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Les 285 meilleures bières du monde en 2015 (par styles et saveurs)

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Sommaire

Chaque année, le site de notation de bières Ratebeer publie les résultats des meilleures bières du monde selon ses utilisateurs. Vous pouvez vous référer au Top 50 global mais il est bien difficile à interpréter car il confond tous les styles de bières. Ratebeer fournit d’autres classements bien plus pertinents, ceux des meilleures bières du monde par catégories de bière. Beaucoup plus intéressant à interpréter ! Retrouvez ainsi dix-neuf Top 15 des meilleures bières du monde par famille de bière.

Par extrapolation des styles, nous vous guidons avec un langage que vous connaissez mieux que les familles de bière, le vocabulaire des saveurs. Les classements ci-dessous sont beaucoup plus intéressants à analyser puisqu’ils comparent des bières qui ont un goût similaire. A la manière des concours brassicoles, le site de notation de bière Ratebeer a publié plusieurs Top 15 par famille de bières. De quoi mieux vous aiguilliez dans le choix de vos bières si tenté que vous fassiez confiance à ce genre de site communautaire.

Sommaire

Afin de naviguer entre les 18 différents classements, cliquez sur les liens internes en fonction des saveurs de bières ou des styles traditionnels.

Type de bières Styles de bières
1 Désaltérantes et croustillantes Lager, Kölsch, Pilsner, Světlý, Dormunder, Zwickel VOIR
2 Très caramélisées ou très mielleuses Doppelbock, Eisbock, Liqueur de Malt, Dunkler Bock // Heller Bock, Imperial Pils VOIR
3 Désaltérantes et herbacées Bitter, ESB, English Pale Ale, Golden Ale, Mild Ale VOIR
4 Amères et fruitées (voire grillées) India Pale Ale (IPA), Black IPA VOIR
5 Chaleureuses et amères Double IPA, IIPA, DIPA… VOIR
6 Bières gourmandes et brûlées Stout, Dry Stout, Sweet Stout, Foreign Stout VOIR
7 Grillées et chocolatées Porter VOIR
8 Chaleureuses et brûlées Imperial Russian Stout VOIR
9 Chaleureuses et grillées Baltic Porter VOIR
10 Liquoreuses et caramélisées Vin d’orge, English Strong Ale, American Strong Ale, Old Ale VOIR
11 Acides et rustiques Lambic, Berliner Weisse, Gueuze, Kriel, Faro, Sour Ale VOIR
12 Rustiques et fruitées Saison, Bières de Garde, Double Belge VOIR
13 Mielleuses et fruitées Triple Belge, Quadruple Belge, ABT, Belgian Strong Ale VOIR
14 Fruitées et herbacées American Amber Ale, American Pale Ale VOIR
15 De blé douce et fruitées ou épicées et fortes Witbier, HefeWeizen, Kristallweizen, Wheat Ale // Weizenbock VOIR
16 Désaltérantes et grillées ou caramélisées Dunkel, Tmavý, Schwarzbier // Vienna Lager, Märzen, Polotmavý VOIR
17 Avec des fruits, des épices ou fumées VOIR
18 Styles anciens Traditional Ale,  Sahti/Gotlandsdricke/Koduõlu, Grodziskie/Gose/Lichtenhainer VOIR
Global Top 50 tous styles confondus La Westvleteren n’est pas première ! VOIR

De façon générale

Au total,  voici comment sont réparties géographiquement les médailles :

  • USA: 193 médailles (67%)
    California: 40 médailles, Vermont: 27 médailles, Oregon: 16 médailles, Michigan: 15 médailles, Massachusetts: 13 médailles,  Maine: 8 médailles, Floride: 7 médailles, Colorado: 7 médailles, New York: 6 médailles…
  • Belgique: 26 médailles (8%)
  • Allemagne: 21 médailles (7%)
  • Danemark: 12 médailles (4%)
  • Angleterre: 8 médailles (3%)
  • Canada: 7 médailles (3%)
  • Pays-Bas: 4 médailles (2%)
  • Pologne: 3 médailles (1,5%)
  • République-Tchèque: 2 médailles (1%)
  • Italie: 2 médailles (1%)
  • Norvège: 2 médailles (1%)
  • Écosse: 2 médailles (1%)
  • Japon: 1 médaille (0,5%)
  • Suisse: 1 médaille (0,5%)
  • Croatie: 1 médaille (0,5%)
  • Nouvelle-Zélande: 1 médaille (0,5%)

#1 Top 15 bières désaltérantes et croustillantes

Lager, Kölsch, Pilsner, Světlý, Dormunder, Zwickel

Il s’agit dans ce tableau d’analyser les bières de fermentation basse d’origine Allemande et Tchèque mais brassée aujourd’hui aux quatre coins du monde. C’est également un style de bière que vous connaissez bien puisque la plupart des bières produites de façon industrielles sont des lagers. C’est aussi un style que vous pouvez redécouvrir à travers des bières d’une autre qualité que celle que vous connaissez tous.

Ce sont toutes des bières blondes très effervescente, très croustillantes et faciles à boire.

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bière style brasseur état pays médaille
1 Heater Allen Pils Pilsener Heater Allen Brewing Co. Oregon USA OR
2 Hill Farmstead Mary Pilsener Hill Farmstead Brewery Vermont USA OR
3 Jack’s Abby Hopstitution XPL #1 Premium Lager Jack’s Abby Brewing Massachusetts USA OR
4 Jack’s Abby Hopstitution XPL #3 Calyptra Premium Lager Jack’s Abby Brewing Massachusetts USA OR
5 Pilsner Urquell Nefiltrovaný Czech Pilsner (Svetlý) Plzensky Prazdroj (SABMiller) République Tchèque OR
6 Sierra Nevada / Firestone Walker Beer Camp Torpedo Pilsner Pilsener California USA ARGENT
7 Mikkeller American Dream Premium Lager Danemark ARGENT
8 Le Trou du Diable / Dieu du Ciel La Divine Comédie Pilsener Le Trou du Diable Quebec Canada ARGENT
9 To Øl Raid Beer Premium Lager To Øl Danemark ARGENT
10 Mikkeller El Celler de Can Roca Pilsener Mikkeller Danemark ARGENT
11 Short’s MMMKay Premium Lager Short’s Brewing Company Michigan USA BRONZE
12 Schönramer Grünhopfen Pils Pilsener Private Landbrauerei Schönram Bavaria Allemagne BRONZE
13 Jack’s Abby Hopstitution XPL #4 Aussie Rules Premium Lager Jack’s Abby Brewing Massachusetts USA BRONZE
14 Bauhaus Brew Labs Wonderstuff Neü Bohemian Pilsner Czech Pilsner (Svetlý) Bauhaus Brew Labs Minnesota USA BRONZE
15 Firestone Walker Pivo Hoppy Pils Pilsener Firestone Walker Brewing Co. California USA BRONZE

#2 Top 15 bières très caramélisées ou très mielleuses

Doppelbock, Eisbock, Liqueur de Malt, Dunkler Bock
Heller Bock, Imperial Pils

C’est une famille de bières assez large avec le point commun que toutes ces bières sont de fermentation basse et fortes en alcool. On distinguera tout de même les bières très caramélisées comme le Doppelbock ou l’Eisbock des bières mielleuses comme le Heller Bock ou l’Imperial Pilsner.

