Pour soutenir le blog, cliquez et achetez vos "craft beers" sur Find a Bottle

Qu’est-ce que le SMaSH (Single Malt & Single Hop) ?

3 653 views

featured

()
SMaSH est l’acronyme de Single Malt And Single Hop (ou UMeUH en français pour “Un Malt Et Un Houblon”, mais c’est moins accrocheur! Quoique…)

Le SMaSH est une technique de brassage qui, comme son nom l’indique, implique de brasser des bières avec un seul type de malt et un seul type de houblon.

Dans le processus de développement de ses propres recettes, cette technique permet de:

  • comprendre précisément l’impact gustatif de chaque ingrédient (malt et houblon)
  • éviter d’en faire trop, focaliser sur l’essentiel
  • éviter de faire des recettes “fourre-tout” (tiens, si je mettais une petite lichette de ça? et un peu de ça aussi? et ça? et ça!…)

En plus, cette technique s’applique à quasiment tous les styles: Pilsner, Pale ales, IPA, Saisons, Bitters, Altbier…

Une technique très instructive pour les débutants et toujours utile pour les brasseurs confirmés qui souhaitent effectuer des brassins expérimentaux.

Cet article était-il utile ?

Cliquer sur une étoile pour voter

Conseils : Tu veux faire ta bière à la maison ? Jette un oeil à notre GUIDE COMPLET pour t'aider à te lancer dans la fabrication de bière à la maison, choisir ton matériel en fonction de ton espace (maison, appartement...) et de tes envies de brasseur. Voir ce guide 100% gratuit

Note moyenne / 5. Votant

No votes so far! Be the first to rate this post.

  • Brewferm Extrait De Malt Poudre Blond Brewferm 8 Ebc - 500G Saveur Bière
    Qu'est-ce que l'extrait de malt ? L'extrait de malt est une farine maltée ayant subi un processus d'hydrolyse ezymatique et dont toutes les parties insolubles ont été enlevées. L'extrait de malt est souvent utilisé dans le brassage amateur pour le brassage à partir d'extrait (cliquez sur ce lien pour en
  • Brewferm Extrait De Malt Poudre Froment Brewferm 8 Ebc - 500G Saveur Bière
    Qu'est-ce que l'extrait de malt ? L'extrait de malt est une farine maltée ayant subi un processus d'hydrolyse ezymatique et dont toutes les parties insolubles ont été enlevées. L'extrait de malt est souvent utilisé dans le brassage amateur pour le brassage à partir d'extrait (cliquez sur ce lien pour en
  • Brewferm Extrait De Malt Poudre Ambrée Brewferm 18 Ebc - 500G Saveur Bière
    Qu'est-ce que l'extrait de malt ? L'extrait de malt est une farine maltée ayant subi un processus d'hydrolyse ezymatique et dont toutes les parties insolubles ont été enlevées. L'extrait de malt est souvent utilisé dans le brassage amateur pour le brassage à partir d'extrait (cliquez sur ce lien pour en
  • Brewferm Extrait De Malt Poudre Brune Brewferm 57 Ebc - 500G Saveur Bière
    Qu'est-ce que l'extrait de malt ? L'extrait de malt est une farine maltée ayant subi un processus d'hydrolyse ezymatique et dont toutes les parties insolubles ont été enlevées. L'extrait de malt est souvent utilisé dans le brassage amateur pour le brassage à partir d'extrait (cliquez sur ce lien pour en
  • To Øl Stereo Mono - Azacca - Bouteilles De Bière 44 Cl - To Øl - Saveur Bière
    Stereo Mono Azacca de chez To Ol est la cinquième version de la gamme single hop, qui n'utilise qu'un houblon unique dans son brassin. Ici le houblon, c'est Azacca, qui est aussi le nom du dieu haïtien de l'agriculture. C'est une bière blonde à la robe jaune dorée coiffée d'une mousse blanche, pour des arômes
  • Cadeaux.com Cadeau Homme Anniversaire : Verre à Whisky personnalisé - Bougies d'anniversaire
    Pour un anniversaire, pensez à ce superbe verre à whisky personnalisé ! Vous n'aurez qu'à renseigner le bon prénom avec la bonne date, et hop, le tour est joué, votre cadeau devient SON cadeau et personne ne pourra dire le contraire ! Que l'amateur de Scotch, Bourbon ou Whisky soit un homme ou une femme,

Nouveau: une question sur la bière, le brassage ? Pose ta question aux beermen !

A propos de matthieu

Matthieu Rolland est un mec qu’il est interdit d’appeler Matthieu, ou Rolland, car son vrai blason est bel et bien « Matthieu Rolland ». Troubadour déluré au crane dénudé, ce joli brin de jeune homme n’est rien de moins qu’un super-héros des temps modernes. Mais quel est donc son super-pouvoir ? Voir la description complète de Matthieu→ Matthieu est aussi créateur d'une future microbrasserie dans le Sud de la France, pour suivre ce projet, suivez la page Facebook de la brasserie Rolland.

Répondre