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Quels pays comptent le plus de brasseries artisanales par habitants ?

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Il y a quelques semaines, nous relayions un tableau du nombre de brasseries artisanales que comptent chaque pays. Logiquement, les USA mènent ce classement devant l’Angleterre et la France. Mais quels pays dénombrent en fait le plus de brasseries par habitant ?

Suite à la publication d’un précédent article, vous êtes plusieurs à nous avoir sollicité afin d’obtenir des chiffres sur le nombre de brasseries artisanales par habitants. En effet, le nombre de brasseries par habitants permet d’avoir une meilleure idée de l’omniprésence du phénomène. On s’aperçoit notamment que les États-Unis qui ont remis au goût du jour les productions artisanales –  le pays vient d’ailleurs de dépasser son record historique – sont finalement loin d’être le pays le plus concentré avec une 17ème position.

La France dont nous vantions la 3ème position en effectif est finalement très loin dans le classement (22ème) lorsque l’on parle de concentration de microbrasseries avec 9,9 microbrasseries pour 1 million d’habitants.

Les pays où la furia de l’artisanat brassicole est le plus intense sont finalement la Suisse, la Nouvelle-Zélande et le Pays de Galles. La Suisse compte 49 microbrasseries pour 1 million d’habitants. Les pays nordiques sont également bien représentés avec la Norvège, le Danemark, la Suède, l’Islande, l’Estonie et la Lettonie dans le Top 10. Le Royaume-Unis est également omniprésent avec le Pays de Galles, l’Angleterre et l’Écosse. On notera aussi que la Belgique souvent cible des critiques pour son protectionnisme brassicole et le manque de modernité se trouve finalement bien plus haut que la France dans ce classement.

En Amérique du Sud, bien que nous entendions souvent parlé du Brésil ou de l’Argentine c’est finalement le Chili où l’innovation est la plus présente avec 6,3 microbrasseries pour 1 million d’habitants. L’Argentine est juste derrière mais le Brésil est bien loin.

A propos des chiffres, la plupart des données sont fondées sur les chiffres révélés par Alltech et partagés dans notre précédent article. Il s’agit de données mesurées en 2015. Cependant, certain chiffres qui paraissaient aberrant ont été modifiés en croisant avec d’autres sources. Notamment, le nombre de brasseries artisanales en Angleterre, Islande, Espagne et Portugal.

Quant à la France, elle travaille toujours à combler son retard puisqu’aux dernières estimations, nous recensons plus de 700 brasseries artisanales à l’heure où nous écrivons ces mots.

  Pays Brasseries artisanales Habitants (million) Brasseries par hab (million)
1 Suisse 394 8 49,3
2 Nouvelle-Zélande 159 4,5 35,3
3 Pays de Galles 77 3 25,7
4 Norvège 120 5 24,0
5 Danemark 133 5,6 23,8
6 Angleterre 1230 53 23,2
7 Suède 205 9,6 21,4
8 Estonie 25 1,3 19,2
9 Écosse 92 5,2 17,7
10 Lettonie 35 2 17,5
11 Islande 5 0,3 16,7
12 Belgique 176 11,2 15,7
13 Irlande 67 4,5 14,9
14 Autriche 120 8,4 14,3
15 Lituanie 40 2,9 13,8
16 Canada 483 35,2 13,7
17 États-Unis 4000 318,9 12,5
18 République Tchèque 124 10,5 11,8
19 Pays-Bas 185 16,8 11,0
20 Italie 600 59,8 10,0
21 Irlande du Nord 18 1,8 10,0
22 France 654 66 9,9
23 Finlande 45 5,4 8,3
24 Espagne 360 46,7 7,7
25 Portugal 80 10,4 7,7
26 Chili 110 17,6 6,3
27 Suède 52 9,6 5,4
28 Argentine 167 41,5 4,0
29 Russie 561 144 3,9
30 Allemagne 307 80,6 3,8
31 Australie 77 23 3,3
32 Grèce 35 11 3,2
33 Serbie 20 7,2 2,8
34 Japon 200 127,3 1,6
35 Pologne 60 38,5 1,6
36 Brésil 217 200 1,1
37 Afrique du Sud 53 53 1,0
38 Ukraine 42 45 0,9
39 Mexique 100 122 0,8
40 Chine 53 1357 0,0

Image: Pavel L Photo and Video

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A propos de Thomas

Dès sa plus tendre enfance, Thomas a été un enfant choyé par ses proches et amis. Il est important de savoir que "Bartom", son pseudo, vient de sa fréquentation assidue des bars. Voir la description complète de Thomas→

6 commentaires to “Quels pays comptent le plus de brasseries artisanales par habitants ?”

  1. Laurent Mousson a dit :
    janvier 21, 2016 at 7:08

    Bon, faut voir que le seuil administratif pour le démarrage d’une microbrasserie est extrêmement bas, en Suisse, et que dès que, en tant que brasseur amateur, tu distribues un peu de bière hors du cercle familial proche, tu es bon pour payer l’impôt sur la bière, donc apparaître comme brasserie sur les listes de l’administration des douanes…

  2. Walter Pépéka a dit :
    janvier 25, 2016 at 10:31

    L’administration fédérale suisse recense au 8 janvier 2016 612 brasseries artisanales enregistrées. AU point de vue qualitatif, seule une 50aine est apte à produire des bières de qualité constante.

    • J’imagine que ce ratio doit être valable dans plein de pays.

      Les jeunes brasseries produisent des bières et les vendent… mais peaufine leur recette à chaque brassin. Il est normal que la qualité ne soit pas stable. S’en suit le changement de matériel etc…

  3. Ce tableau peut donner une bonne idée.
    Mais il faut bien penser que chaque pays à ses lois. Au japon, à ce que j’ai pu entendre, Il est illégal de brasser de la bière chez soi ! Tu dois posséder une entreprise pour le faire.
    Donc j’imagine que dans certain pays les lois / taxe peuvent décourager certaines personnes de se lancer.

    • Inversement, en Suisse, beaucoup de brasseries dîtes professionnelles sont en fait des nanobrasseries qui produisent 50L. Donc clairement, la loi du pays à un impact énorme.

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