Pour soutenir le blog, cliquez et achetez vos "craft beers" sur Find a Bottle

Contrôler la température de fermentation de sa bière

14 919 views

featured

()

L’un des grands sauts qualitatifs dans mon expérience de brasseur amateur a été l’acquisition d’un moyen de contrôle de température pour la fermentation de mon moût. Cette astuce sera d’autant plus utile aux brasseurs habitant dans des climats plus chauds.

Quasi obligatoire pour les lagers, ce système s’avère très pratique pour limiter les goûts indésirables de nombreuses ales, dont la contribution au goût par la levure est importante (surtout dans les styles belges et certaines anglaises…).

Temperature fermentation3

Les goûts indésirables d’une fermentation trop chaude ou avec de trop grands écarts de température incluent un goût de solvant/éthanol, ou des caractéristiques fruitées/chewing-gum trop fortes et désagréables.

Pour ce faire, il suffit de se procurer un frigo (acheté d’occasion par exemple) et d’y brancher un thermostat (acheté en plus), et vous pourrez contrôler la température de votre fermentation au degré près et à moindre coût! (budget <100 euros)

Promo

Inkbird ITC-308 Prise Thermostat Chauffage Refroidissement Regulateur de Temperature,Thermostat Numerique Thermostat Terrarium avec Sonde 2 Relais 220 ...

  • 【Thermostat Numérique】 Disposé d'une prise à double relais, vous pouvez brancher un chauffage et un refroidissement en même temps, Thermostat avec Sonde Facile à Utiliser; Veuillez noter que la puissance Totale est de 1100W / 110V, 2200W / 220V.
amazon
37.99 € 32.29
Comparer les prix
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Temperature fermentation2

  • AliExpress Thermostat régulateur de température et humidité, Instrument à capteur numérique 220V, contrôleur de
    Thermostat régulateur de température et humidité, Instrument à capteur numérique 220V, contrôleur de
    16,33 € 22,31 € -27%
  • Inkbird ITC-308 Prise Thermostat Chauffage Refroidissement Regulateur de Temperature,Thermostat Numerique Thermostat Terrarium avec Sonde 2 Relais 220V pour Reptiles,Couveuse,Brassage,Serre,Terrarium
    【Thermostat Numérique】 Disposé d'une prise à double relais, vous pouvez brancher un chauffage et un refroidissement en même temps, Thermostat avec Sonde Facile à Utiliser; Veuillez noter que la puissance Totale est de 1100W / 110V, 2200W / 220V. 【Sonde NTC IP68】Thermostat chauffe eau avec Sonde en Acier Inoxydable; Utilisé pour Cuve Brassage ou Pompe à Biere, Terrarium, Serre, Incubateur de Reptiles. 【Lecture Celsius / Fahrenheit】Gamme de Température du Thermostat: -50 ~ 120 ° C; Précision: 0.1 ° C; Température de Stockage: -20 ~ 60 ° C; Garantie:1 an. 【Valeur MAX & MIN】Le buzzer alarme lorsque la température dépasse la limite ou la sonde de thermostat terrarium est en panne; Calibrage de Température; Délai de Protection du Compresseur. 【Guide Rapide】TS est la température cible, HD est la valeur de différence de chauffage, CD est la valeur de différence de refroidissement; Quand la température mesurée est supérieure à TS + CD, le regulateur de temperature s'allumera le refroidisseur jusqu'à TS; Lorsque elle est inférieure à TS-HD, le thermostat s'ouvrira le chauffage jusqu'à ce qu'il atteigne TS.
    32,29 € 37,99 € -15%
  • Régulateur de température VOLTCRAFT ETC-100+ -40 à +120 °C Q08040
    39,99 €
  • Fagor Thermostat Sonde CTN de température lave-linge - 51X9979
    57,00 €
  • Inkbird ITC-308-WIFI Prise Thermostat Chauffage Refroidissement Regulateur de Temperature,Thermostat Numerique Thermostat Terrarium avec Sonde 2 Relais 220V pour Couveuse,Brassage
    ◆ Thermostat WiFi avec contrôle APP InkbirdSmart ou Inkbird Pro; Vous pourriez connecter l'appareil à votre réseau Wi-Fi de 2,4 Ghz, définir des paramètres et vérifier la température actuelle sur votre téléphone; Il est plus facile et pratique que la version standard; De plus, il est possible de contrôler la température entre jour et nuit par des réglages sur votre téléphone. ◆ Thermostat Numérique avec Double Relais pour Prises de Chauffage et Refroidissement; Vous pourriez brancher un dispositif de chauffage et de refroidissement en même temps; Thermostat Facile à Utiliser; Veuillez noter que la puissance totale et de 1100W/110V, 2200W/220V. ◆ Lecture en Degrés Celsius ou Fahrenheit (-40 ~ 100 ° C; Précision: 0,1 °C; Température de Stockage: -20 ~ 60 ° C; Thermostat Terrarium avec Sonde NTC IP68 de 2m en Acier Inoxydable; Compatible pour Cuve Brassage / Pompe à Bière, Chauffage d'aquarium, Terrarium, Serre à Plantes, Incubateur à Reptiles, Chambre de Culture; Garantie: 2 ans (Thermostat), 1 an (Sonde). ◆ Vous pourriez également définir les températures maximales et minimales pour ce regulateur de temperature; Alarme lorsque la température dépasse la limite ou la sonde est en panne; Calibrage de Température; Délai de Protection pour le Compresseur de Réfrigérateur. ◆ TS est la température cible, HD est la valeur de différence de chauffage, CD est la valeur de différence de refroidissement; Losque la température mesurée est supérieure à TS + CD, le refroidisseur s'allume jusqu’a ce qu’il atteigne TS, quand la température actuelle est inférieur à TS-HD, le dispositf de chauffage fonctionne jusqu’a ce qu’il atteigne TS.
    54,99 €

