonner bizarre la première fois mais qui a tout sont sens quand on a le désir de rester artisanal et vouloir faire goûter son produit jusqu’à l’autre bout du monde.

Chez Trou du Diable, à ne pas rater si vous êtes de passage en Août à Shawinigan, la soirée des brasseurs.

La Brett Hopsession / Session pale ale du nouveau monde aux bretts
L’Amère de Glace / Pilsner IPA
Mactavish in Memoriam / Pale ale
SMaSH IPA Citra / SMaSH
SuperPils / Pils
Les 4 surfeurs de l’Apocalypso / White IPA
Ninja Pale ale / Lager IPA
L’Ours Noir / Stout IPA sure
Le Sang d’Encre / Stout
Dulcis Succubus / Saison sauvage
Rolantide / XX IPA
Saint-André Claymore aux Cerises / Scotch Ale aux cerises

Broadway: Cette Brasserie on est tombé dessus par hasard dans cette ville de Shawinigan au moment ou on voulait s’abriter de la pluie donc c’est vraiment un mal pour un très bien…

Olympe – Saison légère au miel 3,5%
Turbine – Pale Ale 5,0%
Wescott – West Coast IPA 6,6%
Tchucké – Triple 7,0%
Sein d’Esprit – Hefeweizen 5,0%
Sein d’Esprit – Dunkelweizen 5,0%

QUÉBEC CITY

Ah Québec… cette ville à carrément un petit air de France, dans le centre ville en tout cas on se croirait à Saint-Malo. On y était que de passage quand on à apprit que le festival de l’été se déroulait en ce moment même et que RAMMSTEIN jouait en concert!!! Et bien on est restés deux jours de plus…

L’Inox Brouepub

L’Inox: Retournons à nos brasseries… L’Inox considéré comme l’une des premières microbrasseries à Québec ils ont donc une bonne notoriété. Les bières sont toutes bonnes et très bien travaillées.

La Labrosse – Blonde Lager 5%
La Trouble-Fête – Blanche 4,5%
La Trois De Pique – Rousse 4,5%
La Double – IPA – 8%
La Sortilège – Stout 5%
La Scotch Ale – 7%
La Pale Ale – Pale Ale Belge 8%
La Harvest Des Jarrets Noirs – Bitter 4%
Les Sacoches – Blanche Aux Fruit 5%
La Dunkelweizen – Dunkelweizen 7%
La Canneberge Hibiscus – Saison 6,5%
La Coulée Douce – Cream Ale 6%

Korrigane Brouepub

Korrigane: Tombés dessus par hasard aussi, on n’a pas regretté de s’etre un peu perdu on y est restés toute une aprèm. Super ambiance et les bières sont très variées avec des bières bien atypiques, comme la Emily Carter bière aux bleuets sauvages: sèche, légère et acidulée qui rappelle un peut le rosé.

Korrigan – Red Ale
Impériale – Double IPA
Malgven – Old Ale
Bière Au Miel Urbain – Pale Ale Au Miel
Mary Morgan -Blanche Au Blé
Villa – Ale Blonde
Cornik – Stout A l’Avoine “Cream Ale”
Kraken – IPA
Boggart – Ale Brune
Feu Follet – Cream Ale Ambrée
Ceres – Saison
Croquemitaine – Pale Ale A l’Erable
Emily Carter – Pale Ale Aux Bleuets
Saison Aux Framboises – Saison Aux Fruits
Les Capitaine – Pale Ale
Black Kraken – Black IPA

RIMOUSKI

Le Bien le Malt brouepub

Le Bien, le Malt: Une brasserie bien sympathique, on a eu la chance de déguster un de leur brassin unique où ils ont ajouté les petites fleurs oranges de la fleuriste d’en face à froid.
Une bière au gout végétal bien équilibré et une couleur orange dûe aux pétales de même couleur. Un résultat surprenant!

