Bière chaude, la boisson de Noël

Let it snow! Let it snow! Let it snow! Cette chanson, des années 40, pourtant à peine inaudible ne fait aucun doute, Noël est bien là. En faisant le tour de ce marché temporaire, installé pour l’occasion, aucune idée de cadeaux ne me vient en tête. Désespéré, le regard vide, je pense à ma famille qui attend mon retour impatiemment, signe de joie et de nouvelles surprises. Mais cette année, aucune inspiration… Je me fraye un chemin à travers la foule, et me retrouve nez à nez face à un stand, qui pour le coup me redonne le sourire. Bière Chaude ! Je ne pouvais rêver mieux. Amateur avisé de bière, je dégusterais bien volontiers ce breuvage de Noël. J’en profite pour engager la conversation avec la charmante demoiselle qui me tend un verre. Pourquoi ne trouve t-on de bière chaude qu’à Noël ? Quelle est la bière originale, chaude ou bien fraîche ? Est-ce une tradition Française?

Grzaniec

Nous somme généralement habitué au vin chaud ou au cidre pour accompagner les période de fêtes. Cependant, la bière chaude ou plus justement “Grzaniec” qui est le mot Polonais pour “chaud” est loin d’être un concept récent. On retrouve ses origines à partir du 16ème Siècle dans l’Est de l’Europe. La réfrigération telle qu’on la connaît, n’existait pas à cette époque. Toute les boissons était servie à température ambiante ou réchauffée dans un bol pour développer des vertus digestives, comme le thé.

Dans certains pays d’Europe de l’est, on retrouve encore aujourd’hui de nombreux locaux se réchauffer avec une bière chaude. Une tasse de “Grzane piwo” est la boisson idéale après une longue journée passé en extérieur pour ses pays aux hivers très rudes.

Dernières gouttes

Sur le point d’entamer mon ultime gorgée de bière savoureusement chaude, je remercie ma partenaire. Je n’ai toujours pas trouvé le cadeau qui ravira ma famille, je continue ainsi ma recherche au hasard de ce marché. Mais dorénavant je suis satisfait d’avoir partager un merveilleux moment autour d’une bière, chaude pour l’occasion. Jingle bell, Jingle Bell, Jingle Bell rock …

Grzaniec, bière chaude aux épices

Par cyril Publié: décembre 15, 2013

• Produit: 2 verres (2 Portions)

Let it snow! Let it snow! Let it snow! Cette chanson, des années 40, pourtant à peine inaudible ne fait aucun doute, Noël est bien …

Ingrédients

• 50 cl bière blonde
• 30 g sucre
• 2 jaunes d'oeufs
• 8 cac cannelle
• 4 clous de girofles
• 1 càc gimgembre
• 1/2 càc muscade en poudre
• 1 orange (non traitée)

Instructions

1. Dans une casserole battre les jeunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
   
2. Ajouter les épices et mixer encore une petite minute.
   
3. Mettre les jeunes d'oeufs sur le feu très doux et ajouter la bière.
   
4. Laissez mijoter doucement sur le feu en mélangent avec une cuillère en bois.
   
5. La bière ne doit pas bouillir.
   
6. Verser doucement la bière chaude dans les verre hautes et décorer avec les tranches d’oranges.
   

• Cuisine: Polonaise
• Type de plat: Cocktail
• Niveau de difficulté: Débutant