Cet article était-il utile ?

Conseils : Tu veux faire ta bière à la maison ? Jette un oeil à notre GUIDE COMPLET pour t'aider à te lancer dans la fabrication de bière à la maison, choisir ton matériel en fonction de ton espace (maison, appartement...) et de tes envies de brasseur. Voir ce guide 100% gratuit

Cliquer sur une étoile pour voter

Note moyenne / 5. Votant

No votes so far! Be the first to rate this post.

  • OSALADI Ceinture Chauffante de Fermentation avec Contrôle de Température Et Thermomètre pour La Fermentation du Vin de Bière Maison
  • Coussin Chauffant spécial pour Fermentation (bière, vin, spiritueux) + thermomètre.
  • Régulateur de température instrument de contrôle de la température Relais SSR Sortie PID Thermostat pour fabrication de bière Four Noir
  • Beer Brewing Journal: Brewmaster's Accessory For Every Craft Beer Home Brewery and Brewer - Improve Homebrewing Beer Process - Refine Write Recipes - Get the Best Results
  • Fdit Fermenteur de bière Sac de Chauffage + température Fermentation Pâte Ceinture Pad Bière Stick Thermomètre UE Plug 220 V-250 V
  • Ceinture chauffante spéciale pour Fermentation (bière, vin, spiritueux)
  • Luminea Home Control Détecteur de mouvement PIR connecté avec capteur de température et d'humidité
    Ce détecteur de mouvement à PIR vous informe dès qu'une personne ou un animal bouge à proximité de votre maison. Il renferme également un thermomètre et un capteur d'humidité, qui vous per...
  • Ceinture chauffante - Coussin de ceinture chauffante de fermentation Homebrew avec thermomètre à bâton adhésif pour bière Prise UE 220V-250V
    Gardez vos levures bien au chaud avec cette ceinture chauffante simple à utiliser. Venez avec un thermomètre à bière pour connaître la température de votre bière ou de votre vin en fermentation. Vous donne une fermentation plus rapide et plus complète. Facile à ranger après utilisation contrairement aux coussins chauffants. Il s'agit d'une ceinture chauffante qui fait le tour de votre fût ou d'un autre fermenteur pour le garder au chaud afin que votre levure fermente à sa température préférée. C'est mieux que les coussins chauffants, car ils peuvent simplement être déplacés vers le haut ou vers le bas du fermenteur pour augmenter ou diminuer le transfert de chaleur vers l'infusion. Ils empêchent également les saveurs indésirables de votre bière.
  • Réfractomètre à bière 0-32 Brix 1.130 SG Appareil de mesure de la teneur en sucre du moût de bière SG, jus de raisin
  • NUK First Choice Plus Perfect Start Set PP avec Temperature Control 0-6 Mois - Coffret 4 biberons + accessoires
    NUK First Choice Plus Perfect Start Set PP avec Temperature Control 0-6 Mois est le kit idéal pour gérer une alimentation détendue et sûre grâce au contrôle de la température Nuk.Ce kit contient :- NUK First Choice+ 2 Biberons 300 ml 6-18 Mois sont des
  • Marvellous Ceinture chauffante pour bière, Coussin de Ceinture chauffante pour Fermentation Maison avec thermomètre à bâton adhésif pour bière 220 V-250 V pour fermenteur de 25 à 60 litres
    Maintien de la température】 Il s'agit d'une ceinture chauffante qui entoure votre fût ou autre cuve de fermentation pour le garder au chaud, permettant à votre levure de fermenter à sa température préférée, vous offrant une fermentation plus rapide et plus complète Gardez le goût】 Les ceintures chauffantes à bière sont meilleures que les coussins chauffants car elles peuvent simplement monter et descendre dans la cuve de fermentation pour augmenter ou diminuer le transfert de chaleur vers le brassage. Ils peuvent également empêcher le mauvais goût de la bière 【Facilité d'utilisation】 Utilisez cette ceinture chauffante facile à utiliser pour garder la levure confortable et chaude. Contrairement à un coussin chauffant, il est facile à ranger après utilisation. Apportez un thermomètre à bière pour connaître la température de votre bière ou de votre vin en cours de fermentation 【Haute efficacité】 Améliore la qualité de la bière et du vin, tout en raccourcissant le temps de fermentation. Si vous avez besoin de stocker votre vin brassé dans une pièce d'amis ou un garage cave où la température est inférieure à la température idéale pour le brassage, il est très adapté à une utilisation 【Service après-vente】 Merci d'avoir visité notre magasin, nous vous fournirons le meilleur service de qualité, si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, notre équipe de service client expérimentée vous répondra dans les 24 heures.
  • NUK Nature Sense Starter Set avec Temperature Control - Coffret 3 produits
    NUK Nature Sense Starter Set avec Temperature Control est un coffret pour bébés allaités qui contient 3 produits.2 Biberons Nature Sense en 260 ml en taille M.1 Sucette Physiologique Genius de 0 à 6 Mois.- 2 Biberons Nature Sense en 260 ml en taille M