Soit, la base est clairement maltée, le tout est généreusement alcoolisé pour donner des bières à la sensation bien sucrées.

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1 Ayinger Celebrator Doppelbock Doppelbock Brauerei Aying Bavaria Allemagne OR
2 Schneider Aventinus Weizen-Eisbock Eisbock Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn Bavaria Allemagne OR
3 Jack’s Abby Mass Rising Strong Pale Lager/Imperial Pils Jack’s Abby Brewing Massachusetts USA OR
4 Founders Backstage Series #10: Dissenter Imperial IPL Strong Pale Lager/Imperial Pils Founders Brewing Company Michigan USA OR
5 Weihenstephaner Korbinian Doppelbock Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Bavaria Allemagne OR
6 To Øl Brown Paper Bag Strong Pale Lager/Imperial Pils To Øl Danemark ARGENT
7 Struise Black Magic Strong Pale Lager/Imperial Pils De Struise Brouwers Belgique ARGENT
8 The Bruery Humulus Lager Strong Pale Lager/Imperial Pils The Bruery California USA ARGENT
9 Avery The Kaiser Imperial Oktoberfest Doppelbock Avery Brewing Company Colorado USA ARGENT
10 Andechser Doppelbock Dunkel Doppelbock Klosterbrauerei Andechs Bavaria Allemagne ARGENT
11 Jack’s Abby Hoponius Union Strong Pale Lager/Imperial Pils Jack’s Abby Brewing Massachusetts USA BRONZE
12 BFM Procrastinator 2 Eisbock BFM (Brasserie des Franches-Montagnes) Suisse BRONZE
13 Birra del Borgo My Antonia Strong Pale Lager/Imperial Pils Birra del Borgo Italie BRONZE
14 Kulmbacher Eisbock Eisbock Kulmbacher Brauerei (Schörghuber) Bavaria Allemagne BRONZE
15 Evil Twin Mosaic Single Hop Imperial India Pale American Wheat Lager Strong Pale Lager/Imperial Pils Evil Twin Brewing New York USA BRONZE

#3 Top 15 des bières désaltérantes et herbacées

Bitter, ESB, English Pale Ale, Golden Ale, Mild Ale

On change de région avec des bières de provenance plus britanniques. Ce sont des bières de soif, de fermentation haute cette fois-ci, fabriquée plus d’importance pour le houblon. Cela leur donne une fin sèche et herbacée sur un corps tout de même bien malté. La Bitter, c’est la bière que vous buvez dans tous les pubs d’Angleterre.

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1 Hill Farmstead Life Without Principle #3 ORen Ale/Blond Ale Hill Farmstead Brewery Vermont USA OR
2 Tree House Eureka – Citra ORen Ale/Blond Ale Tree House Brewing Company Massachusetts USA OR
3 Southern Tier Harvest Ale Premium Bitter/ESB Southern Tier Brewing Company New York USA OR
4 Fuller’s ESB (Bottle/Keg) Premium Bitter/ESB Fuller’s Greater London Angleterre OR
5 4 Hands Center Of Gravity ORen Ale/Blond Ale 4 Hands Brewing Company Missouri USA OR
6 Moor Nor’Hop ORen Ale/Blond Ale Moor Gloucestershire Angleterre ARGENT
7 Buxton OR ORen Ale/Blond Ale Buxton Derbyshire Angleterre ARGENT
8 Fritz Ale Extra Special Bitter Premium Bitter/ESB Ale Mania (Fritz Ale) North Rhine-Westphalia Allemagne ARGENT
9 Fyne Ales Jarl ORen Ale/Blond Ale Fyne Ales Écosse ARGENT
10 Enlightenment Day Trip ORen Ale/Blond Ale Enlightenment Ales Massachusetts USA ARGENT
11 Propeller ESB Premium Bitter/ESB Propeller Brewery Nova Scotia Canada BRONZE
12 De Molen Amerikaans Bitter Brouwerij de Molen Pays-Bas BRONZE
13 Brewfist / De Molen / Toccalmatto / Ducato M.I.L.D. Mild Ale Brewfist Italie BRONZE
14 Tree House Eureka! ORen Ale/Blond Ale Tree House Brewing Company Massachusetts USA BRONZE
15 Sierra Nevada / New Glarus Beer Camp There And Back Bitter Sierra Nevada Brewing Company California USA BRONZE

#4 Top 15 bières amères et fruitées (voire grillées)

India Pale Ale (IPA), Black IPA

C’est sans doute le style le plus populaire de la planète, je nomme les India Pale Ale. C’est également le style de la renaissance brassicole américaines, une vieille famille de bière revisitée à l’Américaine. Évidemment, il n’y a que des bières américaines dans ce Top 15 en dehors du petit OVNI danois To Øl , sans doute ma brasserie préférée qui se démarque tout de même avec une bière plus grillées, plus torréfiées que les autres, une Black IPA.

Pour avoir dégustée la AleSmith IPA en Californie (donc bien fraîche) lors de mon passage chez Matthieu, c’est vraiment une IPA qui ressort du lot. En revanche, j’ai beaucoup moins aimé la Ballast Point Grapefruit Sculpin médaillée de bronze de ce classement.

De façon générale, les IPA sont des bières amères, bien fruitées avec des notes d’agrumes et de fruits tropicaux. Elles sont généralement entre 5,5% et 7,5% d’alcool donc assez facile à boire.

