Pour soutenir le blog, cliquez et achetez vos "craft beers" sur Find a Bottle

Brasserie du Brabant : des bières, des vraies !

819 views

featured

()

Authenticité, savoir-faire, qualité, … Ces mots sont trop souvent galvaudés. Quand on parle de la Brasserie du Brabant, ils prennent tout leur sens. A l’heure où les grosses brasseries industrielles tentent la récupération du mouvement craft à coups de rachats agressifs ou de nouveaux produits aux allures tantôt traditionnelles tantôt innovatrices, il est plus que jamais important d’aller à la recherche du vrai. Pour se faire, il faut se déplacer, pousser les portes des artisans, échanger avec eux, goûter ce qu’ils fabriquent, écouter leur discours. Et ça fait du bien !

Frédéric Magerat - Brasserie du Brabant

 Frédéric Magerat n’a pas commencé hier à faire de la bière. Sa brasserie du Brabant Wallon, au sud de Bruxelles, existe depuis 2003, un bail ! Pendant des années, la production fut confidentielle, pour ses besoins personnels d’abord et essentiellement locale. C’est sous l’impulsion de son fils qu’en 2014, Fred décida d’intensifier son activité de brasseur et de s’ouvrir à de nouveaux marchés. Et on peut dire qu’il s’est fait remarquer rapidement. Beaucoup ont découvert ses bières lors de l’édition 2015 du Zythos Beer Festival de Leuven. Les avis ont tout de suite été flatteurs, qu’ils viennent d’amateurs ou de connaisseurs rompus à l’art de la dégustation. Le Nüetnigenough ne s’y est pas trompé en le proposant rapidement à la carte de son restaurant, offrant ainsi aux beer geeks de passage la possibilité de découvrir la gamme de la brasserie brabançonne, en bouteilles et au fût.

Brasserie du Brabant

Parlons-en de ces bières justement. Comment ne pas commencer par la sublime Origame 4, une merveilleuse session IPA, très sèche et généreusement houblonnée. Dans le même registre mais avec moins d’alcool encore (2,7%), l’Origame Hallelujah surprend par autant de corps et de goût. Le brasseur excelle avec son Origame 6 Saison du Brabant. Il en va de même avec la Kanguru (oublions le patronyme “Origame” souvent accolé aux noms des bières). Le brasseur s’essaie même à l’exercice périlleux du classicisme avec sa Triple Belge, non sans lui donner une touche de modernité bienvenue. La Perfect Day est une pils assez forte (8%) contenant une bonne dose de houblon qui lui confère des arômes fruités. Les stouts ne sont pas oubliés avec le Yvan Denisovitch’s Breakfast et ses impériaux 10% d’alcool. Si l’étiquette de la Plato’s Cave vous est familière, ce n’est pas un hasard car il s’agit là d’un hommage à la référence californienne dans le style double IPA. L’expérience faisant partie de l’ADN de la brasserie, la fermentation spontanée est tentée avec la timide Funkytown mais nul doute que les prochains essais seront plus concluants

Brasserie du Brabant

L’expression anglo-saxonne “Innovation meets tradition” sied à merveille à la Brasserie du Brabant. Nul doute que dans quelques semaines voire jours, vous verrez de nouveaux noms fleurir le profil Ratebeer de l’artisan. Fred s’amuse. Ça se voit, ça se sent et ça se goûte. Ses bières sont lisibles, droites et tranchées en goût. Ne vous attendez pas à mettre la main facilement sur une bouteille outre-Quiévrain. Pour cela, il faudra attendre que les installations grandissent. En attendant, la brasserie est présente sur plusieurs festivals, dans certains magasins spécialisés et aux alentours de Baisy-Thy. Une bonne raison de venir déguster sur place une bière du Brabant.

Conseils : Tu veux faire ta bière à la maison ? Jette un oeil à notre GUIDE COMPLET pour t'aider à te lancer dans la fabrication de bière à la maison, choisir ton matériel en fonction de ton espace (maison, appartement...) et de tes envies de brasseur. Voir ce guide 100% gratuit

Cet article était-il utile ?

Cliquer sur une étoile pour voter

Note moyenne / 5. Votant

No votes so far! Be the first to rate this post.

