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[Tutoriel vidéo] Comment faire sa bière soi-même avec un kit de brassage ?

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Il y a peu de temps, Pierrick présentait les différentes méthodes de brassage.

Il distinguait 4 grandes méthodologies pour faire sa bière. Le brassage en kit était l’une d’entre-elles.

Notre partenaire Rolling Beers, fournisseur de matériel de brassage, nous a fournit un Kit de Brassage afin de tester la méthode.

Combien ça coûte ?

Coût de matériel (mini) : 66,70€
Prix du kit (mini) : 15,00€
Coût total : 81,70€

Forcément la première fois il faut se fournir en matériel. Il te faut compter entre 66€ et 100€ de matériel.

Une fois équipé, il n’y a plus qu’à acheter ton kit.

Il existe des kits entre 15€ et 29,90€ (12L ou 23L).

Test vidéo du brassage en kit

Considérée comme la méthode la plus accessible, nous avons testé le brassage en kit.

La promesse :  « c’est aussi simple que de faire de la cuisine ».

Test du kit Muntons Gold India Pale Ale

Prix : 29,90€
Capacité : 23 L
Coût au Litre : 1,30€ / L
Style : English IPA
IBU : 23

J’ai testé les kits de la firme Canadienne Muntons. Ils sont censé être un peu plus qualitatif que les kits BrewFerm, les deux grandes marques qui se disputent le marché des kits à bières.

Quant à la bière, j’ai choisi de tester avec une English IPA. Il faut s’attendre à une bière légère et florale.

L’IBU indiqué sur la boite est de 23. L’amertume ne devrait pas être énorme.

Matériel de brassage

Pour brasser avec les kits, il faut un minimum de matériel.

Une spatule

Prix : 2,40€

La spatule permet de mélanger ton brassin.

 1 sceau de 30 Litres

Prix : 9,50€

Ce sceau accueille ta bière après la première fermentation.

Le temps de nettoyer le sceau de fermentation de son déchet restant.

Un sceau de fermentation de 30 Litres + Barboteur + Robinet

Prix : 15,90€

C’est dans ce sceau de fermentation que ta bière va dormir sagement durant la première fermentation (environ 1 semaine).

Dencimètre

Prix : 5,95€

Le densimètre est l’outil indispensable pour vérifier ta densité d’alcool.

Sur le kit Muntons IPA, la densité d’alcool de départ est de 1080. Ta bière doit rester dans le sceau de fermentation jusqu’à ce que la densité descende à 1010.

Tu mesures cette densité à l’aide de cet outil appelé densimètre.

Tige de remplissage

Afin de remplir les bouteilles directement depuis le sceau de fermentation.

Prix : 3,20€

Tu branches cette tige au robinet de ton sceau puis enquille ta bouteille en bas pour la remplir sans déborder.

Matériel de conditionnement

Bouteilles

Pour les bouteilles, je te conseille de récupérer les bouteilles consommées durant tes soirées.

A éviter :

  • bouteilles de Leffe
  • bouteilles dévissables

Pratique :

  • bouteille du type Fischer

Sinon vous  pouvez en acheter par ici.

100 capsules

Prix : 2,50€

Une encapsuleuse

Prix : 19,90€

Indispensable pour capsuler les bouteilles.

L’encapsuleuse n’est pas obligatoire si tu ne récupères que des bouteilles de Fischer par exemple.

Matériel de nettoyage

Pour le brassage en kit, le principal risque que l’on encoure est l’infection.

Une mauvaise bactérie qui se glisse dans une bouteille et la bière devient infecte. Il est important de nettoyer méticuleusement.

Le goupillon

Prix : 2,40€

Le goupillon permet de faire un premier nettoyage des bouteilles de bière.

Poudre à désinfecter

Prix : 2,95€

L’ingrédient indispensable pour désinfecter les sceaux et les bouteilles.

Appareil de rinçage

Prix: 16,50€
(facultatif)

Tu mets de l’eau et de la poudre à désinfecter puis à l’aide de cet appareil de rinçage, tu nettoies tes bouteilles très facilement.

Il n’est pas obligatoire de l’avoir mais il te facilite grandement la vie.

Égouttoir 81 bouteilles

Prix : 19,90€
(facultatif)

Faire sécher 80 bouteilles, ça prend de la place. Avec le séchoir, ça en prend beaucoup moins.

C’est un véritable confort mais il n’est pas obligatoire.

Bilan / Résultats

Au final, le kit de brassage est vraiment idéal pour débuter tout seul chez soi sans les conseils d’un expert.

Points positifs

  • Très facile à faire
  • Rien besoin de chauffer
  • Bonne initiation au nettoyage
  • Meilleure compréhension des étapes de fabrications

Point négatifs

  • Aucun contrôle sur la recette
  • Bonne bière mais pas extraordinaire
[Tutoriel vidéo] Comment faire sa bière soi-même avec un kit de brassage ?
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A propos de Thomas

Dès sa plus tendre enfance, Thomas a été un enfant choyé par ses proches et amis. Il est important de savoir que "Bartom", son pseudo, vient de sa fréquentation assidue des bars. Voir la description complète de Thomas→

1 commentaire to “[Tutoriel vidéo] Comment faire sa bière soi-même avec un kit de brassage ?”

  1. neurøsien a dit :
    décembre 14, 2013 at 6:35

    La vidéo est génial , très beau article .

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