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1 AleSmith IPA India Pale Ale (IPA) AleSmith Brewing Company California USA OR
2 To Øl Black Malts & Body Salts Black Coffee IIPA Black IPA To Øl Danemark OR
3 Hill Farmstead Susan India Pale Ale (IPA) Hill Farmstead Brewery Vermont USA OR
4 Maine Beer Lunch India Pale Ale (IPA) Maine Beer Company Maine USA OR
5 Alpine Beer Company Nelson IPA India Pale Ale (IPA) Alpine Beer Company California USA OR
6 Ballast Point Sculpin IPA India Pale Ale (IPA) Ballast Point Brewing Company California USA ARGENT
7 Alchemist Focal-Banger India Pale Ale (IPA) The Alchemist Vermont USA ARGENT
8 Maine Beer Another One India Pale Ale (IPA) Maine Beer Company Maine USA ARGENT
9 Grassroots Legitimacy India Pale Ale (IPA) Hill Farmstead Brewery Vermont USA ARGENT
10 La Cumbre Elevated IPA India Pale Ale (IPA) La Cumbre Brewing Company New Mexico USA ARGENT
11 Tröegs Nugget Nectar Ale India Pale Ale (IPA) Tröegs Brewing Company Pennsylvania USA BRONZE
12 Russian River Blind Pig IPA India Pale Ale (IPA) Russian River Brewing California USA BRONZE
13 Bells Two Hearted Ale India Pale Ale (IPA) Bells Brewery Michigan USA BRONZE
14 La Cumbre Project Dank India Pale Ale (IPA) La Cumbre Brewing Company New Mexico USA BRONZE
15 Ballast Point Grapefruit Sculpin India Pale Ale (IPA) Ballast Point Brewing Company California USA BRONZE

#5 Top 15 bières chaleureuses et amères

Double IPA, IIPA, DIPA, TIPA, IIIPA, IIIIPA

Il s’agit là de version plus robustes et chaleureuses que l’India Pale Ale. Cela démarre à 7,5% d’alcool et peut se terminer jusqu’à 16%. Oui, j’ai goûté une Quadruple IPA à San Diego à 15,6% d’alcool. C’est sans doute du à la culture du « to much » (toujours plus) américaine. Sans surprise on retrouve la Pliny the Elder, d’années en années reconnue comme la meilleure IPA du monde. Pour l’avoir goûtée, c’est vraiment bluffant d’équilibre. Après, est-ce la meilleure ou suis-je influencé par sa notoriété, je ne sais pas. Quoi qu’il est soit, c’est vraiment très bien équilibré, facile à boire, avec l’amertume, le mélange de saveurs résineuses, fruitées qu’il faut, le corps malté qu’il faut.

Pour ce type de bières, il faut vous attendre à des saveurs de pamplemousse, de résines, de pins, de fruits confits. C’est un peu liquoreux, modérément pétillant et très persistant en bouche.

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1 Russian River Pliny the Elder Imperial/Double IPA Russian River Brewing California USA OR
2 Alchemist Heady Topper Imperial/Double IPA The Alchemist Vermont USA OR
3 Russian River Pliny the Younger Imperial/Double IPA Russian River Brewing California USA OR
4 Bells Hopslam Imperial/Double IPA Bells Brewery Michigan USA OR
5 Toppling Goliath King Sue Imperial/Double IPA Toppling Goliath Iowa USA OR
6 Stone Enjoy By IPA Imperial/Double IPA Stone Brewing Company California USA ARGENT
7 Three Floyds Dreadnaught Imperial IPA Imperial/Double IPA Three Floyds Brewing Company Indiana USA ARGENT
8 Hill Farmstead Abner Imperial/Double IPA Hill Farmstead Brewery Vermont USA ARGENT
9 Surly Abrasive Ale Imperial/Double IPA Surly Brewing Company Minnesota USA ARGENT
10 Hill Farmstead Double Citra Imperial/Double IPA Hill Farmstead Brewery Vermont USA ARGENT
11 Maine Beer Dinner Imperial/Double IPA Maine Beer Company Maine USA BRONZE
12 Lawson’s Finest Sip of Sunshine IPA Imperial/Double IPA Lawson’s Finest Liquids Vermont USA BRONZE
13 Firestone Walker Double Jack IPA Imperial/Double IPA Firestone Walker Brewing Co. California USA BRONZE
14 Dogfish Head 90 Minute Imperial IPA Imperial/Double IPA Dogfish Head Brewery Delaware USA BRONZE
15 Great Lakes Chillwave Double IPA Imperial/Double IPA Great Lakes Brewing Company Ohio USA BRONZE

#6 Top 15 des bières gourmandes et brûlées

Stout, Dry Stout, Sweet Stout, Foreign Stout

Basculons du côté des bières noires avec le fameux stout. Les versions légères du stout sont généralement gourmandes, épaisses, parfois crémeuses et pas toujours très effervescente. On peut ajouter du lactose pour le rendre plus laiteux (Milk Stout), de l’avoine pour lui donner des saveurs de noisettes (Oatmeal Stout) ou du chocolat (Chocolate Stout).

C’est le café froid par excellence avec quelques arômes de chocolat et de fruits rouges. Il est plus ou moins sec sur la fin selon qu’il ne soit plus café ou plus chocolat. Deux exemples contraires de stout totalement opposés sont justement celui de la brasserie Kernel (n°9) et celui de la brasserie Siren (n°12). Le premier est très sec comme si vous croquiez dans un grain de café, le second est beaucoup plus gourmand et sucré, comme un gâteau au chocolat en fin de compte.

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1 Dieu du Ciel Aphrodisiaque Stout Dieu du Ciel Quebec Canada OR
2 Mikkeller Beer Geek Breakfast Stout Mikkeller Danemark OR
3 Firestone Walker Velvet Merkin Stout Firestone Walker Brewing Co. California USA OR
4 Hill Farmstead Earl Stout Hill Farmstead Brewery Vermont USA OR
5 Tree House Double Shot Stout Tree House Brewing Company Massachusetts USA OR
6 St. Ambroise Oatmeal Stout Stout McAuslan Brewing Quebec Canada ARGENT
7 Sierra Nevada / Ninkasi Beer Camp Double Latte Sweet Stout Sierra Nevada Brewing Company California USA ARGENT
8 Bells Kalamazoo Stout Stout Bells Brewery Michigan USA ARGENT
9 The Kernel Export Stout London 1890 Foreign Stout The Kernel Greater London Angleterre ARGENT
10 Hitachino Nest Espresso Stout Stout Kiuchi Brewery Japon ARGENT
11 Odd Side Ales Bourbon Barrel Aged Mayan Mocha Stout Odd Side Ales Michigan USA BRONZE
12 Siren / Cigar City Caribbean Chocolate Cake Foreign Stout Siren Berkshire Angleterre BRONZE
13 Rapp Chocolate Peanut Butter Stout Stout Rapp Brewing Company Florida USA BRONZE
14 Rogue Chocolate Stout Sweet Stout Rogue Ales Oregon USA BRONZE
15 Maine Beer Mean Old Tom Stout Maine Beer Company Maine USA BRONZE

#7 Top 15 des bières grillées et chocolatées

Porter

Souvent difficile à décrire la différence entre le Stout et le Porter. Leur couleur noire et leur arômes de café les rendent très proches. Le Porter, aussi d’origine anglaise, est censé être moins gourmand et moins torréfié. Sa couleur n’est pas parfaitement noire mais brun foncé. En terme de goût, cela lui donne des saveurs plus sur la noisettes grillées que son confrère. La différence tout de même très maigre, il est très difficile de les classer à l’aveugle.

