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4 questions que se posent le créateur de pico-brasserie

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Salut les beerfriends,

Cette fois, c’est décidé, je me lance dans la création de ma pico-brasserie v2.

Après plusieurs années de gel de cette activité, j’ai enfin la place et le budget pour pouvoir brasser à nouveau à la maison, et d’intégrer le retour d’expérience de ma première pico-brasserie afin d’améliorer le processus de brassage et  la qualité de la bière.

Oui, il est possible de brasser chez soi, et même assez facilement. Dans ce premier épisode de la création d’une pico-brasserie, nous verrons les questions qui se posent lorsque l’on décide de se lancer dans l’aventure.

4 questions qui se posent quand on monte sa pico-brasserie

Néanmoins, avant de vous lancer, je vous conseille de réfléchir à ces quelques points qui vont vous permettre de savoir si vous être prêt pour brasser chez vous, et quel sera le format de votre future pico-brasserie :

#1 – Quelle méthode de brassage pour ma pico-brasserie ?

Il existe aujourd’hui différentes méthodes plus ou moins complexes pour brasser à domicile  (explications et infographie des méthodes de fabrication). Cela va du simple kit de bière (sirop de bière à diluer dans de l’eau, fermentation et mise en bouteille) au brassage « tout grain », dans lequel vous effectuez les opérations de brassage de l’élaboration de la recette jusqu’à la mise en bouteille en passant par les étapes clés: concassage du malt, empâtage, filtrage, ébullition, refroidissement et fermentation.

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    RÉALISEZ ET DÉGUSTEZ VOTRE PROPRE BIÈRE : Le plaisir ultime pour tout amateur de bière n’est-il pas de fabriquer lui-même sa bière maison en apprenant de manière ludique les techniques ancestrales de fabrication ? C’est la promesse du kit découverte B Maker rendre accessible au plus grand nombre le plaisir du brassage, mais en toute simplicité et chez vous. Imaginez la tête de vos amis lorsqu’ils apprendront que cette bière subtile et savoureuse, c’est la vôtre ! UN KIT SPÉCIAL DÉBUTANT : Nous sommes les seuls à vous proposer un kit de brassage spécial débutant qui ne nécessite pas de matériel complexe et onéreux, vous aurez uniquement besoin de : 1 casserole, 1 cuillère, du sucre, une plaque de cuisson, 2 bouteilles en verre ainsi qu’une bouteille en plastique, pour le reste, tout est inclus dans votre kit B Maker ! Suivez simplement la recette et transformez-vous en brasseur amateur UNIQUE AVEC SEULEMENT 1H30 DE PRÉPARATION : C’est précisément pour cette raison que le Kit débutant B Maker est unique. A la différence d’autres kits, qui sont accompagnés de malt concassé en grain, et qui nécessite de nombreuses heures de préparations, vous disposerez d’un extrait de malt en poudre ayant déjà subi toutes les étapes de préparation dans les meilleures conditions vous évitant ainsi une importante perte de temps. Fabriquer votre propre bière artisanale devient alors un jeu d’enfant LA RECETTE BELGIAN ALE, UN GOÛT UNIQUE : Pour pouvoir vous proposer cette subtile recette Belgian Ale B Maker, sachez que nous y avons mis tout notre cœur et notre passion pour la bière, vous découvrirez une bière d’exception de couleur blonde maltée et herbacée parfaitement équilibrée et aromatique IDÉE CADEAU ORIGINALE : Quoi de plus fun et original qu’un kit de bière à brasser soi-même lorsque l’on est amateur de bonne bière ? Offrez le coffret B Maker à un anniversaire, à la fête des Pères ou pour Noël. Que ce soit pour votre propre plaisir ou pour offrir, vous allez adorer, surprendre et faire des jaloux !
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Au final, tout dépend de votre désir de prise en main sur le processus et sur la recette, mais pas seulement. Plus vous aurez la main sur le processus, plus il vous faudra de matériel, de budget et de place. Il y a aussi le temps que vous avez à consacrerait à ces activités : brasser en tout grain vous bloquera quasiment une journée de votre emploi du temps… avec le kit, vous passerez à peine 2 heures à “fabriquer” votre bière maison. Le kit est aussi très bien pour faire sa toute première bière, c’est plus facile et cela permet d’appréhender ses premières problématiques.

