Pour soutenir le blog, cliquez et achetez vos "craft beers" sur Find a Bottle

Contrôler la température de fermentation de sa bière

15 488 views

featured

()

L’un des grands sauts qualitatifs dans mon expérience de brasseur amateur a été l’acquisition d’un moyen de contrôle de température pour la fermentation de mon moût. Cette astuce sera d’autant plus utile aux brasseurs habitant dans des climats plus chauds.

Quasi obligatoire pour les lagers, ce système s’avère très pratique pour limiter les goûts indésirables de nombreuses ales, dont la contribution au goût par la levure est importante (surtout dans les styles belges et certaines anglaises…).

Temperature fermentation3

Les goûts indésirables d’une fermentation trop chaude ou avec de trop grands écarts de température incluent un goût de solvant/éthanol, ou des caractéristiques fruitées/chewing-gum trop fortes et désagréables.

Pour ce faire, il suffit de se procurer un frigo (acheté d’occasion par exemple) et d’y brancher un thermostat (acheté en plus), et vous pourrez contrôler la température de votre fermentation au degré près et à moindre coût! (budget <100 euros)

  • 【Thermostat Numérique】 Disposé d'une prise à double relais, vous pouvez brancher un chauffage et un refroidissement en même temps, Thermostat avec Sonde Facile à Utiliser; Veuillez noter que la puissance Totale est de 1100W / 110V, 2200W / 220V.
amazon
38.99
Vérifier Comparer les prix
Patientez... Nous cherchons le prix de ce produit sur d'autres sites

Temperature fermentation2

  • Somfy Thermostat connecté filaire Somfy - 2401498
    Thermostat Connecté Filaire Contrôlez Votre Chauffage De Chez Vous Ou À Distance Avec Le Thermostat Connecté Et Son Application Dédiée : Augmentez Ou Baissez La Température De Votre Logement Où Que Vous Soyez. Maîtrisez Votre Consommation Énergétique : Grâce Au Programme De Coaching Personnalisé Et Faîtes Des Économies. Augmentez Votre Confort : Grâce À La Régulation Auto-apprenante Qui Tient Compte De La Température Et Du Taux D'humidité De Votre Habitation. Ayez L'esprit Libre Grâce À La Géolocalisation : Plus Vous Vous Éloignez Plus Le Chauffage Baisse Et Lorsque Vous Vous Rapprochez, Il Augmente. Réalisez Votre Programmation Sur Mesure : À L'aide Du Questionnaire À L'installation. Contrôlez Votre Thermostat À La Voix : Compatible Avec Les Assistants Vocaux L'assistant Google Et Amazon Alexa. Profitez D'une Application Pour Smartphone Intuitive Et Didactique : Récompensée D'un Award Au Ces De Las Vegas. Compatible Avec La Plupart Des Systèmes De Chauffage : Les Chaudières Au Gaz, Au Fioul, Au Bois, Les Pompes À Chaleur, Et Les Poêles À Granules. Le Thermostat Connecté Somfy Intègre Un Capteur De Température Et Un Capteur D'humidité. Il Prend Ainsi En Compte À La Fois La Température Et Le Taux D'humidité De Votre Habitation, Pour Être Au Plus Proche De La Température Ressentie Et Vous Apporter Un Maximum De Confort. Il Analyse La Performance Énergétique De Votre Habitat, Les Conditions Climatiques De Votre Lieu De Vie Ainsi Que Vos Habitudes D'utilisation. Vous Pouvez Ainsi Visualiser En Temps Réel, Sur L'application Smartphone, Le Montant Estimatif De Votre Facture. Sur La Base De Cet Estimatif, Des Conseils Personnalisés Vous Sont Proposés Pour Améliorer Votre Consommation Et Réduire Son Impact Sur Votre Facture. Il S'adapte Automatiquement À Votre Agenda Et À Vos Horaires. En Activant La Fonction Géolocalisation, Lorsque Vous Vous Éloignez De Votre Domicile, La Température Diminue, Et Lorsque Vous Vous Rapprochez, Elle Augmente. Et Grâce À L'application Pour Smartphone, Vous Pouvez Modifier La Température De Votre Thermostat Où Que Vous Soyez. La Durée De Conservation Des Pièces Détachées Est Égale À La Durée De La Garantie Commerciale Somfy. Conditions Générales De Garantie Somfy - Somfy - Thermostat Connecté Filaire Somfy - 2401498
    158,00 €
  • Régulateur de température VOLTCRAFT ETC-100+ -40 à +120 °C Q08040
    40,99 €
  • Delta Dore Thermostat électronique digital Delta dore Tybox 31 - était à 69,23€
    * 4 modes de fonctionnement : Confort, Réduit, Hors-Gel, Arrêt * Affichage de la température d'ambiance et de consigne * Fonction économie temporisé durant une période d'absence temporaire * Etalonnage de la sonde de température * Dimensions : H 104 x L 80 x P 35 mm * Incl. 2 piles LR03 * Plage de réglage de 5deg à 30degC * Base de temps réglable de 15 mn/ 30 mn/ 45 mn/ 1 h
    69,23 €
  • Thermostat pour usage industriel 2DIN - Perry
    43,65 €
  • Atlantic Thermostat Navilink 105 Atlantic
    Thermostat modulant filaire Navilink 105 avec programmation et affichage des consommations. •Les Atouts de l'article: Le thermostat Navilink 105 filaire, mesure et affiche la température ambiante et de consigne. - Facile à installer avec deux modes de fonctionnement disponibles et un assistant à la mise en service - Facile à entretenir avec l’affichage des codes erreurs sur l’écran et une facilité de prise en main par vos clients pour limiter les appels - Des économies d’énergie garanties grâce à la programmation horaire, le mode absence et l’affichage des consommations ECS et chauffage •Les Atouts de la gamme: Le thermostat modulant design et moderne compatible avec les chaudières gaz Naema 2, Perfinox 2 et la pompe à chaleur Loria.
    144,00 €