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1 Funky Buddha Maple Bacon Coffee Porter Porter Funky Buddha Brewery Florida USA OR
2 Hill Farmstead Everett Porter Hill Farmstead Brewery Vermont USA OR
3 Founders Porter Porter Founders Brewing Company Michigan USA OR
4 Funky Buddha Last Snow Porter Porter Funky Buddha Brewery Florida USA OR
5 Nøgne Ø Porter Porter Nøgne Ø (Hansa Borg) Norvège OR
6 Mikkeller Porter Porter Mikkeller Danemark ARGENT
7 Anchor Porter Porter Anchor Brewing Company California USA ARGENT
8 Fuller’s London Porter (Bottle/Keg) Porter Fuller’s Greater London Angleterre ARGENT
9 Smuttynose Robust Porter Porter Smuttynose Brewing Company New Hampshire USA ARGENT
10 Maine Beer King Titus Porter Maine Beer Company Maine USA ARGENT
11 Great Lakes Edmund Fitzgerald Porter Porter Great Lakes Brewing Company Ohio USA BRONZE
12 The Kernel Export India Porter Porter The Kernel Greater London Angleterre BRONZE
13 Cigar City Puppy’s Breath Robust Porter Porter Cigar City Brewing Florida USA BRONZE
14 Zmajska Pivovara Porter Porter Zmajska Pivovara Croatie BRONZE
15 Renaissance Elemental Porter Porter Renaissance Brewing Nouvelle-Zélande BRONZE

#8 Top 15 des bières chaleureuses et brûlées

Imperial Russian Stout

Il s’agit de la version extrême du Stout. A l’origine conçu pour l’exportation en Russie pour répondre aux préférences de la reine en matière de bière forte. Elle avait du goût la reine car c’est également aujourd’hui le style le plus plébiscité par les amateurs. Il faut dire que c’est également un style avec les brasseurs s’amusent beaucoup. Vieillissement en barrique de Bourbon, de Rhum ou de Grand Marnier ne manquent pas à l’appel. Il existe même des versions très alcooliques montant jusqu’à 25% d’alcool.

Quant aux saveurs, elles sont très torréfiées, très chocolatées, très fruitées. On retrouve un mélange de mûre, chocolat, café très agréable posé sur une base maltée liquoreuse, peu pétillante. La fin est plus ou moins amère et sèche selon les désirs du brasseur. Amateur de dessert, à vos assiettes.

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1 Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout – Double Barrel Aged Imperial Stout Cigar City Brewing Florida USA OR
2 Founders KBS (Kentucky Breakfast Stout) Imperial Stout Founders Brewing Company Michigan USA OR
3 Toppling Goliath Kentucky Brunch Imperial Stout Toppling Goliath Iowa USA OR
4 Goose Island Bourbon County Stout Imperial Stout Goose Island Beer Company (AB-InBev) Illinois USA OR
5 Goose Island Bourbon County Stout – Coffee Imperial Stout Goose Island Beer Company (AB-InBev) Illinois USA OR
6 Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout Imperial Stout Cigar City Brewing Florida USA ARGENT
7 Bells Black Note Stout Imperial Stout Bells Brewery Michigan USA ARGENT
8 Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout (Bourbon Vanilla Bean) Imperial Stout Three Floyds Brewing Company Indiana USA ARGENT
9 AleSmith Speedway Stout Imperial Stout AleSmith Brewing Company California USA ARGENT
10 AleSmith Speedway Stout – Bourbon Barrel Aged Imperial Stout AleSmith Brewing Company California USA ARGENT
11 Toppling Goliath Mornin’ Delight Imperial Stout Toppling Goliath Iowa USA BRONZE
12 Firestone Walker Parabola Imperial Stout Firestone Walker Brewing Co. California USA BRONZE
13 Bells Expedition Stout Imperial Stout Bells Brewery Michigan USA BRONZE
14 Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel Imperial Stout Mikkeller Danemark BRONZE
15 Founders Backstage Series # 2: CBS (Canadian Breakfast Stout) Imperial Stout Founders Brewing Company Michigan USA BRONZE

#9 Top 15 des bières chaleureuses et grillées

Imperial Porter, Baltic Porter

Encore une fois la différence est maigre si ce n’est que, techniquement, le Porter Baltique est fermenté à température basse. Du coup, on voit également moins d’abus. Il se situe généralement entre 7,5% et 9,5%. Il est plus pétillant, moins amère et moins gourmand que l’Imperial Stout. Il faut noter l’exploit du brasseur Evil Twin qui place 4 bières dans ce Top 15. Je me demande si cela ne serait pas stratégiquement de la part du brasseur danois quand on connait la concurrence sur les Imperial Stout et la engouement danois pour les sites communautaires de notation.

C’est une version aux arômes de café extrême avec une texture agréable et des notes d’amendes ou de noisettes qui s’accouplent très bien aux notes de mûre ou de figue que l’on retrouve souvent également.

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1 Ballast Point Victory at Sea Imperial/Strong Porter Ballast Point Brewing Company California USA OR
2 Evil Twin Imperial Biscotti Break Imperial/Strong Porter Evil Twin Brewing New York USA OR
3 Evil Twin Imperial Biscotti Break – Bourbon Barrel Imperial/Strong Porter Evil Twin Brewing New York USA OR
4 Uinta Crooked Line Labyrinth Black Ale Imperial/Strong Porter Uinta Brewing Company Utah USA OR
5 The Bruery / Three Floyds Rue D’Floyd Imperial/Strong Porter The Bruery California USA OR
6 Pinta Imperator Baltycki Baltic Porter Browar PINTA Pologne ARGENT
7 Hill Farmstead Birth of Tragedy Imperial/Strong Porter Hill Farmstead Brewery Vermont USA ARGENT
8 Evil Twin Imperial Doughnut Break Imperial/Strong Porter Evil Twin Brewing New York USA ARGENT
9 The Bruery Smoking Wood – Rye Barrel Imperial/Strong Porter The Bruery California USA ARGENT
10 De Molen Tsarina Esra Imperial Porter Imperial/Strong Porter Brouwerij de Molen Pays-Bas ARGENT
11 Flying Dog Gonzo Imperial Porter Imperial/Strong Porter Flying Dog Brewery Maryland USA BRONZE
12 The Bruery Smoking Wood – Bourbon Barrel Imperial/Strong Porter The Bruery California USA BRONZE
13 Evil Twin Lil’ B Imperial/Strong Porter Evil Twin Brewing New York USA BRONZE
14 Les Trois Mousquetaires G.C. Porter Baltique Baltic Porter Les Trois Mousquetaires Quebec Canada BRONZE
15 Three Floyds / The Bruery Rue D’Floyd Imperial/Strong Porter Three Floyds Brewing Company Indiana USA BRONZE

#10 Top 15 des bières liquoreuses et caramélisées

Vin d’orge, English Strong Ale, American Strong Ale, Old Ale

On se situe cette fois-ci sur les bières les plus proches du vin, notamment grâce à une texture très liquoreuse. La douceur dépend vraiment du style et de l’origine. Les Américains ont tendance à houblonner beaucoup plus pour donner des bières bien plus amères. Le vin d’orge aurait tendance à être plus doux et richement caramélisé. J’utilise le conditionnel car l’on sait tous que nos amis américains n’ont pas la main légère sur le houblon. Hors toutes les bières du classement sont de chez eux. Étonnant de ne pas voir une petite Old Ale anglaise se glisser dans le classement.