Conseils : Tu veux faire ta bière à la maison ? Jette un oeil à notre GUIDE COMPLET pour t'aider à te lancer dans la fabrication de bière à la maison, choisir ton matériel en fonction de ton espace (maison, appartement...) et de tes envies de brasseur. Voir ce guide 100% gratuit

#2- Quel budget je souhaite invertir ?

Sachez-le, construire sa pico-brasserie, c’est quand même un petit budget, même dans les solutions minimalistes. Pour les solutions minimalistes, il existe des pack avec le matériel de base pour brasser avec en kit.

Vidéo d’utilisation du pack de brassage en kit

Ainsi, si vous choisissez de brasser à partir de kits de bière déjà existant, il vous faudra minima un seau de fermentation avec son barboteur, une capsuleuse, des capsules, un peu de matériel pour stériliser votre matériel, une grosse bassine pour faire chauffer votre kit et le mélanger à l’eau etc…

Au final, il y a un petit investissement à prévoir (entre le kit et le strict nécessaire de base, il faut tabler à minima pour une cinquantaine d’euros).

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    Une bière de tradition IPA. Légèrement ambrée et plein de goût ayant un arrière-goût épicé et amer., Alc. : 6,5% vol. Pour 12 litres. Alc.: 6.5% Qté: pour 12L Niveau: Débutant Style: American Ale
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Si vous décidez de passer en “tout grain”, il vous faut beaucoup plus de matériel. Bonne nouvelle, il existe également des kits (environ 500€).

Vidéo d’utilisation d’un pack pour le brassage en grains

Autre solution, vous pouvez décider de fabriquer vous-même votre pico-brasserie. L’avantage c’est d’adapter votre matériel à vos envies, vos solutions technologiques, votre local etc… Le revers c’est que la solution est la plus coûteuse.

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#3- Où installer ma pico-brasserie ?

Cette problématique est avant tout une question de confort et de sécurité. J’ai vu beaucoup de choses dans ce domaine, preuve qu’il est possible de brasser quand on a envie de le faire, peu importe le lieu : cuisine d’appartement, chambre, salle de bain etc…

Je vous laisse imaginer les inconvénients de ce genre de pratique, se priver de la baignoire pour prendre sa douche car votre bière est en cours de refroidissement, pas pour moi. L’idéal est de dédier un endroit à cette activité voire d’avoir carrément une salle dédiée.

C’est le top, mais ce n’est pas toujours réalisable…

#4- Quelle solution technologiques pour ma pico-brasserie ?

Là, on parle plutôt du cas où vous allez brasser en “tout grain”. Vous allez vous poser un tas de questions auxquelles il vous faudra répondre. Comme toutes ces questions auront un lien avec votre budget et votre lieu de brassage, voici l’heure des compromis techno-économiques :

    • gaz ou électricité pour chauffer vos cuves ? chauffage direct / indirect ?
    • automatisation ou non dans votre processus (utilisation de régulateurs de température, détecteurs de niveau etc…)
    • tuyauterie en cuivre ? silicone ?
    • quel moyen pour filtrer ? Tresse inox ? Faux fond ?
    • comment refroidir ? Refroidisseur immergé ? Refroidisseur à plaque ?

De mon côté, j’ai fait cette étude. Je vous dévoile très vite ce qu’il en ressort. Il ne restera plus qu’à se mettre au boulot pour construire tout ça avant de pouvoir brasser. Et vous, êtes vous prêt à vous lancer dans l’aventure ? Parlez-moi un peu de votre pico-brasserie, quels choix technologiques avez-vous fait ?

