Burger du soleil pour un jour de pluie!
Hello les beerfriends,
Je ne sais pas quel temps il fait chez vous, mais chez moi, il pleut et ça donne pas le moral pour ce long week-end de pont.
Du coup, je suis passé aux fourneaux pour vous proposer une recette de Burger maison, aux couleurs du sud, histoire de se passer un peu de baume au cœur. Et puis un Burger maison, c’est toujours sympa!
J’espère que cette recette vous plaira et que vous saurez l’accompagner d’une bonne bière blonde : pour ma part, je l’ai accompagnée d’une Page 24 cuvée Hildegarde.
Alors, prêt à tester?
Mon burger revisité!
Par Publié: mai 9, 2014
- Produit: 1 plat (2 Portions)
- Préparation: 30 mins
- Cuisine: 30 mins
- Prêt dans: 60 mins
Des burgers, il en existe des tas. Je vous en propose une version revisitée, à consonance Espagnole : poivron, chorizo et tabasco se mêlent au boeuf pour ce burger!
Ingrédients
- 2 gros pains à hamburger
- 400 grammes de viande de boeuf hachée
- 1 oignon finement haché
- 1 oeuf
- 4 tranches de chorizo
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de moutarde
- 3 / 4 gouttes de Tabasco Plus ou moins selon affinité
- Quelques câpres
- 5 cuillères à soupe de Ketchup
- 1 tomate coupée en tranche
- 1 gousse d' ail hachée
- 2 cuillères à soupe de purée de poivron
- Quelques feuilles de salade
Instructions
- Commencez par émincer finement l'oignon. Faîtes chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et faîtes revenir l'oignon.
Lorsqu'il a une légère coloration, ajoutez la gousse d'ail hachée, laissez cuire une minute et stoppez la cuisson et laissez reposer.
- Dans un bol, mélangez la sauce Worcestershire, le Tabasco (à discrétion), les câpres, la moutarde, et l'oignon cuit.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec la préparation de votre bol. Ajoutez ensuite l’œuf entier et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien pour former une boule homogène.
- Séparez votre boule de viande en deux, et former deux bons gros steaks bien épais... Impressionnant non? Réservez au frais.
- Faîtes préchauffer votre four à 150°C. Ouvrez vos pains en deux et disposer un tranche de fromage sur chaque partie. Ajouter ensuite une tranche de chorizo sur chaque demi-pain.
- Faîtes cuire vos steaks à feu vif selon votre cuisson préférée (bien saignant pour ma part) et enfournez les pains. Toute la subtilité de l'exercice consiste à coordonner la cuisson des pains et de vos steaks... Je suis sûr que vous en serez capable! :p
- La suite est plutôt simple : il ne vous reste plus qu'à disposer sur votre pain : du ketchup mélangé à la purée de poivron, votre steak, une rondelle de tomate et quelques feuilles de salade (et éventuellement à nouveau du ketchup).
- A table!!!!
- Cuisine: Américaine
- Type de plat: Plat
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mai 9, 2014 at 3:19
cette recette de burger revisitée a l’air excellente, je vais la tenter ! Avec une pils bien sèche, voire une mexican cerveza ?
mai 9, 2014 at 5:54
Avec une bonne pils, ça ne peut qu’être merveilleux ! C’est ce que je conseille en accord viande et bière
juillet 23, 2014 at 10:59
Stellar work there evrneoey. I’ll keep on reading.