Pour soutenir le blog, cliquez et achetez vos "craft beers" sur Find a Bottle

Astuces de nettoyage pour un verre de bière propre

6 641 views

featured

()

Que tu sois dans un bar pour vérifier que l’établissement prend soin de son service ou que tu sois à la maison pour te servir une bière dans les meilleurs conditions, voici quelques astuces simples et utiles pour vérifier la propreté de ton verre de bière.

Une verre bien propre, c’est l’assurance d’une bière dégustée dans les meilleures conditions. Avoue qu’il serait dommage de gâcher un merveilleux lambic avec un vieux goût de savon.

Comment nettoyer mon verre proprement ?

Pour commencer, une liste de chose à faire pour garantir un nettoyage du verre impeccable.

1. Nettoyage, ne pas utiliser de liquide vaisselle

nosoap

Image: toeprintproject.com

La première chose qu’il est importante à savoir est qu’il faut éviter le liquide vaisselle. Ce corps gras est l’ennemi numéro 1 du verre à bière. Particulièrement coriace, l’huile du liquide vaisselle a tendance à rester le long des parois du verre.

Pour nettoyer ton verre de bière, il faut de l’eau chaude et éventuellement du détergent. Mais surtout pas un produit de nettoyage gras ou huileux. Pour bien nettoyer une partie qui aurait séchée quelques heures, une brosse et du détergent peuvent s’avérer bien utile. Si tu n’as pas de brosses, le grattoir de l’éponge fera l’affaire. Mais attention, une éponge à l’eau.

Conseils : Tu veux faire ta bière à la maison ? Jette un oeil à notre GUIDE COMPLET pour t'aider à te lancer dans la fabrication de bière à la maison, choisir ton matériel en fonction de ton espace (maison, appartement...) et de tes envies de brasseur. Voir ce guide 100% gratuit

Comment repérer un problème ?

  • le verre lavé avec du liquide vaisselle disposera de tâches vides ou la mousse n’adhérera pas lorsque vous boirez quelques gorgées.
  • une mousse sera moins importante qu’attendue pour ce type de bière (bah ouai, si tu sers un vin d’orge, n’attends pas de mousse).
  • un petit goût de savon miam !

2. Rinçage dans les règles de l’art

Pour rincer à la maison, veille simplement à utiliser de l’eau claire et à bien rincer toutes les parties du verre. Si d’aventure tu es pointilleux, tu peux utiliser la technique méga-professionnelle du talon dessous / talon dessus (en dessous-dessus en fin de compte, c’est inversé).

Cette technique simple nécessite uniquement de dédier un bac au rinçage, du coup de disposer d’un évier spécifique. Cet évier doit contenir de l’eau claire, la température importe peu.

Pour réussir ton « talontueux » coup de maître, il te suffira de plonger le verre entièrement dans l’eau en l’entrant par le cul, en le tournant habillement et en le sortant par le cul. De cette manière, tu es certain que toutes les parties du verre auront été en contact avec l’eau de rinçage. Aucune poche d’air ne se sera glissée à l’intérieur.

Bon, les professionnels ajoutent à cela une étape pour désinfecter le verre mais à la maison, c’est pas impératif.

3. Séchage, évitez le torchon

panier

Je sais que nous sommes une génération d’humain guidée par le grand Patrick Sébastien. Mais bon, toi qui aime la bière, évite particulièrement de faire tourner les serviettes pour nettoyer tes verres. Tu sais le vieux torchons de grand-mère sur lequel tu poses habituellement ta vaisselle. Tu l’oublie !

En effet, le torchon pourrait laisser des morceaux de tissus ou même carrément filer des germes ou une odeur dans ton verre tout propre. Autre problème majeur, il faut que l’air puisse rentrer à l’intérieur du verre. Du coup, on évite les surfaces plates et on préfère le panier traditionnelle de séchage. Les petits tapis en caoutchouc à carreau sont aussi pas mal dans le genre.

Et puis évidement, tu poses le verre le cul en l’air.

