Dublin, le combat de la bière artisanale face aux Irish Pub !
Dublin, la magnifique capitale d’Irlande est encore plus belle sous le soleil. Se balader le long du Liffey, le magnifique fleuve de Dublin est d’autant plus appréciable sous les rayons du soleil.
Un soleil porteur d’espoir pour la bière artisanale qui commence à se faire une place dans le pays des Irish Pub. Timidement mais sûrement, le mouvement « craft beer » progresse.
Marre des Irish Pubs !
La capitale irlandaise est également connue pour ses pubs, les fameux Irish Pub. Une vraie culture nationale d’un côté mais un vrai succès international de l’autre. Je n’ai jamais compris pourquoi les Irish Pub fleurissaient avec tant de succès partout dans le monde. C’est certainement parce qu’ils ont su joindre 3 éléments de loisirs, la bière, la musique et la bouffe. Quoiqu’il en soit, à Paris, à Toronto et même à Dublin, je n’aime pas les Irish Pub.
Je n’aime pas les Irish Pub parce que la musique est toujours trop forte à l’intérieur, parce que j’en ai marre de payer 7€ ma pinte de Guinness, de Kilkenny ou de Calsberg et parce qu’en bon beer geek qui se respecte et je ne peux consommer deux fois la même bière et suis toujours exaspéré par la carte de ce que l’on appelle pourtant « un pub à bière ».
Il y a 1 mois, j’étais dans le fief de l’Irish Pub, la ville de Dublin et son célèbre quartier populaire de Temple Bar, le berceau de cette cacophonie. De quoi sombrer dans la dépression me direz-vous ? Non car, bien que la tradition Irish Pub conduise les irlandais à être clairement 3 wagons en retard en ce qui concerne la « révolution de la bière artisanale », la proximité avec les voisins écossais et anglais donne des idées à certain.
Le renouveau brassicole irlandais
De cette manière, l’Irlande est train de se construire un renouveau. La tradition brassicole est toujours présente mais de nouvelles brasseries artisanales revisitent également les classiques Irish Red Ale ou le classique Irish Stout. Il existe également des bars à bière artisanales, différents des Irish Pub où l’on peut y déguster ces petites bières artisanales irlandaises. Des endroits qui se démarquent de la cacophonie ambiante du Temple Bar pour proposer une vraie sélection de bières d’ici et d’ailleurs.
Porterhouse de Temple Bar
Je vous emmène dans deux de ces lieux les plus réputés, le Porterhouse bar détenu par la célèbre brasserie, et The Brew Dock, un autre bar à bière artisanale qui appartient en fin de compte à la micro-brasserie Galway Hooker. Une brasserie montante de Dublin avec un modèle qui ne sera pas sans vous rappeler le modèle d’un certain voisin écossais. Galway Hooker, c’est la brasserie qui inonde l’Irlande de ses – il faut le reconnaître – très bonnes bières artisanales. Une brasserie innovante à l’esprit « craft beer » qui reproduit clairement le succès de BrewDog sur le sol irlandais.
The Brew Dock, meilleur bar de Dulin ?
Téléportez-vous à Dublin durant quelques secondes, je vous emmène dans les 2 meilleurs bars de Dublin.
Et toi, tu es déjà allé à Dublin ou dans une autre ville d’Irlande ? Tu aimes bien les Irish Pub ? Déjà visité le quartier de Temple Bar ?
Ah oui, qu’as-tu déjà goûté comme bières artisanales irlandaises ? Une autre bien connue c’est la O’Haras…
