Quelle bonne idée a eue la brasserie américaine Dark Horse en nous proposant cet IPA Variety Pack ! Si la boîte contient 12 bouteilles, vous aurez droit à 4 bières différentes : la Crooked Tree IPA et 3 variantes en single hop.
Edacsac Dekoorc Eert 6,5%
Houblon : Cascade.
Couleur ambrée, mousse peu abondante, pétillance faible.
Nez relativement discret, surtout lacté, un peu fruité.
En bouche : malt, résine, amertume.
FF Dekoorc Eert 6,5%
Houblon : Falconer’s Flight
Couleur bronze, mousse beige peu abondante, carbonatation faible, pas mal de particules en suspension.
Nez : fruit assez discret, résine légèrement sensible.
En bouche : base maltée importante, assez sauvage, amertume, astringence en fin de bouche.
Ollopa Dekoorc Eert 6,5%
Houbon : Apollo
Pétillance assez forte à la sortie de la bouteille, couleur ambrée foncée, mousse crémeuse.
Nez : fruit, léger résineux.
En bouche : malt, résine, goût herbacé, amertume forte, astringence.
Houblons : Cascade, Colombus et Centennial
Couleur ambrée, peu de carbonatation, mousse beige clair.
Nez : lacté, fruité, résine moyenne.
En bouche : malt, résine, fruit, belle longueur, amertume marquée.
Si on comprend l’utilisation de l’Apollo ou du Cascade en single hop, il nous paraît un peu étrange d’incorporer du Falconer’s Flight dans une telle série car il s’agit en fait d’un blend de houblons conditionné en pellets (Cascade, Centennial, Chinook, Citra, Cluster, Columbus et Crystal).
Si on préfère le côté plus didactique des IPA is Dead de BrewDog, il faut tout de même admettre que les 4 versions sont très agréables. Néanmoins, l’apport de chaque houblon nous semble peu marqué.
Au fait, les #beerFriends, vous aurez certainement percé le « mystère » des dénominations bizarres, n’est-ce pas ?
février 21, 2015 at 12:47 am
Quelle est ta préférée ?
Tu m’apprends un truc pour le Falconer ! 😮
février 23, 2015 at 11:01 am
En single hop, je dirais la Cascade. Sinon, la version classique multi-houblons est la meilleure.