Pour soutenir le blog, cliquez et achetez vos "craft beers" sur Find a Bottle

Navarin d’agneau à la bière Bush

523 views

featured

()

“J’ai rencontré juste avant Pâques un agneau qui faisait des projets d’avenir”

  • Le plat :

Les beaux jours arrivent, et les bons plats aussi… Aujourd’hui on cuisine un navarin d’agneau, une recette idéale pour le printemps. Ce plat originaire de la ville grecque de Navarin, se cuisine avec tous les légumes de saisons, on peut y mettre des carottes, des navets, des pommes de terres, des petits pois… et beaucoup d’autres. Dans notre recette nous y mettons de la Bush blonde de la brasserie Dubuisson !

 

 

Bandeau_Dubuisson_copie

Logo Dubuisson

 

  • La brasserie :

 

IMG_3822

Brasserie Dubuisson

 

Conseils : Tu veux faire ta bière à la maison ? Jette un oeil à notre GUIDE COMPLET pour t'aider à te lancer dans la fabrication de bière à la maison, choisir ton matériel en fonction de ton espace (maison, appartement...) et de tes envies de brasseur. Voir ce guide 100% gratuit

La brasserie Dubuisson est située a Pompaix, en Belgique. Sa date de création, en 1769, fait d’elle la plus vieille brasserie de Wallonie. Cette brasserie indépendante, est une histoire de famille puisque créée par Joseph Leroy l’aïeul maternel de Hugues Dubuisson l’actuel gérant, cette dernière a vu passer 8 générations de brasseur. Cette brasserie se mélange à l’histoire car à l’époque la brasserie a été occupé par les troupes de Napoléon, ainsi que par les allemands à la première et seconde guerre mondiale.

Aujourd’hui la brasserie a investie dans du nouveau matériel industriel et produit plus de 50 000 hectolitres par an. L’objectif est d’atteindre les 100 000 hectolitres. L’exportation est aussi un objectif de la brasserie, à ce jour, on peut retrouver ses bières dans plus de 35 pays.

Depuis 2013, la brasserie à ses propres champs d’houblons ce qui lui garantie des bières d’une très grande qualité et 100% naturelle.

La brasserie est a l’initiative de la Belgian Family Brewers, qui regroupe les plus authentiques brasseries de Belgique.

 

  • Les bières :
12366255_145229645843350_8728965913195532388_n

Bush blonde, pêche mel Bush, Bush ambrée, Cuvée des trolls

 

  1. Bush ambrée 33cl : Cette bière forte en alcool ( 12%) est une bière filtrée de haute fermentation. Elle est composé de malt de caramels, de houblon, de sucre, de levure préservé depuis plus de 80 ans et d’eau provenant du sous-sol de la brasserie.
  2. Bush blonde 33cl : Créée pour le 68 ème anniversaires de la Bush Ambrée, la Bush blonde est composé de houblon de Saaz. Elle titre 10,5% de volume alcool.
  3. Bush de Noel 33cl : Brassée en quantité limitée, la Bush de Noel est composé de malt, de houblon, de sucre candi et d’eau. (12%)
  4. Bush ambrée triple 75cl : A la différence de la 33cl, celle ci est refermentée en bouteille. (12%)
  5. Bush blonde triple 75cl : Idem, cette blonde triple est refermentée en bouteille. (10,5%)
  6. Bush de Noel premium 75cl : Refermentée en chambre chaude durant 3 semaines (12%)
  7. Pêche Mel Bush : Cette bière filtrée et de haute fermentation est à la base une création des étudiants… (8,5%)
  8. Bush Prestige : Cette bière vieillie en fut de chêne pendant 6 mois avant d’être refermentée en chambre chaude lui donne un goùt riche et unique. (13%)
  9. Bush de nuits : Cette bière est murie pendant 6 à 9 mois dans des foudres de bois ayant contenu du Bourgogne de Nuits-St-Georges. (13%)
  10. Bush de charmes : Cette bière est murie dans le foudre de chêne ayant contenu du vin de Bourgogne blanc, du Charmes Meursault. (10,5%)
  11. Cuvée des trolls : Cette blonde non filtrée aux notes d’écorces d’oranges séchées est composée de malt, de houblon, de sucre et d’eau. (7%) Une version triple en 75cl refermentée en bouteille existe. (7,5%)
  12. Surfine : Cette bière de saison qui titre à 6,5 % est composé de 3 houblons différents, 3 malts et est fermentée avec 3 levures.