La Grand Sault – Blanche 4,5 %
La Pirouette – Pale Ale blonde 5,2 %
L’Atreyu – Saison impériale 7,7 %
La Gélinotte – Rousse au seigle et sarrasin 5 %
La Bouleau Noir – Brune au chaga 4,6 %
L’Armistice – Wee Heavy 8,4 %
La Chimère – Stout 4,8 %
La Belette – New England IPA 6 %
La Claudette  – double IPA aux conifères  8,1 %

MATANE

La Fabrique brouepub

La Fabrique: C’est dans ce genre de petite ville comme Matane qu’on voit que les brasseries sont les lieux ou se mélangent culture, rencontre, dégustation, musique et amusement. C’est le lieu où des gens de tout age se rejoignent pour faire la fête, danser et passer du bon temps. C’est tout simplement le centre de la ville. A quand les brew pub dans chaque ville et village de France…

Rivière Blanche, Blanche, 5,0%
République, Blonde, 5,0%
Goupil, Mild, 4,7%
Misère noire, Porter, 5,7%
Caltor, Stout, 4,7%
Gros Chars, IPA, 6,1%
Franquelin, American Pale Ale, 5,4%
Salamagone, American Amber Ale, 4,8%
Whisky Jane, Scotch Ale, 8,0%
Godendard, Vin d’orge, 7,7%
Normands, American Brown Ale, 5,8%
Patriote, Bitter Smash, 3,8%
Métisse, IPA noire, 5,6%
Kaliningrad, Stout Impériale Russe, 8,0%
Pain d’épices, Belge forte aux épices, 6,3%
Dame de Pique, Double IPA, 8,0%
Tartigou, Double belge, 9%
Pointe au naufrage, Belge brune, 6%
Duplessis, Foreing extra stout, 6,2%

SAINT-ANNE-DES-MONTS

Le Maltbord brouepub

Le Malbord: En face du fleuve Saint-Laurent et pas très loin de l’auberge festive du Sea Shack, une vraie plage pirate! Je vous conseille cette brasserie. Les brasseurs sont très cool, toujours partant pour parler de leur bière, qui sont excellentes est variées.

 

Blanche Le Voile de la mariée, 5% alc.
Blonde Ale La Missive, 4.5% alc.
Rousse irlandaise La Collin, 5% alc.
Stout à l’avoine Laflibuste, 5.5% alc.
IPA Américaine La Pagon, 6.5% alc.

PERCÉ

Pit Caribou brouepub

Pit Caribou: Nous voilà arrivés tout au bout de la péninsule de Gaspésie au Pub Pit Caribou dont la réputation n’est plus à faire. On dirait un vrai saloon de cow-boys, les bagarres en moins.  On est toujours impressionnés par le nombre de bières que les microbrasseries Québécoise peuvent proposer en même temps. Là on a pu goutter la même bière sous différentes levures sauvages.

La Blonde De l’Anse – Golden Ale 5%
La Bonne Aventure Rousse – Amber Ale 5%
La 475 Blance De Pratto – Witbier 4,75%
La Gaspésienne N°13 – Robust Porter 6,2%
IPA Américane – IPA 7%
Pale Ale Austraméricaine – Pale Ale 5,3%
Vin d’Orge – Barley Wine 9,8%
Brown Ale Américaine – Brown Ale 7%

CARLETON-SUR-MER

Le Naufrageur brouepub

Le Naufrageur: Nous voici arrivés à ma brasserie préférée, celle du Naufrageur! Une brasserie qui mélange bière et histoire. En effet, chaque bière est dédiée à des histoires sur la Baie-des-Chaleur qui se trouve en fasse de la brasserie, et il s’en est passé dans cette baie! De l’histoire de pirate de corsaire en passent par les navires de soldats Anglais, Français durant la guerre de sept ans jusqu aux U-Boot Allemand de la seconde guerre mondiale… Bref les bières… Une bière nous a particulièrement marqué. La A La Bourdages une bière aux fraises et oui!!! Cette bière légère conserve bien le goût fort, sec, et légèrement amer des fraises, rien à voir avec une bière sucrée de type lindemans.

Malauze – Blonde 4,8%
Saint-Barnabé – Stout
Swordfish – Brune Forte 6,75%
Courlieu – Blonde Belge 5,9%
Machault – Extra Special Bitter Ambée 5,2%
U-165 – Black Two Penny (Brassée à même les grains qui ont servi à l’élaboration d’une première bière plus forte).
Carrick – Scotch Ale
Raccoon – Impérial Black IPA
A La Bourdages – Bière Aux Fraises
Saint-Jean-Baptiste – Annedd’Ale
Pénélope – Lager Pilsner
L’Empress Of Ireland – Porter A l’Ancienne
Colborne – Rousse
Corte-Real – Pale Ale 5,6%
Léonne – Blanche 4,5%

Retrouvez toutes ces adresses sur notre guide des microbrasseries et bars à bières artisanales.

Québec le voyage de la bière artisanale !
4.8 (96%) 5 votes


Nouveau: une question sur la bière, le brassage ? Pose ta question aux beermen !
Tu as aimé cet article ? Suis-nous par e-mail

Répondre