Entre ciel et terre, la Noire de Slack, bière brune de la Côte d’Opale

Je me présente Valérie du blog culinaire familial une Cuillère en Bois, et je viens vous parler, avec la permission de Thomas, d’une bière que nous avons découvert lors de nos pérégrinations sur la Côte D’opale.

Quand mon fils aîné était petit, son parrain nous prêtait souvent son appartement de Wissant, petit village maritime du Pas-de-Calais. C’est au cours d’un de ces week-ends en villégiature au bord de mer que je l’ai découvert dans un café. Son nom était intriguant, ma soif était forte, je me suis lancée et je l’ai commandée, elle…la Noire de Slack. 

C’est une bière brune, même noire comme le dit son nom, née au bord du marais de Slack, près d’Ambleteuse et de Marquise, bref en pays de la Côte d’Opale.

Son secret ? Son houblon s’accompagne d’orge grillée, donnant à cette bière des goûts de réglisse, de café et de chocolat amer !  Le secret dévoilé, j’ai compris pourquoi cette bière avait fait chavirer mes papilles !

Depuis lors, à chaque passage à Wissant, je ne manque jamais l’occasion d’aller déguster la Noire de Slack.

Sur ce, bonne dégustation seule ou avec du fromage !

Crédit photo : http://www.2caps.fr