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Comment fait-on une bière artisanale ?

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Vous aimez boire de bonnes bières artisanales locales ou de l’autre bout du monde. Vous les aimez car elles sont si savoureuses, si goûteuses, si rafraîchissantes!… Mais savez-vous comment on produit une bière artisanale ?

Je vous emmène dans les coulisses de la brasserie La Débauche qui, à l’occasion du brassage de sa petite Lindy Hop, m’a reçu afin de vous montrer comment faire une bière artisanale. Envolons-nous pour Angoulême où Églantine et Aurélien travaillent avec passion, acharnement et créativité pour produire les meilleures bières possibles en s’inspirant d’une part des tendances internationales, et d’autre part de leur palais, bien évidemment.

la-debauche-brasserie

Tous deux m’ont avoué être plutôt amateurs des styles de bières anglo-saxonnes et cela se ressent dans le goût de leurs bières. Pour ma part, après les avoir goûtées, je dirais plutôt que la brasserie se situe sur un mélange d’influences belges et anglaises. Toutes les bières qu’ils produisent ont la particularité de disposer d’une rondeur exceptionnelle mais également d’un gros travail des malts quand la tendance est plutôt au houblonnage.

la-debauche

Exception faite pour cette fameuse Lindy Hop, une American Wheat Ale généreusement houblonnée qui puise plutôt ses influences en Amérique du Nord tout en gardant toutefois une petite inspiration belge. Une bière qui doit son nom à une danse complètement loufoque, le ♫ Lindy Hop ♫ dont vous devez voir une vidéo, ça en vaut le détour. La Lindy Hop de La Débauche est, à cette image, renversante, de par sa typicité et son nom en lui-même mais également de par son étiquette soigneusement dessinée par le célèbre artiste local Fred Le Chevalier. Je vous laisse faire le lien vous-même entre le goût de la bière, l’étiquette et le nom.

lindy-hop

Il est temps pour vous de regarder ce reportage vidéo durant lequel Aurélien brasse la fameuse bière blanche houblonnée aux saveurs citronnées et tropicales.

Assistez à toutes les étapes de la production, depuis l’empâtage au houblonnage, en passant par la filtration, le rinçage et l’ébullition, jusqu’à l’ajout des levures.

Entrez dans les coulisses de la production d’une véritable bière artisanale.

Conseils : Tu veux faire ta bière à la maison ? Jette un oeil à notre GUIDE COMPLET pour t'aider à te lancer dans la fabrication de bière à la maison, choisir ton matériel en fonction de ton espace (maison, appartement...) et de tes envies de brasseur. Voir ce guide 100% gratuit

Quant à vous les beerFriends, avez-vous déjà visité une brasserie ? Si oui, laquelle et comment était-ce ?

Avez-vous déjà vu un brasseur professionnel produire sa bière ?

Autre question qui m’interpelle, avez-vous déjà goûté une bière blanche houblonnée ? Quelle est votre meilleure expérience en la matière ?

Pour finir, n’oubliez pas de visiter le site Internet de La Débauche et de suivre la brasserie sur Facebook.

