Les meilleures bières françaises du CGA 2016
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Les meilleures bières françaises du CGA 2016

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Hier, ont été dévoilés les résultats du Concours Général Agricole 2016 avec comme chaque année une compétition dans la catégorie bière. Petite analyse des résultats avec de bien bonnes nouvelles cette année.

Quelle surprise cette année de voir le nouveau découpage du CGA. Un découpage par taux d’alcool, par type d’ajout d’arôme, par couleur (EBC) et une catégorie pour les bières houblonnées (IBU > 30) pour une grille de résultats beaucoup plus lisible et vraiment adaptée au marché français. En effet, j’imagine mal un concours en France par style brassicole tant ce modèle colle si mal à ce que nous produisons actuellement. Qui plus est, les concours fondées sur les styles montrent fréquemment des limites, par manque d’application de la promise rigueur et par un éclatement trop important des catégories, ce qui engendre des catégories vides ou peu représentatives.

Avec ce modèle, on s’aperçoit d’autant plus les tendances industrielles (bières aromatisées et lagers) et des tendances artisanales (bières houblonnées, bières foncées et haute fermentation…) et finalement, c’est pas plus mal comme cela.

Avec ce nouveau découpage, le CGA devient enfin un concours à prendre au sérieux bien qu’il reste quelques points sur lesquels on se questionne :

  • Nombre de candidats par catégories non connus
  • Possibilité de présenter une bière dans plusieurs catégories
  • Possibilité pour une brasserie de présenter plusieurs bières dans une même catégorie
  • Médaille pour une bière à façon

Côté positif, il semblerait que par manque de représentativité, certaines catégories aient été supprimées (basse fermentation noire et brune, blonde avec des épices, brunes avec des épices …).

Bières blanches / Bière blanche
ARG Les Brasseurs de Gayant Saint Landelin Blanche
ARG Pietra Colomba Bière Blanche de Corse aux arômes du maquis
BRZ  Christophe Noyon Brasseur Blanche de Wissant
BRZ La Muette La Musse Blanche

Au rayon des bières de blé, le marché se partage toujours entre industriel et amateur.

Bière à dominante houblonnée
ARG Pleine Lune Gens de la Lune
ARG Parisis Parisis Double IPA
ARG Matten Highway To Ale 666 km IPA
BRZ Pleine Lune Lun’ion Jacques
BRZ Sutter Crazy IPA
BRZ Les 3 Loups Bière Blonde I.P.A. “Les 3 Loups”

Sans surprise, pour les bières à dominante houblonnée, les brasseries artisanales sont très présentes. Pleine Lune, Parisis, Matten, des brasseries que l’on connait bien et qui brasse indéniablement des bières parmi les meilleures en France.

Bières blondes haute fermentation < 6%
OR Ratz Ratz blonde
OR Ardwen Ardwen Blonde
OR Blessing L’Enjoleuse
OR La Muette La Métive Blonde
ARG La Muette La Muette Saison
ARG Saint-Rieul St Rieul Blonde
ARG Saint-Rieul St Rieul de Printemps
ARG Le Luberon B.A.L Blonde
BRZ Robiche 3ème D’Mi Temps

Du côté des ales légères, beaucoup de brasseries artisanales encore une fois. Si l’on connait bien Ratz ou encore Ardwen, la bonne surprise vient des brasseries Blessing (Alsace) et La Muette (Pays de la Loire) que je ne connaissais pas. Saint-Rieul, Lubéron sont également habituée des récompenses.

Bières blondes haute fermentation > 6%
ARG Castelain Castelain Grand Cru
ARG Université La Rochelle Science Infuse A New Hope
ARG La Ruche ALESIA Blonde bio
ARG Mascaret Coef 119 Bière Blonde Triple
ARG Ardwen Ardwen Woinic Triple
ARG Les Brasseurs de Gayant Goudale Grand Cru
ARG Le Sutter Brin de Folie
BRZ Lancelot Duchesse Anne Triple
BRZ Lancelot Duchesse Anne Triple Hops
BRZ Rabourdin Bière de Brie Blonde
BRZ La Choulette La Choulette Blonde
BRZ Moulins d’Ascq Moulin d’Ascq Triple
BRZ Parisis Parisis Triple
BRZ L’Aurore Turone La Tourangelle
BRZ Octopus Octopus Triple

Au delà de 6%, on aperçoit un mélange de microbrasseries et de plus grosses brasseries bien installées (Castelain, Choulette, Lancelot, Gayant). Les Triples sont bien évidemment très ancrées.

Bières ambrées haute fermentation
OR Microbrasserie de Chandres L’Eurélienne Rousse
OR Mont Blanc La Rousse
ARG Moulins d’Ascq Moulins D’Ascq Ambrée
ARG Blessing L’insolante
ARG Corret Corret ambrée bio
ARG Beaumont Bellus Ambrée
ARG Vallée de chevreuse Volcelest Ambrée
ARG Saint-Rieul Bière Ambrée sur lie
ARG Mascaret Mascaret Ambrée bio
ARG Le Pavé PVL Ambrée
ARG Le Vezelay Vezelay Ambrée
BRZ Lancelot Duchesse Anne d’Automne
BRZ Saint-Louis Saint Louis Amarillo India Pale Ale
BRZ Le Vexin Bière du vexin ambrée
BRZ Robiche Rur’ale rousse
BRZ Parisis Parisis Ambrée
BRZ Université La Rochelle Science Infuse Triple Spéciale
BRZ Rabourdin Briarde Ambrée

La fameuse bière ambrée de haute fermentation. C’est quelque chose en France. On peut s’en apercevoir rien qu’en voyant le nombre de brasseries récompensées. Quand au profil des brasseries, nous sommes plutôt sur des microbrasseries ou des semi-grosse brasseries sur ce marché là.

