Pour soutenir le blog, cliquez et achetez vos "craft beers" sur Find a Bottle

Soirée harmonisation bonne chère et bières des Dîners Bons

493 views

featured

()
Samedi dernier, dans un appartement du quartier Abbesses à Paris,  l’association des Dîners Bons a organisé avec brio son 2e événement axé sur l’harmonisation de la bonne chère et des bières.
Il s’agit d’une association composé d’amis venant du domaine de la gastronomie et désireux de mettre à l’honneur les bonnes bières sur les tables françaises dans une ambiance chaleureuse!
Pour être informé de leurs événements et adhérer à l’association, rendez-vous sur leur page facebook: www.facebook.com/lesdb
10394468_736755139745426_2387376702264876529_nl’équipe des Diners Bons
Le dimanche 28 septembre, leur premier événement avait rencontré un vif succès en réunissant plus de 90 personnes au Fond du Jardin (Paris, 20e) autour de la bonne chère et des bonnes bières.
Cette fois ci, c’est dans l’atmosphère cosy d’un appartement du 18e préparé pour l’occasion que 30 personnes sont venues gouter les 4 pièces cocktail (salée, sucrée, acide & amère) préparées par 2 jeunes chefs Lisa et Julie:  risotto au trompettes; carpaccio de daurade, raisin, coriandre et vinaigrette au miel; aumônière compotée de fruits noirs, bâtonnets de pomme granny et vinaigre de framboise; mini rossini: confit d’endives, mini steak de boeuf haché, feuille d’endive crue, copeaux de foie gras, saupoudré de cacao.
10393959_736755326412074_8788412485793800704_n
les 4 pièces proposées lors de la soirée
Happy Beer Time soutient leur initiative en mettant à disposition un sommelier de bière (Francis Bièrry pour les deux premiers événements, Pierrick Niewiadowski pour le prochain le 13 décembre), lequel, aidé par l’équipe des Dîners Bons, renseigne et conseille les convives sur le choix de la bière, en accord avec ce qu’il ont dans l’assiette.
Parmi les 13 bières proposées lors de cette soirée, citons notamment la délicieuse Fano Port Porter (Danoise, Porter vieilli en fut de Porto) s’harmonisant avec le risotto aux trompettes, la Troubadour Westkust (Belge, Dark Caucasian Ale) accompagnant le mini rossini avec ses malts torréfiés et sa puissante amertume, la Extraomnes Stillwater Migdal Bavel (Italienne, Saison brassée avec myrthe et poivre) soutenant le carpacio de daurade, et la Ernestine IPA de la brasserie parisienne de la Goutte d’Or, se mariant avec l’aumônière aux fruits.
Toutes les conditions étaient réunies pour une très agréable soirée, et l’intérêt et l’enthousiasme des convives pour ces associations bonne chère-bière ne trompaient pas!
Longue vie aux Dîners Bons!

Cet article était-il utile ?

Cliquer sur une étoile pour voter

Note moyenne / 5. Votant

No votes so far! Be the first to rate this post.

Conseils : Tu veux faire ta bière à la maison ? Jette un oeil à notre GUIDE COMPLET pour t'aider à te lancer dans la fabrication de bière à la maison, choisir ton matériel en fonction de ton espace (maison, appartement...) et de tes envies de brasseur. Voir ce guide 100% gratuit
  • Hipp Bio Mon Dîner Bonne Nuit Petites Pâtes aux Légumes +12m Lot de 2 x 250g
    Plat complet biologique adapté à l'enfant. Petites pâtes aux légumes. Pour les enfants de plus de 12 mois. Recette sans conservateurs, sans colorants, sans épaississants, sans arômes ajoutés et pauvre en sel. Contient du gluten et des produits laitiers.
  • Extravagance Formule dessert, champagne et spectacle ou formule "Plaisir" : dîner et spectacle pour 2 personnes avec Extravagance
    Paillettes et bonne humeur le temps d’une soirée en tête-à-tête dans un cabaret proche de Tours
  • Castle lager Castel lager - Bière blonde d'Afrique du Sud 5% - 6 bouteilles de 33cl
    La castle lager est brassée par la South African Breweries (SAB), qui contrôle la majorité du marché de la bière sud-africaine. Cette bière est élaborée à partir de malt, de maïs et de houblon. Elle est fraîche et offre une bonne buvabilité. Elle accompagnera parfaitement des apéros ensoleillés ou des soirées
  • Brasserie La Gauloise (Bocq) Gauloise Christmas - Bière Belge brune de Noël - 8% - La bouteille 33cl
    Bières des fêtes et fières de l'être, veloutée, elle est d'autant plus festive qu'elle est dégustée en agréable compagnie lors de vos longues soirées d'hiver (la compagnie du Père Noël peut-être ?).Notes de dégustationA déguster, à 8°, pour libérer tout ses arômes. Se marie très bien avec une viande rouge, un
  • IDMarket "Meuble TV double plateau PHOENIX bois et noir"
    "Descriptif du meuble TV double plateau PHOENIXVous aimez passer des soirées en famille ou entre amis ? Le meuble TV double plateau PHOENIX bois et noir est fait pour vous ! Grâce à ses deux longs plateaux 116 cm épaisseur 15 mm en particules de bois mélaminé, vous pourrez passer de bonnes soirées devant un
  • Asia Marché Rambutan au sirop 565g Aroy-D
    Les rambutans sont de délicieux fruits exotiques cousins des longans et lychees. Très jolis, ils ressemblent à de petits oursins sans les épines pointues. Très bons le seul inconvénient du rambutans est d'éplucher sa coque… mais bonne nouvelle, les coques sont déjà retirées et les rambutans sont fourrés avec

Nouveau: une question sur la bière, le brassage ? Pose ta question aux beermen !

Répondre