Site Internet : http://www.brasserie-ladebauche.com/

Facebook : https://www.facebook.com/ladebauche16?fref=ts

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  • Lot de Bières artisanales du Quercy Brasserie Ratz, 6x33cl
    Conditionnement : 198cl Nombre de parts : 6
  • Huile Végétale de Coco - 50ml - Cocos Nucifera - Pressée à Froid - Huile de Support - Soins du Visage - Huile pour la Peau - Huile pour le Corps - Huile de Bain - Soin Peaux Sèches, Cheveux
    Huile de Coco hydrate, nettoie et contrôle la production d'huile dans la peau et les cheveux. Ajoutez-le aux produits de soin de la peau comme des crèmes pour des avantages supplémentaires. Le Beurre de Noix de Coco utilise en cosmétique c’est un bon choix pour le teint et pour la peau. C'est un constituant polyvalent qui consiste beaucoup de micro-éléments qui favorisent la santé. Cocos Nucifera riche en vitamines et on convient pour les peaux sèches et grasses et pour la revitalisation des cellules cutanées. On contient des vitamines hydratantes et on a la peau plus souple. L'Huile de Coco est parfaite pour l’utilisation dans les lotions pour le corps qui nourrissent profonds; dans les produits de soin des cheveux et des ongles pour une réparation nourrissante. Les Huiles de Support sont connues aussi comme l’huile de base qui utilise pour diluer les huiles essentielles avant l’application sur la peau. Huile de Coco ont toutes des propriétés et des avantages uniques.
  • Beurre de Coco - 100ml - Cocos Nucifera - Huile Végétale - Pressée à Froid - Non-Raffiné - Soins du Visage - Huile pour la Peau - Huile pour le Corps - Huile de Bain - Soin Peaux Sèches, Cheveux
    Le Beurre de Noix de Coco utilise en cosmétique c’est un bon choix pour le teint et pour la peau. C'est un constituant polyvalent qui consiste beaucoup de micro-éléments. Beurre de Coco hydrate, nettoie et contrôle la production d'huile dans la peau et les cheveux. Huile de Coco ont toutes des propriétés et des avantages uniques. Cocos Nucifera riche en vitamines et on convient pour les peaux sèches et grasses et pour la revitalisation des cellules cutanées. On contient des vitamines hydratantes et on a la peau plus souple. Huile de Coco est parfaite pour l’utilisation dans les produits de soin des cheveux et des ongles pour une réparation nourrissante. Les Huiles de Support sont connues aussi comme l’huile de base qui utilise pour diluer les huiles essentielles avant l’application sur la peau.
  • Beurre de Coco - 500ml - Cocos Nucifera - Huile Végétale - Pressée à Froid - Non-Raffiné - Soins du Visage - Huile pour la Peau - Huile pour le Corps - Huile de Bain - Soin Peaux Sèches, Cheveux
    Le Beurre de Noix de Coco utilise en cosmétique c’est un bon choix pour le teint et pour la peau. C'est un constituant polyvalent qui consiste beaucoup de micro-éléments. Beurre de Coco hydrate, nettoie et contrôle la production d'huile dans la peau et les cheveux. Huile de Coco ont toutes des propriétés et des avantages uniques. Cocos Nucifera riche en vitamines et on convient pour les peaux sèches et grasses et pour la revitalisation des cellules cutanées. On contient des vitamines hydratantes et on a la peau plus souple. Huile de Coco est parfaite pour l’utilisation dans les produits de soin des cheveux et des ongles pour une réparation nourrissante. Les Huiles de Support sont connues aussi comme l’huile de base qui utilise pour diluer les huiles essentielles avant l’application sur la peau.
  • Huile d'Argan - 50ml - Argania Spinosa - Pressée à Froid - Huile de Support - Soins du Visage - Huile pour la Peau - Huile pour le Corps - Huile de Bain - Soin Peaux Sèches, Cheveux, Barbe, Ongles
    Huile d'Argan est excellente pour tous les types de peau.On convient idéalement pour les soins quotidiens de la peau et aussi pour prévenir le vieillissement. L'Huile de Argan a un effet nettoyant eton convient pour éliminer la saleté des cheveux. En plus,on améliore la structure, la brillance et le volume des cheveux. L'aspect général de la peau paraît plus lisse, plus alerte et plus frais. Les zones de peau très sèches sont hydratées et régénérées de manière optimale. L'huile d'argan est utilisée pour soigner les cils et les sourcils. Il augmente l'élasticité des cils et ils deviennent sensiblement plus épais et plus longs. L'huile d'argan aide la peau du visage à retrouver son équilibre. Il agit activement contre les imperfections cutanées, les rides sont atténuées et la peau est raffermie.
  • Comment fait-on pour apprendre ?: d'après les travaux d'Antoine de la Garanderie

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A propos de Thomas

Dès sa plus tendre enfance, Thomas a été un enfant choyé par ses proches et amis. Il est important de savoir que "Bartom", son pseudo, vient de sa fréquentation assidue des bars. Voir la description complète de Thomas→

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