 

dubuissonsurfinecommunication5

 

 

  • Où les trouver ?

Chaussée de Mons, 28
Pipaix B-7904
Belgium
Téléphone: +32(0)69/67.22.22
Fax: +32(0)69/66.17.27
Email : info@br-dubuisson.com
Facebook : Brasserie Dubuisson
Twitter : @Brdubuisson

Il est possible de visiter la brasserie pour la somme de 7 euros. Au programme dégustation de 4 bières, visite de la cave, salle de brassage, de fermentation… Il est possible de visiter sans réservation le samedi à 15h.
Les visites pour les réservations, se font du mardi au vendredi de 1h30 à 17h, le samedi à 10h30.

 

brasserie-dubuisson-submenu-logo-bush-2x

Cet article était-il utile ?

Cliquer sur une étoile pour voter

Note moyenne / 5. Votant

No votes so far! Be the first to rate this post.

Navarin d'agneau à la Bush

Par thibauth Publié: mars 22, 2016

  • Produit: 4 Portions
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisine: 60 mins
  • Prêt dans: 1 hr 20 mins

"J'ai rencontré juste avant Pâques un agneau qui faisait des projets d'avenir" Le plat : Les beaux jours arrivent, et les …

Ingrédients

Instructions

  1. Couper la viande en morceaux et la faire saisir de chaque coté dans l'huile et le beurre.
  2. Saupoudrer de farine, saler et poivrer
  3. Ajouter la bière et porter a ébulition
  4. Ajouter les haricots, les carottes, l'ail, l'échalote, les pois chiches, le bouillon et les épices à la viande. Mélanger et couvrir 1h doucement en remuant de temps en temps.
  5. Avant de servir, parsemer de persil haché et de miel.
  • Babybio Menu du Jour Assiette Navarin de Petits Légumes Agneau dès 12 mois 230g
    Babybio Menu du Jour Assiette est un plat composé de savoureux morceaux d'agneau français accompagnés d'un navarin de petits légumes. Les ingrédients on été rigoureusement sélectionnés pour répondre aux besoins de votre enfant. Sans sel ajouté, sans gluten ni lait.
  • Brasserie Dubuisson Pack 2 Verres Bush Effet Brisé - Typo Noir - 33 Cl Brasserie Dubuisson Saveur Bière 2261
    Verre à bière Bush, en format 33 cl, d'une hauteur de 18,5 cm et d'un diamètre de 7,5 cm. Un verre à pied translucide effet fissuré pour apprécier une Bush ou tout autres bières de la Brasserie Dubuisson. Les amateurs de la Bush vont être servis par ce verre original qui permet une dégustation optimale !
  • Brasserie Dubuisson Pêche Mel Bush - Bouteilles De Bière 33 Cl - Brasserie Dubuisson - Saveur Bière
    La Pêche Mel'Bush est l'une des dernières nées de la brasserie belge Dubuisson, située à quelques kilomètres de la frontière avec le Nord-Pas-de-Calais. Cette bière de fruits aromatisée à la pêche présente la particularité d'avoir un taux d'alcool beaucoup plus élevé que la plupart des bières aux fruits
  • Brasserie Dubuisson Bush Blonde - Bouteilles De Bière 33 Cl - Brasserie Dubuisson - Saveur Bière
    En 1998, à l’occasion du 65e anniversaire de la Bush Ambrée lancée par son grand-père, Hugues Dubuisson a créé une nouvelle Bush pour satisfaire les amateurs de bière blonde … La Bush Blonde était née. Issue de la plus vieille brasserie de Wallonie encore en activité, cette Bush Blonde fait partie des bières
  • maje Sac à main M Bag en cuir d'agneau à franges - Noir
    1 - Noir - Sac à main M Bag en cuir d'agneau à franges
  • simple goods Brosse à épousseter en laine d'agneau 57 cm - Gris
    Cette brosse à épousseter Simple Goods est faite de laine d'agneau et de bois de hêtre. Parfait pour enlever les toiles d'araignées des coins supérieurs de la maison ou pour les zones poussiéreuses.

Nouveau: une question sur la bière, le brassage ? Pose ta question aux beermen !

Répondre