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1 Goose Island Bourbon County Barleywine Barley Wine Goose Island Beer Company (AB-InBev) Illinois USA OR
2 North Coast Old Stock Cellar Reserve Brandy Barrel Barley Wine North Coast Brewing Company California USA OR
3 Hill Farmstead Aaron Barley Wine Hill Farmstead Brewery Vermont USA OR
4 Samuel Adams Utopias Barley Wine Boston Beer Company Massachusetts USA OR
5 Port Brewing Older Viscosity American Strong Ale Port Brewing/Lost Abbey California USA OR
6 Firestone Walker Stickee Monkee American Strong Ale Firestone Walker Brewing Co. California USA ARGENT
7 Anchorage A Deal With The Devil Barleywine Barley Wine Anchorage Brewing Company Alaska USA ARGENT
8 Firestone Walker Sucaba Barley Wine Firestone Walker Brewing Co. California USA ARGENT
9 Firestone Walker 18 (XVIII Eighteenth Anniversary Ale) American Strong Ale Firestone Walker Brewing Co. California USA ARGENT
10 Lost Abbey Deliverance American Strong Ale Port Brewing/Lost Abbey California USA ARGENT
11 Hair of the Dog Matt American Strong Ale Hair of the Dog Brewing Company Oregon USA BRONZE
12 Lost Abbey The Angels Share – Bourbon Barrel Barley Wine Port Brewing/Lost Abbey California USA BRONZE
13 Kuhnhenn Bourbon Barrel Barley Wine Barley Wine Kuhnhenn Brewing Michigan USA BRONZE
14 AleSmith Old Numbskull Barley Wine AleSmith Brewing Company California USA BRONZE
15 Hair of the Dog Otto from the Wood Barley Wine Hair of the Dog Brewing Company Oregon USA BRONZE

#11 Top 15 des bières acides et rustiques

Lambic, Berliner Weisse, Gueuze, Kriel, Faro, Sour Ale

Quant on parle de bières acides, les belges sont les rois. Il faut dire que c’est une très vieille tradition de chez eux, la culture du lambic.

C’est un style tellement à part qu’il existe de nombreuses variantes différentes, avec des fruits, avec du sucre, fermentée par des bactéries sauvages ou élevées. Les points communs sont une acidité poignante et un côté rustique. A titre d’exemple, la Cnatillon Lou Pepe Pure Kriek est une bière acides aux cerises. Les versions Lou Pepe incorpore 3 fois plus de fruits que la Kriek traditionnelle pour encore plus de présence du côté fruité.

Nous ne sommes pas surpris de voir Cantillon et 3 Fonteinen très présents dans ce classement. Ce sont incontestablement les maîtres en la matière, un savoir-faire difficilement préservé depuis des dizaines d’années.

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1 Cantillon Lou Pepe Pure Kriek Lambic Style – Fruit Cantillon Belgique OR
2 Jester King Atrial Rubicite Sour/Wild Ale Jester King Brewery Texas USA OR
3 Cantillon Cuvée Florian Lambic Style – Fruit Cantillon Belgique OR
4 Cantillon Saint Lamvinus Lambic Style – Fruit Cantillon Belgique OR
5 Russian River Supplication Sour/Wild Ale Russian River Brewing California USA OR
6 Cantillon Lou Pepe Framboise Lambic Style – Fruit Cantillon Belgique ARGENT
7 3 Fonteinen Hommage Lambic Style – Fruit 3 Fonteinen Belgique ARGENT
8 Cantillon Fou’ Foune Lambic Style – Fruit Cantillon Belgique ARGENT
9 Hill Farmstead Sue Sour/Wild Ale Hill Farmstead Brewery Vermont USA ARGENT
10 3 Fonteinen Oude Geuze Vintage (all from 2002-*) Lambic Style – Gueuze 3 Fonteinen Belgique ARGENT
11 Cantillon Iris Lambic Style – Unblended Cantillon Belgique BRONZE
12 Logsdon Peche ’n Brett Sour/Wild Ale Logsdon Organic Farmhouse Ales Oregon USA BRONZE
13 3 Fonteinen Oude Geuze ORen Blend Lambic Style – Gueuze 3 Fonteinen Belgique BRONZE
14 Oude (Gueuze Tilquin)² à l’Ancienne Lambic Style – Gueuze Gueuzerie Tilquin Belgique BRONZE
15 Cantillon 50°N-4°E Lambic Style – Gueuze Cantillon Belgique BRONZE

#12 Top 15 des bières rustiques et fruitées

Saison, Bières de Garde, Double Belge

C’est un petit événement que la Belgique ne place qu’une seule bière dans ce Top 15. Seule rescapée, l’éternelle abbaye d’Orval. Il faut dire que Hill Farmstead à rafler toutes les mises.

Quand au goût de ces bières, elles sont fruitées, rustiques et épicées. Traditionnellement produite par les fermes, on y retrouve ce côté sauvage. Elles sont généreusement pétillantes, disposent d’un sacré corps et d’une fin sèche.

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bière style brasseur état pays médaille
1 Hill Farmstead / Blaugies Le Sarrasin Saison Hill Farmstead Brewery Vermont USA OR
2 Tired Hands The Emptiness Is Eternal Saison Tired Hands Brewing Company Pennsylvania USA OR
3 Grassroots Brother Soigné Saison Hill Farmstead Brewery Vermont USA OR
4 Hill Farmstead Anna Saison Hill Farmstead Brewery Vermont USA OR
5 Hill Farmstead Arthur Saison Hill Farmstead Brewery Vermont USA OR
6 Hill Farmstead Vera Mae Saison Hill Farmstead Brewery Vermont USA ARGENT
7 Grassroots The Bliss of Absence (Wine Barrel Aged 2014) Belgian Ale Hill Farmstead Brewery Vermont USA ARGENT
8 Sante Adairius Cask Strawberry Saison Sante Adairius Rustic Ales California USA ARGENT
9 Boulevard Smokestack Series – Saison-Brett Saison Boulevard Brewing Company (Moortgat) Missouri USA ARGENT
10 Sante Adairius Saison Bernice Saison Sante Adairius Rustic Ales California USA ARGENT
11 Side Project Saison du Ble Saison Side Project Brewing Missouri USA BRONZE
12 Tired Hands Back into the Emptiness Saison Tired Hands Brewing Company Pennsylvania USA BRONZE
13 Side Project Saison du Fermier Saison Side Project Brewing Missouri USA BRONZE
14 Upright Flora Rustica (Barrel Aged) Saison Upright Brewing Oregon USA BRONZE
15 Orval Belgian Ale Brasserie d’Orval Belgique BRONZE