4. Stockage, attention à la poussière

Évidement, moins il y a de poussières, mieux cela est. Évitez absolument le congélateur qui va créer des gouttes de cristal et perturber le service de la bière. Pour certains styles de bière à déguster frais (german pilsner, weizen…), il peut être intéressant de stocker le verre au réfrigérateur quelques minutes.

Avant de te servir un verre, n’oublie pas de rincer le verre à l’eau pour éliminer la poussière et éviter de créer trop de mousse.

Comment vérifier que mon verre est propre ?

Maintenant que mon verre est propre, vérifions que le travail à bien été fait. Je t’assure que tu ne recevras plus jamais un verre de bière dans un café du même œil.

1. La technique du sel fin

sel

Image: Beer Clean®

Cette technique ne peut pas fonctionner si ton verre est déjà plein. Cela dit, c’est une bonne expérience à réaliser à la maison. Rince ton verre à l’eau, et parsème-le de sel fin à l’intérieur.

Une fois le verre renversé, le sel doit tenir uniformément sur toute les parois. Si ce n’est pas le cas, une tâche de liquide vaisselle se cache quelque surement quelque part.

2. La technique des gouttes

gouttes

Image: Beer Clean®

Autre technique à utiliser avec un verre vide, celle des gouttes. Très simplement, rince ton verre avec de l’eau et retourne-le. Les parois du verre ne doivent pas retenir de gouttes d’eau. La surface doit être parfaitement lisse, l’eau a du couler sans accrocs.

3. La technique des bulles

bulles

Image: Beer Clean®

La plus facile à identifier dans un bar. Dans une pinte de bière pleine servie dans un verre parfaitement propre, aucunes bulles ne doivent se former depuis les parois. Les bulles décollent du fond du verre en passant par le milieu du liquide. Des petites bulles sur les parois sont le signe d’un verre imparfaitement propre.

4. La technique des lacets

lacets

Image: Beer Clean®

La dégustation de bière c’est une sorte de rallye. Les plus grandes courses sont les plus sinueuses. Un signe fort et évident de propreté d’un verre de bière est l’apparition de lacets au fur et à mesure de la descente du liquide. La mousse adhère aux parois pour former ces lacets après chaque gorgées.

 

Voilà quelques astuces qui peuvent paraître un peu fastidieuses à mettre en place mais qui se révèlent tout de même bien utile pour servir une bière dans des conditions optimales. A ta santé !

Image à la une : Viacheslav Nikolaenko

Cet article était-il utile ?

Cliquer sur une étoile pour voter

Note moyenne / 5. Votant

No votes so far! Be the first to rate this post.

