Le verre de bière peut-il se mettre à nu ?

Ce point de vue très subjectif est certainement une marque de snobisme, mais je déteste le fait que tous les verres à bières doivent être estampillées d’un logo. Le nom de la brasserie, du bar ou de l’événement est toujours présent. Le verre en tant qu’outil marketing est d’après moi un véritable fléau qui hante le monde brassicole.

Tout d’abord, je commencerais pas dire que ce point de vue est totalement personnel qu’il risque de susciter la controverse. Je comprend parfaitement ce qui ne le partage pas. Car cela fait partie de la culture historique d’avoir le logo de la brasserie sur le verre voire même que chaque brasserie crée un verre d’une forme différente. Il est vrai que l’on préférera toujours les verres de bières belges dont la forme est souvent harmonieuse, personnalisée et surtout optimisée pour la dégustation de la bière. Nous pensons notamment aux fameux verres en forme de tulipe comme le verre Duvel par exemple.

Top 10 des verres Duvel

Il est vrai que c’est toujours beaucoup mieux que la pinte anglaise ou la chope allemande. Peu souvent marquées mais pas vraiment dessinées pour améliorer la détection des arômes. Certains l’apprécient, personnellement j’y préfère un différent verre pour la dégustation des mes bières artisanales. Un minimum de respect pour le liquide voulez-vous !

Photo: quiquemendizabal

Puisque la révolution brassicole ne se contente pas que de changer ce qu’il y a dans la bouteille, nous voyons également apparaître certains verres modernes idéaux pour la dégustation de la bière et tout aussi harmonieux que les verres belges. Nous pensons notamment au TeKu créé par la brasserie italienne Baladin mais encore au Spiegelau pour la dégustation des India Pale Ales créé par Dogfish Head et Sierra Nevada. Mais là encore, il n’est pas rare de voir ces superbes verres frappés d’un logo.

Les seuls qui échappent à cette vieille tradition sont certainement les Spiegelau. Ce qui n’est finalement pas une surprise quand l’on sait que la verrerie allemande fût spécialisée dans les verres à vin pendant des décennies avant d’opérer récemment un virage pour s’ouvrir vers les autres alcools.

Photo: Léo Larmant

Alors j’assume, c’est certainement un peu snobinard, bien que l’on aime pas le côté snob dans le monde de la bière. Mais qu’est-ce que j’apprécie ces Spiegelau où l’on peut apprécier les subtiles nuances de la bières sans être dérangé par une marque, que l’on peut manipuler sans gênes pour obtenir quelques indices sur la viscosité de la bière et enfin, à l’heure du « beer porn », que l’on peut photographier sans avoir à cacher la marque qui a décidé de s’incruster sur toutes nos prises.

Bref, je rêve d’un verre à bière plus neutre, plus sobre et plus efficace. Je rêve de me rendre un jour dans des bars où la verrerie serait dignes d’un bar à vin. En plus, les tenanciers seraient certainement moins sujet aux vols de verres. N’en déplaise aux puristes, je rêve de voir disparaître les logos des brasseries de nos verres. Je ne souhaite pas les voir disparaître totalement de la circulation, le calice d’Orval est tellement mythique que je serais triste de le voir disparaître. Ils ne sont pas nombreux les verres qui respectent les règles du « nombre d’or ». Mais j’aimerais tellement que plus de verres sans effigie d’une part, et optimisés pour la dégustation d’autre part, pullulent sur les tables des comptoirs.

Photo: Léo Larmant

A ce propos, mes amis beermen Cédric et Benjamin sont en pleine campagne de financement participatif pour un bar à bière à Bordeaux. Jaqen Craft Beer sera un des rares lieux en France où l’ensemble des bières seront servies dans des verres vierges et idéaux pour la dégustation selon le style de bière. J’espère que d’autres suivront cette magnifique initiative.

Et vous, quel est votre verre de bière préféré ? Préférez-vous boire vos bières dans un verre avec le logo de la brasserie ou sans ? Seriez-vous content de voir plus de verres neutres ?

Image à la une: Léo Lamant pour Jaqen Craft Beer