Bières blanches / Bière blanche avec des épices et/ou d’autres végétaux
OR La Lie La Caenette
ARG Guyannaise Jeune Gueule Weity
ARG Ratz Ratz Blanche
BRZ Ratz Ratz Bio Blanche
BRZ Le Vexin Bière du vexin blanche
BRZ Maison de Brasseur Thou Blanche

On le sait bien, les microbrasseries françaises aiment bien brasser aux herbes de leur terroir. La blanche est un support souvent utilisées pour cela et l’on retrouve sans surprise des brasseries artisanales.

Bières brunes haute fermentation
OR Cap d’Ona Brune d’Hiver
OR L’Odon Robust Porter
ARG Sutter Sombre Folle
ARG Maestracci Ribella Castagna à la chataîgne
BRZ Saint-Rieul Brune sur lie
BRZ Saint Germain Page 24 brune
BRZ Le Vezelay Vezelay Brune

Les fameuses brunes françaises sont également une institution sur notre marché. Sans surprise, les brasseries artisanales dominent ce marché sur lequel les brasseurs industriels ne s’aventurent pas trop. Trop peu de volume.

Bières noires
OR Le Vezelay Vezelay Stout
ARG La Muette La Musse Milk Stout
ARG Christophe Noyon Brasseur Noire de Slack
BRZ Maestracci Ribella Inferna Stout au tabac et piment
BRZ Ninkasi Ninkasi Noire

Régalez-vous avec de bonnes bières noires artisanales. Une liste plutôt alléchante de bières de microbrasseries.

Bières ambrées basse fermentation
ARG Les Brasseurs Savoyards BS Ambrée BIO

Evidemment, les ambrées de basse fermentation sont un marché infime. Ce résultat est-il intéressant ? Je ne suis pas certain que la concurrence fut féroce. Dommage, car j’aime beaucoup les Vienna Lagers.

Bières aromatisées à…  macération (fruits, légumes, plantes ou addition de jus)
ARG Cap d’Ona Nöel Rousse aux Marrons
ARG La Somme Princesse des Marais
BRZ Le Sutter Folle des Bois

C’est la distinction qui fait la différence, ci-dessous des bières produites grâce à la maturation de fruits, légumes, plantes ou de jus mais pas d’arôme ou de sirop. En gros, cela distingue les arômes naturels des arômes artificiels. Forcément, les brasseurs artisanaux sont plutôt partisans du mode de production ci-dessus tandis que les industriels privilégient les arômes ci-dessous. Simplement trois médailles mais je suis certain que cette catégorie va se développer prochainement.

Bières aromatisées à…  aromatisée par des arômes
OR Brasseurs de Gayant Belzebuth Pink
OR La Choulette Bière des Sans Culottes La Cerise
ARG Carteron La Trop Rosée
ARG Kronenbourg 1664 Passion Citron Vert
BRZ Kronenbourg Grimbergen Alliance de Pêches
BRZ Météor Wendelinus Rossa
BRZ Météor Meteor Fruitée

Ici, nous sommes dans la catégorie des industriels, l’arôme ajouté. En voici le tableau, si jamais cela vous intéresse.

Bières aromatisées à…  Bière au miel
ARG L’Ardèche méridionale Bière et miel de châtaignier

C’est curieux de ne voir qu’une seule bière au miel tant le miel est un adjuvant naturel intéressant dans la bière et tant les brasseurs français aiment l’utiliser. Ici, une référence française sans aucun doute.

Bières blondes basse fermentation < 6%
OR Météor Meteor Pils
ARG Brasserie de Nouvelle-Calédonie Bière blonde de Nouvelle Calédonie
BRZ Le Froid Manta Intense, bière de Nouvelle Calédonie
BRZ Pleine Lune Gens de la Lune
BRZ Heineken Fischer Tradition
BRZ Kronenbourg Carlsberg

Les lagers légères, la grande catégorie des industriels mais quel bonheur de voir immiscer au milieu de cela, une lager de la Pleine Lune.

Bières blondes basse fermentation > 6%
BRZ Castelain Ch’ti Blonde

On termine avec une lager forte, tout petit marché en France finalement et la brasserie Castelain qui remporte une médaille sans surprise.

Image à la une: g-stockstudio

Les meilleures bières françaises du CGA 2016
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A propos de Thomas

Dès sa plus tendre enfance, Thomas a été un enfant choyé par ses proches et amis. Il est important de savoir que "Bartom", son pseudo, vient de sa fréquentation assidue des bars. Voir la description complète de Thomas→

1 commentaire to “Les meilleures bières françaises du CGA 2016”

  1. Jean LEFEBVRE a dit :
    mars 7, 2016 at 11:02

    Belle synthèse, objective, clarificatrice. Merci

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