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Croque-Monsieur à la bière

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Le Croque-Monsieur aurait des traces en Australie chez les aborigènes. Ils cuisaient leur viande de chasse entre deux morceaux de pâtes au dessus du feu de bois à l’aide d’une pince.

Ce n’est qu’en 1910 que l’apparition du Croque-Monsieur arrive en France dans un café boulevard des Capucines à Paris. Ici c’est une variante avec sa béchamel à la bière.

Croque-Monsieur à la bière
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Croque-Monsieur à la bière

Par valou Publié: décembre 3, 2014

  • Produit: 8 (4 Portions)
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisine: 10 mins
  • Prêt dans: 25 mins

Le classique Croque-Monsieur accompagné de sa sauce béchamel à base de bière

Ingrédients

Instructions

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole sans coloration
  2. Ajouter la farine. Tout en remuant, faire cuire le roux pendant 2/3 minutes
  3. Verser le lait froid sur le roux chaud Laisser épaissir en mélangeant constamment pendant 2/3 minutes.
  4. Assaisonner de sel et de piment d’Espelette. Stocker.
  5. Préchauffer le four thermostat 6/7.
  6. Battre les œufs dans un plat. Tout en remuant ajouter la bière.
  7. Assaisonner de sel et piment d'Espelette.
  8. Tremper dans le mélange œuf bière chaque face des tranches de pain de mie pendant 2min
  9. Après avoir égoutter les tranches de pain, les colorer au beurre dans une poêle.
  10. Sur la plaque du four ou dans un plat , disposer les tranches. Confectionner le croque monsieur: pain/sauce béchamel/tranche de jambon/sauce béchamel/pain. Finir en parsemant de gruyère.
  11. Mettre à chauffer les Croques-Monsieur pendant 5 minutes pour manger de suite ou réchauffer pendant 10 minutes avant de passer à table.

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1 commentaire to “Croque-Monsieur à la bière”

  1. othermomix.com a dit :
    décembre 12, 2014 at 12:00

    Moi qui suit d’origine belge, je ne pensais pas que l’on pouvait faire des croques monsieur à la bière. Je vais tenter pour la prochaine fournée de croques. Merci.

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