Nouveau: une question sur la bière, le brassage ? Pose ta question aux beermen !

A propos de matthieu

Matthieu Rolland est un mec qu’il est interdit d’appeler Matthieu, ou Rolland, car son vrai blason est bel et bien « Matthieu Rolland ». Troubadour déluré au crane dénudé, ce joli brin de jeune homme n’est rien de moins qu’un super-héros des temps modernes. Mais quel est donc son super-pouvoir ? Voir la description complète de Matthieu→ Matthieu est aussi créateur d'une future microbrasserie dans le Sud de la France, pour suivre ce projet, suivez la page Facebook de la brasserie Rolland.

13 commentaires to “Contrôler la température de fermentation de sa bière”

  1. Jérôme a dit :
    juin 30, 2014 at 10:50

    Je n’en suis qu’à mon deuxième brassin “kit”, mais je recherche déjà ce genre de solution 🙂
    L’article ne parle pas d’un moyen de chauffage en cas de température trop basse, dommage :/
    Mais sinon merci, très bien résumé 🙂

  2. matthieu a dit :
    juin 30, 2014 at 11:14

    Tu peux mettre une résistance chauffante. J’en ai même vu qui faisaient ça avec une simple ampoule! mais j’avoue je n’ai pas ce pb! par contre il te faudra un thermostat un peu plus complexe si tu veux gérer chaud + froid (avec un minimum et un maximum a ne pas dépasser au lieu de juste un maximum)

  3. Stéphane a dit :
    juillet 1, 2014 at 12:01

    Mais là on a les différentes partie qui nous permettent de bricoler notre contrôleur de température. Mais en détails, il faut faire quoi ? Raccorder le thermostat comment ? 🙂

    • matthieu a dit :
      juillet 1, 2014 at 12:27

      C’est super simple.
      Ton thermostat mesure la température à l’intérieur du frigo à l’aide d’une sonde (sur la photo tu vois un fil qui part du thermostat vers l’intérieur du frigo, c ca) et il controle l’alimentation du frigo (tu le branches entre le prise et l’alim du frigo).
      Tu mets ton frigo au réglage froid pour être tranquille.
      Et dès que ton frigo est trop froid (mesuré par la sonde) le thermostat coupe l’alim. La température remonte si il fait plus chaud à l’extérieur. Et dès que c’est trop chaud, il relaisse passer le courant. Ainsi de suite.
      Un thermostat quoi!

  4. Antonin Debuis a dit :
    novembre 26, 2019 at 6:54

    Bonjour
    Quand on met cet équipement. Cela change t elle celle du congélateur au dessus?

    Merci

Répondre