#13 Top 15 des bières mielleuses et fruitées

ABT, Triple Belge, Quadruple Belge, Belgian Strong Ale

On parle ici de bières beaucoup plus fortes en alcool. Elles sont Triples ou Quadruples par la quantité de céréales que l’on ajoute pour les produire. La Triple est blonde, la Quadruple est plutôt brune. Elles partagent le point commun d’être très fruitées et mielleuses. Les blondes tirent plutôt vers l’orange et le miel, les brunes tirent plus vers la prune et le miel.

Quoiqu’il en soit, elles partagent toutes le point commun d’être très rondes en bouche et sèche en finale. Un corps gourmand pour accompagner les merveilleuses saveurs mielleuses et fruitées.

Bien évidemment, la plus célèbre de ces bières est sans doute la Westvleteren XII, élue maintes et maintes fois meilleure bière du monde par Ratebeer. A noter cependant, la Westvleteren 12 n’est que 2ème cette année au classement général. La numéro 1 est la Toppling Goliath Kentucky Brunch.

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bière style brasseur état pays médaille
1 Westvleteren 12 (XII) Abt/Quadrupel Westvleteren Abdij St. Sixtus Belgique OR
2 Rochefort Trappistes 10 Abt/Quadrupel Brasserie Rochefort Belgique OR
3 St. Bernardus Abt 12 Abt/Quadrupel St. Bernardus Brouwerij Belgique OR
4 Struise Pannepot Belgian Strong Ale De Struise Brouwers Belgique OR
5 Westvleteren Extra 8 Belgian Strong Ale Westvleteren Abdij St. Sixtus Belgique OR
6 Struise Pannepot Grand Reserva Belgian Strong Ale De Struise Brouwers Belgique ARGENT
7 Struise Pannepot Reserva Belgian Strong Ale De Struise Brouwers Belgique ARGENT
8 Rochefort Trappistes 8 Belgian Strong Ale Brasserie Rochefort Belgique ARGENT
9 Mikkeller Nelson Sauvignon Belgian Strong Ale Mikkeller Danemark ARGENT
10 De Dolle Stille Nacht Belgian Strong Ale De Dolle Brouwers Belgique ARGENT
11 Chimay Bleue (Blue) / Grande Réserve Belgian Strong Ale Chimay Belgique BRONZE
12 Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Blauw/Blue Belgian Strong Ale Brouwerij Het Anker Belgique BRONZE
13 Tripel Karmeliet Abbey Tripel Brouwerij Bosteels Belgique BRONZE
14 La Trappe Quadrupel Oak Aged Batch #16 Abt/Quadrupel De Koningshoeven (Bavaria – Netherlands) Pays-Bas BRONZE
15 La Trappe Quadrupel Abt/Quadrupel De Koningshoeven (Bavaria – Netherlands) Pays-Bas BRONZE

#14 Top 15 des bières fruitées et herbacées

American Amber Ale, American Pale Ale

Ce sont en quelque sorte, les petites sœurs des IPA, des bières de tous les jours, finement fruitées et assez herbacées. Forcément, les États-Unis dominent puisque c’est un style dont ils sont les fondateurs. On remarque encore la forte présence d’Hill Farmstead, décidément spécialiste des bières plus légères.

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bière style brasseur état pays médaille
1 Three Floyds Zombie Dust American Pale Ale Three Floyds Brewing Company Indiana USA OR
2 Toppling Goliath pseudoSue American Pale Ale Toppling Goliath Iowa USA OR
3 Hill Farmstead Edward American Pale Ale Hill Farmstead Brewery Vermont USA OR
4 Three Floyds Alpha King American Pale Ale Three Floyds Brewing Company Indiana USA OR
5 Hill Farmstead Citra Single Hop Pale Ale American Pale Ale Hill Farmstead Brewery Vermont USA OR
6 Maine Beer MO American Pale Ale Maine Beer Company Maine USA ARGENT
7 Hill Farmstead Nelson Sauvin Single Hop Pale Ale American Pale Ale Hill Farmstead Brewery Vermont USA ARGENT
8 Hill Farmstead What Is Enlightenment? American Pale Ale Hill Farmstead Brewery Vermont USA ARGENT
9 Alpine Beer Company Hoppy Birthday American Pale Ale Alpine Beer Company California USA ARGENT
10 Artezan Pacific Pale Ale American Pale Ale Browar Artezan Pologne ARGENT
11 Maine Beer Zoe Amber Ale Maine Beer Company Maine USA BRONZE
12 Tree House Tornado American Pale Ale Tree House Brewing Company Massachusetts USA BRONZE
13 Ballast Point Grunion Pale Ale American Pale Ale Ballast Point Brewing Company California USA BRONZE
14 Bissell Brothers The Substance Ale American Pale Ale Bissell Brothers Brewing Company Maine USA BRONZE
15 Hill Farmstead Amarillo Single Hop Pale Ale American Pale Ale Hill Farmstead Brewery Vermont USA BRONZE

#15 Top 15 des bières de blé douce et fruitées ou épicées et fortes

Witbier, HefeWeizen, Kristallweizen, Wheat Ale
Weizenbock

De la même manière que pour les bières acides, c’est un peu la foire. Chez les bières de blé, il existe de nombreuses variantes. La Kristallweizen, bière de blé très blanche à l’apparence parfaitement claire fait totalement opposition à la Weizen Bock très trouble et foncée.

Quoiqu’il en soit, le blé en lui-même apporte ses saveurs d’agrumes tandis que selon les traditions de brassage, on part plus sur un mélange citron/banane (weizen allemande) ou sur une mélange orange/coriandre (witbier belge). La Weizenbock ajoute des notes d’épices et de caramel aux saveurs de bananes. Enfin, il existe une dernière tradition moderne avec les American Wheat Ale où le fruit seront plutôt apportés par le houblon et la balance de saveurs sera plutôt sur un mélange orange/pamplemousse.