Cet article était-il utile ?

Conseils : Tu veux faire ta bière à la maison ? Jette un oeil à notre GUIDE COMPLET pour t'aider à te lancer dans la fabrication de bière à la maison, choisir ton matériel en fonction de ton espace (maison, appartement...) et de tes envies de brasseur. Voir ce guide 100% gratuit

Cliquer sur une étoile pour voter

Note moyenne / 5. Votant

No votes so far! Be the first to rate this post.

  • Alice's Garden Pompe à chaleur Bestway hot water 350KW pour piscine hors-sol de moins de 20m3 écologique et économique contrôle de température
    Les + Produitecologique Et Économiquecompacteproduit Officiel Bestway Parfaitement Compatibleen Partenariat Avec Bestway, Alice’s Garden Vous Propose Cette Pompe À Chaleur Hot Water Recommandée Pour Vos Piscines Hors-sol Ayant Un Volume D’eau Allant Jusqu’à 20m3. Le Principe De Cette Pompe À Chaleur D’une Puissance De 3.50kw Est Simple : Absorber La Chaleur Ambiante (air, Eau, Sol) Qui Permettra Au Compresseur De Chauffer Votre Piscine Trè Sfacilement. Cette Pompe A Donc Un Véritable Intérêt Écologique Et Économique ! De Plus, De Part Sa Taille Compacte, La Pompe À Chaleur Hot Water Se Fondra Parfaitement Dans L’aménagement De Votre Extérieur. Il Vous Suffira De La Brancher Sur Secteur (3m De Câble Fournis). Vous Ne Sortirez Plus De Votre Piscine !la Pompe À Chaleur Hot Water A Été Conçue Avec Des Matériaux De Qualité, Garantissant Son Efficacité. En Effet, Elle Est Composée De Tubes En Abs Et Titane Ainsi Que D’un Revêtement En Polymère. Son Système De Protection Antigel Vous Permettra De L’utiliser Durant De Basses Températures Et Assurera Sa Durée De Vie. Cette Pompe, Équipée D’un Ventilateur Et D’un Compresseur Rotatif, Est Très Simple D’utilisation, Notamment Grâce Au Réglage De La Température Via Le Panneau De Contrôle Électronique. Elle Sera Enfin Facile À Transporter Grâce À Sa Poignée Ergonomique.caractéristiques Techniquesalimentation Électrique : 220-240v / 150hzprise : Rcd 30malongueur Câble D’alimentation : 3mpuissance De Chauffe : 3.50kwpuissance Absorbée : 0.56kwcoefficient De Performance Énergétique (cop) : 6 Air À 27°c, 5.1 Air À 15°ccompatibilité : Piscines Hors-sol D’un Volume Max De 20m3condensateur : Échangeur En Titanefluide Frigorifique : R32raccord Hydraulique : Ø32mmdébit D’eau : 2m3/hrevêtement : Polymèreantigel : Ouidirection Ventilateur : Horizontalecontrôle Température : Ouiréversibilité : Nonpoids : 15kginformations Complémentairesnous Ne Pouvons Pas Garantir La Compatibilité Pour Les Piscines Hors-sol Autres Que Celles De La Marque Bestway. - Alice's Garden - Pompe À Chaleur Bestway Hot Water 350kw Pour Piscine Hors-sol De Moins De 20m3 Écologique Et Économique Contrôle De Température
  • Ceinture chauffante, coussin de ceinture chauffante de fermentation Homebrew réglable avec thermomètre à bâton adhésif de bière prise ue 220 V-250 V
