Les meilleures bières françaises du CGA 2016
Hier, ont été dévoilés les résultats du Concours Général Agricole 2016 avec comme chaque année une compétition dans la catégorie bière. Petite analyse des résultats avec de bien bonnes nouvelles cette année.
Quelle surprise cette année de voir le nouveau découpage du CGA. Un découpage par taux d’alcool, par type d’ajout d’arôme, par couleur (EBC) et une catégorie pour les bières houblonnées (IBU > 30) pour une grille de résultats beaucoup plus lisible et vraiment adaptée au marché français. En effet, j’imagine mal un concours en France par style brassicole tant ce modèle colle si mal à ce que nous produisons actuellement. Qui plus est, les concours fondées sur les styles montrent fréquemment des limites, par manque d’application de la promise rigueur et par un éclatement trop important des catégories, ce qui engendre des catégories vides ou peu représentatives.
Avec ce modèle, on s’aperçoit d’autant plus les tendances industrielles (bières aromatisées et lagers) et des tendances artisanales (bières houblonnées, bières foncées et haute fermentation…) et finalement, c’est pas plus mal comme cela.
Avec ce nouveau découpage, le CGA devient enfin un concours à prendre au sérieux bien qu’il reste quelques points sur lesquels on se questionne :
- Nombre de candidats par catégories non connus
- Possibilité de présenter une bière dans plusieurs catégories
- Possibilité pour une brasserie de présenter plusieurs bières dans une même catégorie
- Médaille pour une bière à façon
Côté positif, il semblerait que par manque de représentativité, certaines catégories aient été supprimées (basse fermentation noire et brune, blonde avec des épices, brunes avec des épices …).
Bières blanches / Bière blanche | ||
ARG | Les Brasseurs de Gayant | Saint Landelin Blanche |
ARG | Pietra | Colomba Bière Blanche de Corse aux arômes du maquis |
BRZ | Christophe Noyon Brasseur | Blanche de Wissant |
BRZ | La Muette | La Musse Blanche |
Au rayon des bières de blé, le marché se partage toujours entre industriel et amateur.
Bière à dominante houblonnée | ||
ARG | Pleine Lune | Gens de la Lune |
ARG | Parisis | Parisis Double IPA |
ARG | Matten | Highway To Ale 666 km IPA |
BRZ | Pleine Lune | Lun’ion Jacques |
BRZ | Sutter | Crazy IPA |
BRZ | Les 3 Loups | Bière Blonde I.P.A. « Les 3 Loups » |
Sans surprise, pour les bières à dominante houblonnée, les brasseries artisanales sont très présentes. Pleine Lune, Parisis, Matten, des brasseries que l’on connait bien et qui brasse indéniablement des bières parmi les meilleures en France.
Bières blondes haute fermentation < 6% | ||
OR | Ratz | Ratz blonde |
OR | Ardwen | Ardwen Blonde |
OR | Blessing | L’Enjoleuse |
OR | La Muette | La Métive Blonde |
ARG | La Muette | La Muette Saison |
ARG | Saint-Rieul | St Rieul Blonde |
ARG | Saint-Rieul | St Rieul de Printemps |
ARG | Le Luberon | B.A.L Blonde |
BRZ | Robiche | 3ème D’Mi Temps |
Du côté des ales légères, beaucoup de brasseries artisanales encore une fois. Si l’on connait bien Ratz ou encore Ardwen, la bonne surprise vient des brasseries Blessing (Alsace) et La Muette (Pays de la Loire) que je ne connaissais pas. Saint-Rieul, Lubéron sont également habituée des récompenses.
Bières blondes haute fermentation > 6% | ||
ARG | Castelain | Castelain Grand Cru |
ARG | Université La Rochelle | Science Infuse A New Hope |
ARG | La Ruche | ALESIA Blonde bio |
ARG | Mascaret | Coef 119 Bière Blonde Triple |
ARG | Ardwen | Ardwen Woinic Triple |
ARG | Les Brasseurs de Gayant | Goudale Grand Cru |
ARG | Le Sutter | Brin de Folie |
BRZ | Lancelot | Duchesse Anne Triple |
BRZ | Lancelot | Duchesse Anne Triple Hops |
BRZ | Rabourdin | Bière de Brie Blonde |
BRZ | La Choulette | La Choulette Blonde |
BRZ | Moulins d’Ascq | Moulin d’Ascq Triple |
BRZ | Parisis | Parisis Triple |
BRZ | L’Aurore | Turone La Tourangelle |
BRZ | Octopus | Octopus Triple |
Au delà de 6%, on aperçoit un mélange de microbrasseries et de plus grosses brasseries bien installées (Castelain, Choulette, Lancelot, Gayant). Les Triples sont bien évidemment très ancrées.