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bière style brasseur état pays médaille
1 Schneider Aventinus Weizen Bock Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn Bavaria Allemagne OR
2 Weihenstephaner Vitus Weizen Bock Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Bavaria Allemagne OR
3 Ayinger Bräu-Weisse German Hefeweizen Brauerei Aying Bavaria Allemagne OR
4 Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfen-Weisse Weizen Bock Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn Bavaria Allemagne OR
5 Crooked Stave St. Bretta (Spring) Belgian White (Witbier) Crooked Stave Colorado USA OR
6 Modern Times Fortunate Islands Wheat Ale Modern Times Beer California USA ARGENT
7 Crooked Stave St. Bretta (Summer) Belgian White (Witbier) Crooked Stave Colorado USA ARGENT
8 Kormoran Podroze Kormorana Witbier Belgian White (Witbier) Browar Kormoran Pologne ARGENT
9 Weihenstephaner Hefe Weissbier German Hefeweizen Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Bavaria Allemagne ARGENT
10 Three Floyds Gumballhead Wheat Ale Three Floyds Brewing Company Indiana USA ARGENT
11 Ayinger Weizen-Bock Weizen Bock Brauerei Aying Bavaria Allemagne BRONZE
12 De Dochter van de Korenaar Crime Passionnel Wheat Ale De Dochter van de Korenaar Belgique BRONZE
13 Andechser Weissbier Hell German Hefeweizen Klosterbrauerei Andechs Bavaria Allemagne BRONZE
14 Schneider Weisse Tap X Mein Cuvée Barrique Weizen Bock Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn Bavaria Allemagne BRONZE
15 Mikkeller Not Just Another Wit Belgian White (Witbier) Mikkeller Danemark BRONZE

#16 Top 15 des bières désaltérantes et grillées ou caramélisées

Dunkel, Tmavý, Schwarzbier
Vienna Lager, Märzen, Polotmavý

Toutes ces bières là sont de couleurs plus foncées et sont l’exemple parfait que les bières ambrées, brunes et même noires ne sont pas forcément lourdes et épaisses.

Certaines sont plutôt noires (Dunkel, Tmavý, Schwarzbier) et développent des saveurs de chocolats et de café, d’autres sont plutôt ambrées (Vienna Lager, Märzen, Polotmavý) et goûtent plutôt le caramel.

Leur point commun, ce sont toutes des bières de tous les jours, facile à boire, pétillante et légère avec un côté un peu plus torréfiée que les autres.

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bière style brasseur état pays médaille
1 Ayinger Oktober Fest-Märzen Oktoberfest/Märzen Brauerei Aying Bavaria Allemagne OR
2 Green Flash Ristretto Cosmic Black Lager Schwarzbier Green Flash Brewing Co. California USA OR
3 Jack’s Abby Cascadian Schwarzbier Schwarzbier Jack’s Abby Brewing Massachusetts USA OR
4 Rogue Farms Dirtoir Black Lager Schwarzbier Rogue Ales Oregon USA OR
5 Ayinger Altbairisch Dunkel Dunkel/Tmavý Brauerei Aying Bavaria Allemagne OR
6 Beaus Dark Helmüt Schwarzbier Beaus All Natural Brewing Co. Ontario Canada ARGENT
7 Great Lakes Eliot Ness Amber Lager/Vienna Great Lakes Brewing Company Ohio USA ARGENT
8 New Belgium 1554 Enlightened Black Lager Dunkel/Tmavý New Belgium Brewing Company Colorado USA ARGENT
9 Jack’s Abby / Evil Twin Jack’s Evil Brew Schwarzbier Jack’s Abby Brewing Massachusetts USA ARGENT
10 Port Brewing Midnight Expression Lager (Moon Lit Sessions) Schwarzbier Port Brewing/Lost Abbey California USA ARGENT
11 Thirsty Dog Rail Dog Smoked Black Lager Schwarzbier Thirsty Dog Brewing Company Ohio USA BRONZE
12 Port Brewing Hot Rocks Lager Dunkel/Tmavý Port Brewing/Lost Abbey California USA BRONZE
13 Westbrook Dark Helmet Schwarzbier Westbrook Brewing South Carolina USA BRONZE
14 U Fleku Flekovský Tmavý Ležák 13° Dunkel/Tmavý Pivovar U Fleku République Tchèque BRONZE
15 Weltenburger Kloster Barock Dunkel Dunkel/Tmavý Klosterbrauerei Weltenburg Bavaria Allemagne BRONZE

#17 Top 15 des bières avec des fruits, des épices ou fumées

On s’aventure déjà beaucoup plus dans tes catégories beaucoup plus “fourre-tout”. Celle-ci regroupe les merveilleuses bières fumées qui n’ont rien à voir avec les bières brassées avec des fruits ou celles brassées avec des herbes et des épices.

Sans surprise, la meilleure bière fumée du monde est la Aecht Schlenkerla Rauchbier de la petite ville de Bamberg. Si rafraîchissante malgré ses saveurs de lardon fumée, incroyable bière.

Vous retrouvez également dans ce Top 15 de la bière à la framboise (New Glarus Raspberry Tart), de la bière piquante (Mikkeller Texas Ranger), de la bière à la Rhubarbe (New Glarus Strawberry Rhubarb) ou encore une bière au café et à la citrouille (Elysian Punkuccino Coffee Pumpkin Ale).

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bière style brasseur state country award
1 New Glarus Serendipity Fruitée New Glarus Brewing Company Wisconsin USA OR
2 New Glarus Wisconsin Belgian Red Fruitée New Glarus Brewing Company Wisconsin USA OR
3 New Glarus Raspberry Tart Fruitée New Glarus Brewing Company Wisconsin USA OR
4 Kuhnhenn Raspberry Eisbock Fruitée Kuhnhenn Brewing Michigan USA OR
5 New Glarus Strawberry Rhubarb Fruitée New Glarus Brewing Company Wisconsin USA OR
6 Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock Fumée Brauerei Heller Bavaria Allemagne ARGENT
7 Mikkeller Texas Ranger Épicé, Herbes et Légumes Mikkeller Danemark ARGENT
8 Left Hand SmokeJumper Imperial Smoked Porter Fumée Left Hand Brewing Co. Colorado USA ARGENT
9 Mikkeller Mexas Ranger Épicé, Herbes et Légumes Mikkeller Danemark ARGENT
10 Aecht Schlenkerla Fastenbier Fumée Brauerei Heller Bavaria Allemagne ARGENT
11 Elysian Punkuccino Coffee Pumpkin Ale Épicé, Herbes et Légumes Elysian Brewing Washington USA BRONZE
12 Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock Fumée Brauerei Heller Bavaria Allemagne BRONZE
13 Founders Backstage Series # 9: Smoked Porter Fumée Founders Brewing Company Michigan USA BRONZE
14 Alaskan Smoked Porter Fumée Alaskan Brewing Company Alaska USA BRONZE
15 Kuhnhenn Blueberry Eisbock Fruitée Kuhnhenn Brewing Michigan USA BRONZE

#18 Top 15 des bières de styles anciens

Traditional Ale,  Sahti/Gotlandsdricke/Koduõlu, Grodziskie/Gose/Lichtenhainer

On termine par le laboratoire d’Einstein, les styles anciens. Il s’agit de styles de bières d’antan que les brasseurs tentent de remettre au goût du jour.

