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Burger du soleil pour un jour de pluie!

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Hello les beerfriends,

Je ne sais pas quel temps il fait chez vous, mais chez moi, il pleut et ça donne pas le moral pour ce long week-end de pont.

Du coup, je suis passé aux fourneaux pour vous proposer une recette de Burger maison, aux couleurs du sud, histoire de se passer un peu de baume au cœur. Et puis un Burger maison, c’est toujours sympa!

J’espère que cette recette vous plaira et que vous saurez l’accompagner d’une bonne bière blonde : pour ma part, je l’ai accompagnée d’une Page 24 cuvée Hildegarde.

Alors, prêt à tester?

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Mon burger revisité!

Par Tom Publié: mai 9, 2014

  • Produit: 1 plat (2 Portions)
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisine: 30 mins
  • Prêt dans: 60 mins

Des burgers, il en existe des tas. Je vous en propose une version revisitée, à consonance Espagnole : poivron, chorizo et tabasco se mêlent au boeuf pour ce burger!

Ingrédients

Instructions

  1. Commencez par émincer finement l'oignon. Faîtes chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et faîtes revenir l'oignon. Lorsqu'il a une légère coloration, ajoutez la gousse d'ail hachée, laissez cuire une minute et stoppez la cuisson et laissez reposer.
  2. Dans un bol, mélangez la sauce Worcestershire, le Tabasco (à discrétion), les câpres, la moutarde, et l'oignon cuit.
  3. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec la préparation de votre bol. Ajoutez ensuite l’œuf entier et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien pour former une boule homogène.
  4. Séparez votre boule de viande en deux, et former deux bons gros steaks bien épais... Impressionnant non? Réservez au frais.
  5. Faîtes préchauffer votre four à 150°C. Ouvrez vos pains en deux et disposer un tranche de fromage sur chaque partie. Ajouter ensuite une tranche de chorizo sur chaque demi-pain.
  6. Faîtes cuire vos steaks à feu vif selon votre cuisson préférée (bien saignant pour ma part) et enfournez les pains. Toute la subtilité de l'exercice consiste à coordonner la cuisson des pains et de vos steaks... Je suis sûr que vous en serez capable! :p
  7. La suite est plutôt simple : il ne vous reste plus qu'à disposer sur votre pain : du ketchup mélangé à la purée de poivron, votre steak, une rondelle de tomate et quelques feuilles de salade (et éventuellement à nouveau du ketchup).
  8. A table!!!!
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3 commentaires to “Burger du soleil pour un jour de pluie!”

  1. cette recette de burger revisitée a l’air excellente, je vais la tenter ! Avec une pils bien sèche, voire une mexican cerveza ?

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