    Fonction : Il s'agit d'une ceinture chauffante qui fait le tour de votre fût ou autre fermenteur pour le maintenir au chaud afin que votre levure fermente à sa température préférée. Ils peuvent facilement être déplacés vers le haut ou vers le bas du fermenteur pour augmenter ou diminuer le transfert de chaleur vers l'infusion. Ils empêchent également les saveurs indésirables dans votre bière Longueur réglable : la sangle est réglable avec la sangle à bascule et s'adapte aux fermenteurs de 25 à 60 litres Facile à stocker : la ceinture de fermentation de la bière vous offre une fermentation plus rapide et plus complète. Facile à ranger après utilisation contrairement aux coussins chauffants Avec un thermomètre bâton adhésif : La ceinture chauffante de fermentation est livrée avec un thermomètre bâton de bière pour connaître la température de votre bière ou de votre vin en fermentation Largement utilisé : ceinture chauffante aidant à brasser à domicile de la bière, du vin, du cidre et du kombucha
  • Cuve De Fermentation Conique Fermenteur À Bière Inox 20L 0-40 °C Royal Catering
  • Nuk First Choice+ Biberon Temperature Control Baby Débit M +0m Bateau Bleu 150ml
    Nuk Biberon R&B; Bleu T1 Taille M 150ml 0-6m est adapté aux bébés âgés de 0 à 6 mois grâce à une tétine First Choice perçage M pour le lait infantile. Les plus de ce biberon ? Une tétine à embout physiologique largement utilisée sur les biberons à usage unique en maternité et sa forme naturelle réconforte bébé. Ce type de biberon est idéal pour un allaitement mixte ou un passage en douceur entre le sein maternel et le biberon. Équipée de valves anti-coliques, elle réduit les risques de gaz, de hoquets et de problèmes digestifs. Un col large pour un nettoyage facile. Un capuchon clipsable pour protéger la tétine en toutes circonstances. Il est incassable !
  • LERWAY Tapis Chauffant Terrarium,Coussin Chauffant Électrique Tapis de Chauffage Brassage Fermentation Intérieur pour Mini Serre,Semis,Germination Plantes,Brassage,Reptiles-Étanche IP64, 25W, 30cm
    【Fonctionnement Simple】Placez simplement le coussin chauffant sous votre cuve de fermentation et allumez-le. 【Taille Appropriée】Le coussin chauffant de 12 pouces est idéal pour les fermenteurs de différentes tailles. 【Chaleur Uniforme】Le coussin chauffant à rayonnement infrarouge lointain fournit une chaleur douce et chaude pour la fermentation, peut être chauffé à 50 ° C et augmente la température de 3 ° C à 11 ° C au-dessus de la température ambiante. 【Haute Qualité & Sécurité】Il s'éteint automatiquement lorsque la température de la surface du coussin est supérieure à 50 ° C. Coussin chauffant certifié MET et cordon d'alimentation homologué UL; Courant Maximal: 0,1A. 【Imperméable & Facile à Nettoyer】 Le coussin chauffant est étanche IP64 et protégé contre les éclaboussures, les douches et les jets. Il est pratique de nettoyer le coussin chauffant en le rinçant et en l'essuyant.
  • Fumoir 3 en 1, smoker, pour faire griller, faire fumer et macérer, thermomètre avec sortie d'air, BBQ.