La Gose par exemple est brassée avec du sel et de la coriandre sur base acide. Sa copine la Lichtenhainer est la version fumée de la Gose. Le Sahti finlandais est brassée avec des branches de genévrier. Bref, on retrouve de tout là dedans et de très belles surprises. Il faut dire qu’aux USA, il existe même des concours de brasseurs amateurs où la règle est de brasser une bière d’un style oublié. Un moyen pour les brasseurs de stimuler à l’extrême leur créativité.

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bière style brasseur état pays médaille
1 Thornbridge Hall Bracia Traditional Ale Thornbridge Derbyshire Angleterre OR
2 Stillwater Gose Gone Wild Grodziskie/Gose/Lichtenhainer Stillwater Artisanal Maryland USA OR
3 Hair of the Dog Adam Traditional Ale Hair of the Dog Brewing Company Oregon USA OR
4 Funky Buddha Founders Series 1: Veruca Snozzberry Gose Grodziskie/Gose/Lichtenhainer Funky Buddha Brewery Florida USA OR
5 The Ale Apothecary Sahati Sahti/Gotlandsdricke/Koduõlu The Ale Apothecary Oregon USA OR
6 De Garde Hose Grodziskie/Gose/Lichtenhainer De Garde Brewing Oregon USA ARGENT
7 Dogfish Head Sahtea Traditional Ale Dogfish Head Brewery Delaware USA ARGENT
8 Upright Special Herbs Traditional Ale Upright Brewing Oregon USA ARGENT
9 De Garde Nelson Hose Grodziskie/Gose/Lichtenhainer De Garde Brewing Oregon USA ARGENT
10 Westbrook Gozu Grodziskie/Gose/Lichtenhainer Westbrook Brewing South Carolina USA ARGENT
11 Traquair Jacobite Ale Traditional Ale Traquair House Écosse BRONZE
12 Hill Farmstead Clara Traditional Ale Hill Farmstead Brewery Vermont USA BRONZE
13 Westbrook Gose Grodziskie/Gose/Lichtenhainer Westbrook Brewing South Carolina USA BRONZE
14 Jester King Bière de Miel Traditional Ale Jester King Brewery Texas USA BRONZE
15 HaandBryggeriet Bestefar Traditional Ale HaandBryggeriet (Norway) Norvège BRONZE

Top 50 classement général 2015 tout style confondu

Je vous le mets tout de même pour le fun, voici le Top 50 Ratebeer des meilleures bières du monde tous les styles confus. On note juste que la Westvleteren XII est devancée cette année par une bière d’Iowa, de la brasserie Toppling Goliath, un Imperial Stout bien évidemment.

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nom style
1 Toppling Goliath Kentucky Brunch Imperial Stout
2 Westvleteren 12 (XII) Abt/Quadrupel
3 Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout – Double Barrel Aged Imperial Stout
4 Russian River Pliny the Younger Imperial/Double IPA
5 Toppling Goliath Mornin’ Delight Imperial Stout
6 AleSmith Speedway Stout – Bourbon Barrel Aged Imperial Stout
7 Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout (Bourbon Vanilla Bean) Imperial Stout
8 Bells Black Note Stout Imperial Stout
9 Rochefort Trappistes 10 Abt/Quadrupel
10 AleSmith Speedway Stout Imperial Stout
11 Founders Backstage Series # 2: CBS (Canadian Breakfast Stout) Imperial Stout
12 Founders KBS (Kentucky Breakfast Stout) Imperial Stout
13 Cigar City Hunahpu’s Imperial Stout Imperial Stout
14 Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout Imperial Stout
15 Bells Expedition Stout Imperial Stout
16 Russian River Pliny the Elder Imperial/Double IPA
17 Cigar City Final Push Imperial Stout Imperial Stout
18 Goose Island Bourbon County Stout Imperial Stout
19 AleSmith Speedway Stout – Bourbon Barrel Aged with Kopi Luwak Imperial Stout
20 Alchemist Heady Topper Imperial/Double IPA
21 Three Floyds Dreadnaught Imperial IPA Imperial/Double IPA
22 Goose Island Bourbon County Stout – Coffee Imperial Stout
23 Hill Farmstead / Blaugies Le Sarrasin Saison
24 Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel Imperial Stout
25 Westvleteren Extra 8 Belgian Strong Ale
26 Bells Hopslam Imperial/Double IPA
27 Perennial Barrel Aged Abraxas Imperial Stout
28 Surly Darkness Imperial Stout
29 Deschutes The Abyss Imperial Stout
30 AleSmith Speedway Stout – Kopi Luwak Imperial Stout
31 Firestone Walker Parabola Imperial Stout
32 Struise Pannepot Belgian Strong Ale
33 Hill Farmstead Ann Saison
34 Hill Farmstead Abner Imperial/Double IPA
35 Stone Imperial Russian Stout – Bourbon Barrel Imperial Stout
36 AleSmith Speedway Stout – Vietnamese Coffee Imperial Stout
37 Stone Imperial Russian Stout Imperial Stout
38 Old Chimneys Good King Henry Special Reserve Imperial Stout
39 Goose Island Bourbon County Stout – Vanilla Rye Barrel Imperial Stout
40 Kuhnhenn Raspberry Eisbock Fruit Beer/Radler
41 Mikkeller X Imperial Stout Imperial Stout
42 Great Divide Yeti Imperial Stout – Oak Aged Imperial Stout
43 Cantillon Blåbær Lambik Lambic Style – Fruit
44 Dark Horse Bourbon Barrel Plead the 5th Imperial Stout Imperial Stout
45 Founders Breakfast Stout Imperial Stout
46 North Coast Old Stock Cellar Reserve Brandy Barrel Barley Wine
47 Russian River Supplication Sour/Wild Ale
48 Dieu du Ciel Péché Mortel Imperial Stout
49 Toppling Goliath King Sue Imperial/Double IPA
50 Toppling Goliath Assassin Imperial Stout

Si vous êtes arrivés jusque là, c’est que vous êtes un grand curieux. Quel est votre famille de bière préférée ? Quelles bières avez-vous goûtés dans ces classements ? Lesquelles vous ont le plus impressionnées ? Racontez-nous vos histoires de dégustations dans les commentaires.

 Source: Ratebeer Awards 2015

Image à la une: beer tasting
Les 285 meilleures bières du monde en 2015 (par styles et saveurs)
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A propos de Thomas

Dès sa plus tendre enfance, Thomas a été un enfant choyé par ses proches et amis. Il est important de savoir que "Bartom", son pseudo, vient de sa fréquentation assidue des bars. Voir la description complète de Thomas→

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