Comment conserver son houblon ?
Lorsqu’on ne brasse plus à partir de kits mais qu’on élabore ses propres recettes, il est courant d’avoir des restes de houblon.
S’ils sont mal conservés (=à l’air libre, à température ambiante ou encore dans un emballage non hermétique), ces houblons s’abîment et deviennent inutilisables.
Une technique simple pour les conserver et les réutiliser lors d’un prochain brassin est de les mettre au congélateur. Ils garderont ainsi toute leur fraicheur, leur amertume et leurs propriétés gustatives!
Ou alors, tu peux investir dans une machine sous-vide :
