One Pot Pasta aux fruits de mer et à la bière Lutina
« A’ chi beie sempre acqua finisce per avì granochje in corpu » Qui boit toujours de l’eau finit par avoir des grenouilles dans le ventre.
Aujourd’hui séance de One Pot Pasta, nouvelle tendance culinaire qui signifie « pâtes dans une seule casserole ». Le but est simple. Il suffit, dans une unique marmite, de mettre le fond de frigo, de mettre de l’eau, des pâtes et de tout cuir ensemble… si c’est pas génial ça !
Il est donc possible de faire de multiples recettes et de l’agrémenter selon les goûts. Attention, le one pot pasta parait simple mais il peut vite devenir de la bouillie. C’est un plat qu’il faut cuisiner selon ses gouts, résultat on aime ou on n’aime pas !
L’avantage est que l’on peut trouver des alliances auxquelles on n’aurait pas pensé… Alors faites parler votre imagination ! C’est bien connu, chez Happybeertime on aime la bière, alors j’ai décidé d’ajouter de la bière avec l’eau.
Le plat est donc un one pot Pasta aux fruits de mer et à la bière LUTINA Viuletta !
Direction la Corse et la brasserie artisanale Lutina, qui tient son nom du petit village de haute corse en Castagniccia. La brasserie se démarque par une méthode traditionnelle à double fermentation, tout d’abord avec son malt qui est fermentée avec l’eau provenant du village surplombant la mer Méditerranée à 700 mètres d’altitude et une méthode de refermentation en bouteille.
La Lutina Viuletta, deuxième bière de la brasserie, est une bière de garde aromatisée aux extraits naturels de myrte. La Viuletta présente une robe cuivrée aux reflets briques inattendus, des notes de myrte très intenses au nez. Une sensation de puissance se distingue en bouche, comme un bon vin tannique et charnu à la fois. On retrouve les notes de baies du maquis en fin de bouche.
Cette bière se marie très bien avec toutes les volailles mais aussi avec les poissons et les fruits de mer.
Dans ce plat, la Lutina apporte de la douceur. Ensuite à vous de l’assaisonner comme vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter du paprika, du citron, un autre ingrédient, un autre fromage,mettre plus de bière mais attention le goût peut-être prononcé alors il faut bien la doser… vraiment tout est possible !
Deux autres bières ont vu le jour au sein de la brasserie. La lutina Ambria (6 % d’alcool), une bière ambrée aux écorses de Cédrat, un agrume corse. Et la petite dernière, la 1735 qui est résumé en un mot : REVOLUTIONNAIRE !
Pour en savoir plus :
- Page Facebook : Bière 1735 / brasserie artisanale Lutina
- Instagram : biere_1735
- www.corsicabox.fr
- Luc FRANCHE / luc@corsicabox.fr
- Brasserie Artisanale Lutina / Callane Folelli 20213 Penta Di Casinca
- Accueil du public toute l’année de 17h à 19h30 (sauf dimanche et jours fériés)
- Tel : 04 95 46 28 64
One pot pasta aux fruits de mer et à la bière Lutina
Par Publié: décembre 20, 2015
- Produit: 1 marmite (4 Portions)
- Préparation: 10 mins
- Cuisine: 10 mins
- Prêt dans: 20 mins
"A' chi beie sempre acqua finisce per avì granochje in corpu" Qui boit toujours de l'eau finit par avoir des grenouilles dans le …
Ingrédients
- 300 g de pâtes
- 100 g de crevettes
- 100 g de moules
- 100 g de calamars
- 2 grosses cuillère de crème fraiche
- 1 oignon
- 20 cl de bière Lutina
- 50 cl d'eau
- un peu de mozzarella
- 150 g de pois
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 c à c de piment
- Herbes de provence
- sel et poivre du moulin
Instructions
- Mettre l'eau, la bière et l'huile d'olive.
- Ajoutez les pâtes.
- Ajoutez l'oignon.
- Les crevettes.
- Les fruits de mer.
- Hors du feu, ajoutez la crème fraiche,les pois et assaisonnez. Mélangez délicatement.
- Portez a ébulition et cuir pendant 20 minutes tout en remuant jusqu'a ce que le liquide soit évaporé.
- Assaisonnez comme vous le souhaitez et n'hésitez pas a faire parler votre estomac ! bon Appétit.
