The Beer Wench’s Guide to Beer: An Unpretentious Guide to Craft Beer

Salut tout le monde, ça fait un petit moment qu’on a pas parlé d’un livre sur HappyBeerTime, et cette fois-ci, pour (pas) être original, on a choisi un livre dans la langue de Shakespeare…

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The Beer Wench

Ashley Rouston, blogueuse experte et passionnée de bière artisanale (avec bientôt 60000 followers), est également rédactrice occasionnelle pour NPR, DRAFT magazine, Beer Advocate, Time.com, a été confériencière a de nombreuses reprises : Craft Brewers Conference, The Great American Beer Festival, the Beer Bloggers Conference, autant le dire, la madame impose de suite le respect…
Quand on a appris l’écriture de son premier livre, ou elle livre son histoire personnelle, ses affinités avec la bière, et bien d’autres choses, difficile de passer à coté…

(et même que le livre est chez moi depuis 3 mois, c’est ça les vacances…)

An Unpretentious Guide to Craft Beer

Le livre écrit par Ashley Rouston est un petit guide qui s’adresse aux débutants, mais également aux expérimentés, alors, comme dans beaucoup d’ouvrages, on retrouve l’histoire de la bière (un peu simplifiée), les notions de base, les styles de bière, les nombreux conseils de dégustation, quelques idées de recettes, de cocktails à faire avec de la bière, alors un livre de plus ?

Oui et non, à la lecture de la première partie, on retrouve tout de suite l’écriture, la simplicité de Ashley Rouston, et, à la manière du livre de Andy Mosher, ou du blog The Beer Wench, l’approche est tout de suite intéressante, les bières sont présentées par leur aspect, saveur ou flaveur : un exemple, vous appréciez les bières torréfiées et bien noires, HOP, c’est dans le chapitre The Darker Side of Ale

On discute en ce moment même du sujet à HappyBeerTime, un débutant, ou toute personne même a en effet plus d’affinité à décrire une bière qu’il apprécie par sa couleur, un arôme simple (malté, houblonné, fruité) que son style, son origine géographique, ou la saveur précise d’un ingrédient, CQFD…

J’ai bien aimé la lecture de cette première partie car elle est détaillée, simple a lire, et avec un vocabulaire adapté aux débutants, le tout avec quelques anecdotes, conseils, ou détails sur l’histoire de la bière intégrés de manière plutôt discrète, on remarque tout de suite la passion de l’auteur pour les IPA par exemple au nombre de pages écrites sur celles-ci, ce qui donne un petit coté inégal quand même…

On passe ensuite à la partie expertise, avec dans un premier temps une explication du processus de brassage, des ingrédients, section plutôt intéressante à lire, mais peut être pas assez illustrée, un débutant étant à la recherche de schémas ou de petits repères parfois nécessaires à sa compréhension, mais dans l’ensemble, c’est encore une fois agréable à lire…

C’est ensuite à la partie dégustation qu’on s’attaque, on retrouve l’essentiel, saveurs, flaveurs, apparence, goûts indésirables, mais également quelques conseils sur le stockage de la bière, sa température de dégustation, le verre préconisé selon la bière dégustée, autant le dire, étant moi même abonné avec le petit oiseau à The Beer Wench, c’est son expertise en dégustation (mon gros défaut…) qui m’a donné envie de lire le livre, et autant le dire, sans pour autant être originale dans l’approche, Ashley Rouston a fait les choses de manière simple et efficace, un peu à la manière des articles que celle-ci écrit sur son blog, c’est peut être ça la force de ce livre, et c’est pas la dernière partie du livre qui dira le contraire (en plus un livre, ça parle pas…).

Je vais plus du tout être objectif là : la dernière partie du livre est consacrée au food pairing et aux cocktails…

Je suis la parfaite victime de cette rubrique, chaque cocktail, chaque recette qui va trouver grâce à mes yeux a 82% de chance d’être réalisée, et si en plus on parle de street food, de plat made in U.S.A, alors là…J’ai adoré les recettes inventées ou proposées par Ashley Rouston (mention spéciale au Chili style Texan au Stout), et encore plus les cocktails à base de bourbon, rhum, gin, mezcal (whisky mexicain), tequila, ou vodka (encore une mention spéciale au cocktail The Mad Botanist), à vous de découvrir le reste…Je sais pas vraiment comment conclure l’article, à vrai dire, le livre est intéressant, même si la lecture est parfois inégale, mais dans l’ensemble c’est plutôt bien rédigé, intéressant à lire, on retrouve le coté vif et passionné de Ashley Rouston, et cette petite folie qui la caractérise, et qui donne envie au lecteur de poursuivre la conversation au détour d’un Taproom avec The Beer Wench.