Matériel pour construire sa picobrasserie

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    Après polissage et nettoyage de surface, ce produit a atteint les exigences d'hygiène et de sécurité. Design ergonomique, prise confortable, facile à utiliser, adapté au brassage à domicile. Fabriqué en acier inoxydable 304 de haute qualité, durable, résistant à l'usure et longue durée de vie. Il peut être largement utilisé pour mélanger la bière et le vin, ce qui est très important pour le brassage de la bière et du vin. Il peut également être utilisé pour retourner des aliments frits tels que des ailes de poulet, du poulet, des frites, etc.
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    ★ Durable pour l'utilisation: Le filtre à bière a une belle résistance au froid et aux hautes températures, anti-corrosion, ne se décolore pas et très sûr à utiliser, parfait pour filtrer les brasseries maison, le vin ou le café, très pratique ★ Excellent outil de filtrage: le filtre à eau du robinet est doté d'un filtre en céramique de haute qualité capable de réduire les contaminants, le chlore, le fluorure, les bactéries, les produits chimiques, les pesticides et le tartre, garantissant ainsi une vie saine. ★ Facile à ranger: Cette conception de passoire à bière pour trémie sèche de taille appropriée et légère, vous pouvez facilement la mettre dans un tiroir de cuisine, idéale pour filtrer les breuvages, le vin ou le café faits maison, très pratique et pratique. ★ Matériau en acier inoxydable: La trémie sèche est constituée d'un matériau en acier inoxydable de haute qualité, non toxique et antirouille, solide et durable à utiliser, offrant fiabilité et longévité. ★ Conception brillante: la conception de la maille de 300 microns rend le filtre plus raffiné et offre une performance de filtrage exquise.Peut également être utilisé comme élément filtrant pour le moulin à café, le réservoir de filtre, le purificateur d'eau, etc.
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    ● Ce robinet supporte un flux de liquide réglable et de contrôle à tout moment lorsque vous distribuez de la bière ● Convient à la plupart des robinets de bière standard ● En douceur, l'introdior pourrait aider à réduire la formation de moussage
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  • Équipement de brassage de bière Pistolet à bière de bouteille en acier inoxydable, kit de kilote de barre d'accueil, embouteillage facile à remplir de bière avec bouchons battants Utilisé dans le bras
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  • Hongzer Agitateur de bière, agitateur de mélange de vin de mélangeur de bière d'acier Inoxydable du ménage 304, équipement de Brassage à la Maison, mélange-agitateur d'acier Inoxydable
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5 commentaires to “4 questions que se posent le créateur de pico-brasserie”

  1. Pour construire sa pico 50 à 100 litres sans se planter, il est intéressant de suivre le mode d’emploi de la brasserie Chaumont’oise.
    http://www.brasseriechaumontoise.fr/pico.php

  2. Félicitation et bon courage ! On pourra trouver tes bières dans le commerce ou sur le site ?

  3. Kambiré sansan a dit :
    août 8, 2016 at 1:10

    je suis mr kambiré sansan, ivoirien résidant en cote d’ivoire . je faits partir d’une ethnie, les lobi spécialisés dans la fabrication de la bière artisanale à base de mais. J’ai découvert avec stupéfaction votre pico brasserie et pense qu’elle pourra aider ces nombreuses femmes à quitter leur technique trop dépasser, comment s’en en procurer et à quel prix et comment ça marche ? aussi je voudrais savoir la quantité produite avec ce système

  4. Aurelien Pigniard a dit :
    mai 2, 2020 at 12:41

    Bonjour,
    Avec une pico brasserie, peut on revendre nos biere?
    Merci

  5. Aurelien a dit :
    mai 2, 2020 at 12:41

    Bonjour,
    Avec une pico brasserie, peut on revendre nos biere?
    Merci

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