  • KKMOON Nettoyage KKmoon Airbrush Pot en verre Aerographe Porte peinture propre pot
    Outillage Machines d'atelier Compresseur et outil pneumatique Aérographe pneumatique KKMOON, Ce pot de nettoyage airbrush fonctionne très bien pour nettoyer votre aérographe sans overspray dans l'air. Il comporte un support très agréable intégré, un couvercle de filtre, 6 filtre, un
  • Gadgy ® Distributeur Girafe de Biere | 3,6 L. Pompe Boissons Drink Dispenser | Compartiment de Glaçons Separe | 53 cm. Haute
    Amazon prend soin de l'expédition de ce produit. S'il vous plaît ajouter une boîte Amazon supplémentaire sur la page de paiement, sinon le produit sera livré dans son emballage d'origine! Assembler le Beer Dispenser, le remplir, tirer la poignée du robinet et debiter votre propre bière à la maison comme un professionnel avec cette Beer Dispenser! Le Distributeur de Bière a une capacité totale de 3,6 litres, divisé en un compartiment à glace de 1,1 litre et un compartiment à boissons de 2,5 litres. Grâce à votre compartiment à glace séparé, vos boissons restent cool, sans contact direct avec les glaçons et l'eau de fonte. Vous pouvez également utiliser ce Beer Tower pour distribuer toutes sortes de boissons, comme le jus d’orange, le vin, le café glacé, le punch ou la limonade: Remplissez-le avec de l'eau, ajoutez des fruits, des feuilles de menthe et du concombre et faites votre propre santé et réfrigération Eau aromatisée! Lorsque vous retirez le compartiment à glace, la Beer Dispenser peut être utilisée comme distributeur de boissons de 3,6 litres. Restez assis et profitez, alors que vos invités se servent eux-mêmes! Après la fête, il peut être démonté en quatre parties distinctes qui rendent ce distributeur facile à nettoyer. Avec ses 53 cm. hauteur, ce distributeur de biere est un véritable attrait et ne peut pas être négligé! Idéal pour les fêtes (jardin), les barbecues, au bureau, pour un buffet etc.
  • Lineabeta Verre propre pour la douche
    Puliscivetro &.; nbsp. dans &.; nbsp. acier inoxydable poli avec poigné.e enduite de silicone pour une meilleure prise en main Il peut ê.tre fixé. au verre à. l'aide d'un support adhé.sif trè.s ré.sistant en acier inoxydable ou d'un crochet en silicone po
  • Machine à Glaçons Kealive, Machine a Glace Acier Inoxydable avec 1.9L Réservoir, 9 Glaçons Par 6-14 Min, Produire 12kg De Glace Par Jour, 2 Tailles, Cuillère à Glace, Ventilateur DC Silencieux, Argent
    ❄【Portable & Rapide】Des glaçons prêts en 6 à 9 minutes. Produire 500g de glace par heure, 12kg de glace par 24 heures. Cette machine à glace électrique comprend un seau à glace en plastique sans BPA et un panier à glace amovible d'une capacité de 0,59 kg. Et il n'y a pas de bruit pendant la fabrication de la glace. Compresseur puissant mais silencieux. Une épaisse couche de mousse isole efficacement de la chaleur. Ventilateur DC silencieux. ❄【Facile À Utiliser】En seulement deux étapes, cette machine à glaçons commence à produire des glaçons. Appuyez sur le bouton "Select" pour sélectionner la taille du glaçon, puis sur le bouton "ON / OFF". Une opération facile vous donne des glaçons frais. Vous pouvez l'ajouter à votre jus, refroidir vos bières, préparer des smoothies, des glaces, des fruits de mer, etc. ❄【Conception Idéal】Un réservoir d'eau de 1,9 L contient suffisamment d'eau pour faire de la glace. Notre conception innovante d'utilisation de l'eau vous permet de recycler l'eau de la glace en fusion et de produire plus de glace pour économiser du temps et de l'eau. L'aspect de l'acier inoxydable est beaucoup plus stable que les modèles en plastique. ❄【Technolog De Surveillance Infrarouge】Cette machine à glace s'arrête automatiquement lorsque la glace est pleine et que l'eau manque. Et cela commence à fonctionner automatiquement après avoir vidé les glaçons. C'est sûr et pratique pour vous. ❄【Garantie De 2 Ans】Veillez à allumer la machine à glaçons au moins un jour après la réception du produit (le refoulement du réfrigérant en raison du transport peut provoquer un effet de refroidissement médiocre). La machine à glace n'est pas un congélateur, il vaut mieux sortir les glaçons et les utiliser immédiatement. La machine à glace Kealive est garantie 2 ans.
  • Lena Lighting Eclairage d'interieur. Bulkhead RONDO 1x100W E27 IP44 Verre propre
    Luminaire Eclairage d'extérieur Plafonnier d'extérieur LENA LIGHTING, Product parameters Net Weight 0.9 kg Lamp type E27 LED No Power 100 W Impact protection IK07 Mounting method Downlights and wall lamps Sensor Without sensor Dimensions 235X100 mm Ingress Protection IP44
  • Brasserie Het Hanker Verre à bière Gouden Carolus - Verre 33cl
    Ce verre ballonné se rapproche de la forme du verre dit

Nouveau: une question sur la bière, le brassage ? Pose ta question aux beermen !

A propos de Thomas

Dès sa plus tendre enfance, Thomas a été un enfant choyé par ses proches et amis. Il est important de savoir que "Bartom", son pseudo, vient de sa fréquentation assidue des bars. Voir la description complète de Thomas→

Répondre