Bières ambrées haute fermentation | ||
OR | Microbrasserie de Chandres | L’Eurélienne Rousse |
OR | Mont Blanc | La Rousse |
ARG | Moulins d’Ascq | Moulins D’Ascq Ambrée |
ARG | Blessing | L’insolante |
ARG | Corret | Corret ambrée bio |
ARG | Beaumont | Bellus Ambrée |
ARG | Vallée de chevreuse | Volcelest Ambrée |
ARG | Saint-Rieul | Bière Ambrée sur lie |
ARG | Mascaret | Mascaret Ambrée bio |
ARG | Le Pavé | PVL Ambrée |
ARG | Le Vezelay | Vezelay Ambrée |
BRZ | Lancelot | Duchesse Anne d’Automne |
BRZ | Saint-Louis | Saint Louis Amarillo India Pale Ale |
BRZ | Le Vexin | Bière du vexin ambrée |
BRZ | Robiche | Rur’ale rousse |
BRZ | Parisis | Parisis Ambrée |
BRZ | Université La Rochelle | Science Infuse Triple Spéciale |
BRZ | Rabourdin | Briarde Ambrée |
La fameuse bière ambrée de haute fermentation. C’est quelque chose en France. On peut s’en apercevoir rien qu’en voyant le nombre de brasseries récompensées. Quand au profil des brasseries, nous sommes plutôt sur des microbrasseries ou des semi-grosse brasseries sur ce marché là.
Bières blanches / Bière blanche avec des épices et/ou d’autres végétaux | ||
OR | La Lie | La Caenette |
ARG | Guyannaise | Jeune Gueule Weity |
ARG | Ratz | Ratz Blanche |
BRZ | Ratz | Ratz Bio Blanche |
BRZ | Le Vexin | Bière du vexin blanche |
BRZ | Maison de Brasseur | Thou Blanche |
On le sait bien, les microbrasseries françaises aiment bien brasser aux herbes de leur terroir. La blanche est un support souvent utilisées pour cela et l’on retrouve sans surprise des brasseries artisanales.
Bières brunes haute fermentation | ||
OR | Cap d’Ona | Brune d’Hiver |
OR | L’Odon | Robust Porter |
ARG | Sutter | Sombre Folle |
ARG | Maestracci | Ribella Castagna à la chataîgne |
BRZ | Saint-Rieul | Brune sur lie |
BRZ | Saint Germain | Page 24 brune |
BRZ | Le Vezelay | Vezelay Brune |
Les fameuses brunes françaises sont également une institution sur notre marché. Sans surprise, les brasseries artisanales dominent ce marché sur lequel les brasseurs industriels ne s’aventurent pas trop. Trop peu de volume.
Bières noires | ||
OR | Le Vezelay | Vezelay Stout |
ARG | La Muette | La Musse Milk Stout |
ARG | Christophe Noyon Brasseur | Noire de Slack |
BRZ | Maestracci | Ribella Inferna Stout au tabac et piment |
BRZ | Ninkasi | Ninkasi Noire |
Régalez-vous avec de bonnes bières noires artisanales. Une liste plutôt alléchante de bières de microbrasseries.
Bières ambrées basse fermentation | ||
ARG | Les Brasseurs Savoyards | BS Ambrée BIO |
Evidemment, les ambrées de basse fermentation sont un marché infime. Ce résultat est-il intéressant ? Je ne suis pas certain que la concurrence fut féroce. Dommage, car j’aime beaucoup les Vienna Lagers.
Bières aromatisées à… macération (fruits, légumes, plantes ou addition de jus) | ||
ARG | Cap d’Ona | Nöel Rousse aux Marrons |
ARG | La Somme | Princesse des Marais |
BRZ | Le Sutter | Folle des Bois |
C’est la distinction qui fait la différence, ci-dessous des bières produites grâce à la maturation de fruits, légumes, plantes ou de jus mais pas d’arôme ou de sirop. En gros, cela distingue les arômes naturels des arômes artificiels. Forcément, les brasseurs artisanaux sont plutôt partisans du mode de production ci-dessus tandis que les industriels privilégient les arômes ci-dessous. Simplement trois médailles mais je suis certain que cette catégorie va se développer prochainement.
Bières aromatisées à… aromatisée par des arômes | ||
OR | Brasseurs de Gayant | Belzebuth Pink |
OR | La Choulette | Bière des Sans Culottes La Cerise |
ARG | Carteron | La Trop Rosée |
ARG | Kronenbourg | 1664 Passion Citron Vert |
BRZ | Kronenbourg | Grimbergen Alliance de Pêches |
BRZ | Météor | Wendelinus Rossa |
BRZ | Météor | Meteor Fruitée |
Ici, nous sommes dans la catégorie des industriels, l’arôme ajouté. En voici le tableau, si jamais cela vous intéresse.
Bières aromatisées à… Bière au miel | ||
ARG | L’Ardèche méridionale | Bière et miel de châtaignier |
C’est curieux de ne voir qu’une seule bière au miel tant le miel est un adjuvant naturel intéressant dans la bière et tant les brasseurs français aiment l’utiliser. Ici, une référence française sans aucun doute.
Bières blondes basse fermentation < 6% | ||
OR | Météor | Meteor Pils |
ARG | Brasserie de Nouvelle-Calédonie | Bière blonde de Nouvelle Calédonie |
BRZ | Le Froid | Manta Intense, bière de Nouvelle Calédonie |
BRZ | Pleine Lune | Gens de la Lune |
BRZ | Heineken | Fischer Tradition |
BRZ | Kronenbourg | Carlsberg |
Les lagers légères, la grande catégorie des industriels mais quel bonheur de voir immiscer au milieu de cela, une lager de la Pleine Lune.
Bières blondes basse fermentation > 6% | ||
BRZ | Castelain | Ch’ti Blonde |
On termine avec une lager forte, tout petit marché en France finalement et la brasserie Castelain qui remporte une médaille sans surprise.
Image à la une: g-stockstudio
mars 7, 2016 at 11:02 am
Belle synthèse, objective, clarificatrice. Merci