Nouveau: une question sur la bière, le brassage ? Pose ta question aux beermen !

A propos de matthieu

Matthieu Rolland est un mec qu’il est interdit d’appeler Matthieu, ou Rolland, car son vrai blason est bel et bien « Matthieu Rolland ». Troubadour déluré au crane dénudé, ce joli brin de jeune homme n’est rien de moins qu’un super-héros des temps modernes. Mais quel est donc son super-pouvoir ? Voir la description complète de Matthieu→ Matthieu est aussi créateur d'une future microbrasserie dans le Sud de la France, pour suivre ce projet, suivez la page Facebook de la brasserie Rolland.

13 commentaires to “Contrôler la température de fermentation de sa bière”

  1. Jérôme a dit :
    juin 30, 2014 at 10:50

    Je n’en suis qu’à mon deuxième brassin « kit », mais je recherche déjà ce genre de solution 🙂
    L’article ne parle pas d’un moyen de chauffage en cas de température trop basse, dommage :/
    Mais sinon merci, très bien résumé 🙂

  2. matthieu a dit :
    juin 30, 2014 at 11:14

    Tu peux mettre une résistance chauffante. J’en ai même vu qui faisaient ça avec une simple ampoule! mais j’avoue je n’ai pas ce pb! par contre il te faudra un thermostat un peu plus complexe si tu veux gérer chaud + froid (avec un minimum et un maximum a ne pas dépasser au lieu de juste un maximum)

  3. Stéphane a dit :
    juillet 1, 2014 at 12:01

    Mais là on a les différentes partie qui nous permettent de bricoler notre contrôleur de température. Mais en détails, il faut faire quoi ? Raccorder le thermostat comment ? 🙂

    • matthieu a dit :
      juillet 1, 2014 at 12:27

      C’est super simple.
      Ton thermostat mesure la température à l’intérieur du frigo à l’aide d’une sonde (sur la photo tu vois un fil qui part du thermostat vers l’intérieur du frigo, c ca) et il controle l’alimentation du frigo (tu le branches entre le prise et l’alim du frigo).
      Tu mets ton frigo au réglage froid pour être tranquille.
      Et dès que ton frigo est trop froid (mesuré par la sonde) le thermostat coupe l’alim. La température remonte si il fait plus chaud à l’extérieur. Et dès que c’est trop chaud, il relaisse passer le courant. Ainsi de suite.
      Un thermostat quoi!

  4. Antonin Debuis a dit :
    novembre 26, 2019 at 6:54

    Bonjour
    Quand on met cet équipement. Cela change t elle celle du congélateur au dessus?

    Merci

Répondre





Happy Beer Time