  • Brasserie Dupont Dupont bière biolégère - 3,5% - 24 bouteilles de 25cl
  • Brasserie Dupont Dupont bière biolégère - 3,5% - 6 bouteilles de 25cl
  • Brasserie Dupont Dupont bière biolégère - 3,5% - Bouteille 25cl
  • Brasserie d'Olt Bière blanche de l'Aubrac de la Brasserie d'Olt - 4.5% - Bouteille 33cl
  • Brasserie Dupont Saison Dupont Bio - Bière Belge 5,5% - Bouteille 33cl
  • Brasserie Outland Home - Bière American pale ale 5.8% - Bouteille 33cl
  • Brasserie Dupont Dupont bière biolégère - 3,5% - 24 bouteilles de 25cl
    Cette bière a été crée en 1992 dans l'idée de proposer une bière belge de qualité et crée à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique.Elle conserve tous les points forts d'une vraie bière belge brassée dans la tradition.A la vue, sa robe présente un joli blond aux reflets dorés, sa mousse est fine mais consistante et a une belle tenue.Les arômes se font très bien sentir avec des effluves épicées, des senteurs de miel ou encore de fleurs sauvages.En bouche les notes sont très florales le houblon apporte aussi un peu d'amertume, l'ensemble est assez sec mais très rafraîchissant. Cette bière porte bien son nom, elle se révèle légère et très facile à boire.24 x Dupont bière biolégère - 3,5% - Bouteille 25cl
  • Brasserie Dupont Dupont bière biolégère - 3,5% - 6 bouteilles de 25cl
    Cette bière a été crée en 1992 dans l'idée de proposer une bière belge de qualité et crée à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique.Elle conserve tous les points forts d'une vraie bière belge brassée dans la tradition.A la vue, sa robe présente un joli blond aux reflets dorés, sa mousse est fine mais consistante et a une belle tenue.Les arômes se font très bien sentir avec des effluves épicées, des senteurs de miel ou encore de fleurs sauvages.En bouche les notes sont très florales le houblon apporte aussi un peu d'amertume, l'ensemble est assez sec mais très rafraîchissant. Cette bière porte bien son nom, elle se révèle légère et très facile à boire.6 x Dupont bière biolégère - 3,5% - Bouteille 25cl
  • Brasserie Dupont Dupont bière biolégère - 3,5% - Bouteille 25cl
    Cette bière a été crée en 1992 dans l'idée de proposer une bière belge de qualité et crée à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique.Elle conserve tous les points forts d'une vraie bière belge brassée dans la tradition.A la vue, sa robe présente un joli blond aux reflets dorés, sa mousse est fine mais consistante et a une belle tenue.Les arômes se font très bien sentir avec des effluves épicées, des senteurs de miel ou encore de fleurs sauvages.En bouche les notes sont très florales le houblon apporte aussi un peu d'amertume, l'ensemble est assez sec mais très rafraîchissant. Cette bière porte bien son nom, elle se révèle légère et très facile à boire.
  • Brasserie d'Olt Bière blanche de l'Aubrac de la Brasserie d'Olt - 4.5% - Bouteille 33cl
    La brasserie d' Olt vous propose une bière blanche qui se consomme facilement avec les beaux jours dès le printemps, et qui vous accompagnera tout l'été. Cette bière très désaltérante a une faible teneur en alcool.Pour la savourer, vous n'aurez qu'à tremper vos lèvres dans sa mousse onctueuse et savourer ses notes d'épices parfumées (coriandre, réglisse, gingembre, écorces d'orange douce).Fabriquée à partir de deux types de houblon et de deux souches de levures, elle est ensuite brassée avec 50% de malt d'orge et 50% de malt froment.Conseil de dégustation : de mars à septembre à boire bien fraîche avec un verre approprié.Conservation : à garder dans un endroit frais, debout de préférence.
  • Brasserie Dupont Saison Dupont Bio - Bière Belge 5,5% - Bouteille 33cl
    La Brasserie Dupont fait assurément partie de l'histoire de la bière belge. Etablie à Tourpes (Leuze-en-Hainaut), au centre du Hainaut occidental, ses bâtiments datent en effet de 1759, et on y brasse sans interruption depuis 1844.La Saison Dupont est une bière blonde de fermentation haute, refermentée en bouteille. En 1844 déjà, cette bière était brassée l'hiver dans la ferme-brasserie. Elle refermentait ensuite plusieurs mois en tonneaux de bois et servait à désaltérer les ouvriers agricoles. Aujourd'hui considérée comme >, cette bière représente une partie importante des exportations de la brasserie et acquiert peu à peu une notoriété méritée sur le marché belge.Bière d'un blond cuivré, aux arômes de houblons fins, à l'amertume bien prononcée, sèche et très désaltérante comme elle l'était à l'origine. La refermentation en bouteille aboutit à une bière complexe et très aromatique.
  • Brasserie Outland Home - Bière American pale ale 5.8% - Bouteille 33cl
    Outland est une brasserie artisanale française et indépendante située dans l'est parisien, à Fontenay-sous-Bois. Yann Geffriaud et Matthieu Dutlé, les deux créateurs de cette brasserie s'inspirent largement de la culture américaine et de ses houblons puissants et aromatiques. Le nom de leurs bières sont d'ailleurs américanisés ...Cette cuvée home est une pale ale blonde légèrement ambrée, de fermentation haute. Les houblons américains utilisés se caractérisent par leur côté fruité et offrent à cette bière un nez et une bouche d'agrumes, dont le pamplemousse.Découvrez une bière à l'attaque franche et à l'amertume maîtrisée, qui est à la fois désaltérante et d'une bonne longueur en bouche.

Nouveau: une question sur la bière, le brassage ? Pose ta question aux beermen !

A propos de Vincent

Vincent n’est pas un comique, encore moins lorsqu’on aborde la thématique brassicole. Voir la description complète de Vincent→

Répondre