Les bières Normandes
En l’an 911, la Normandie est envahie par les Hommes du Nord, les Vikings. Ce sont des gros buveurs de Cervoise après chaque victoire au combat. J’imagine la grosse beuverie lors de la victoire du Duc de Normandie, Guillaume le Conquérant, en 1066 contre le royaume Anglais.
Donc l’héritage de la bière est bien ancien grâce à nos frères Scandinaves. Donc, non il y a pas que du cidre et du calvados en Normandie, même si c’est notre fierté. Il y a aussi quelques brasseries artisanales Normande.
Northmaen
Pour commencer, sûrement la plus ancienne brasserie Normande, crée en 1997 ( l’ an Mil 997 ) petit slogan pour rappeler les origines Vikings. Une fabrication selon les recettes vikings avec fermentation à cuve ouverte et brassage par infusion. Northmaen comme « Homme du Nord » qui peut aussi se traduire par « Normand ». Northmaen fabrique plusieurs types de bières.
- Bière blonde ( 5% )
- Bière ambrée (5 % )
- Bière rousse ( 7% )
- Bière brune ( 6% )
- Bière blanche ( 4.5% )
- Bière à la reine des prés – Blonde ( 5% )
- Bière à la châtaigne ( 5% )
- Bière de Noël – Ambrée (7.5 % )
- Bière au miel ( 5% )
- Bière de Printemps – blonde (5 % )
- Bière des 11 siècles de la Normandie – Ale Strong ( 11% )
- Bière Asgrad (6.5%)
A tester la Blonde, la Brune et l’Ambrée ♥. Ce sont mes préférées.
Northmean propose aussi la Cervoise Rollon et Yggdrasill. Puis des Whisky Thor Boyo (3 ans) , Whisky Brut de Fût (5 ans) et Whisky Sleipnir (8 ans). Ils organisent chaque année la Fête Viking sur place à La Chapelle en Juin . Tout participant déguisé en viking peut entrer pour 2€ au lieu de 8€.
Ferme-brasserie La Chapelle Le Centre 76780 La Chapelle Saint-Ouen (Haute Normandie) www.northmaen.com
Le Brewery
Fondée en 2001 par un brasseur qui a pour pays d’origine l’Angleterre, s’est installé en Basse Normandie dans l’Orne. Ses bières sont fabriquées avec du houblon récolté dans leurs champs et avec de l’eau de source Normande. Ils brassent des bières de style anglaise.
- Norman Gold – Ale (4.9 %)
- Conquerant – Brune (5.5%)
- Odo – Stout – ( 6.6%)
- Ambrée (5.5%)
- Mysterieuse Lady (3.9%)
- Harold’s Revenge – Stong Ale ( 7.6%)
- Et d’autres…
La Cambrousse
Jeune brasserie dans la Manche.
- Brune – Porter ( 6%)
- Blonde – Pale Ale ( 5.7%)
- Ambrée – ESB (5.7%) de la très bonne bière
La Cambrousse – 50810 Bérigny
Les 3 Brasseurs
Même si c’est une chaîne de restauration très connue avec ses bières brassées sur place, il y a quand même quelques bières originales. Bon celle ci, c’est plus difficile d’avoir chez sois. Hormis d’habité pas très loin, Les 3 Brasseur de Mondeville dans le Calvados, à coté de Caen, nous propose des bière maison unique. À consommer sur place avec la traditionnelle flammekueche ou à emporter. Il y a les classiques bières Blonde, Brune, Ambrée et Blanche que nous pouvons déguster dans n’importe quelle brasserie en France ou Canada (Quoi que peut-être différentes en goût).
- La Mondevillaise – American Pale Ale ( 6.3%) du Houblon Willamette de L’Oregon aux USA. C’est mon Coup de Cœur ♥ des bières Normandes.
- 3 Capuce Grand Cru – Style Bière Abbaye
- Dame Mathide – Au Miel Normand
- La Frisquette – Blanche ( 5.7%)
Zone d’activité de l’étoile
14120 CAEN MONDEVILLE
https://www.facebook.com/3BCaenMondeville
La Brasserie La Lie
Brasserie proche de Caen, des bières BIO!
- Au pré de ma Blonde – Blonde ( 6.2%)
- L’Ambrée du hameau – Ambrée ( 6%)
- ça sent le Sympa – Ambrée ( 8%)
- La Caenette – Blanche
- La Triple 6 – Ambrée ( 6.66%) pour les 30 ans de radio 666, radio indépendante de la région.
Mobsbys Brewery
Une autre brasserie Franco-Anglaise, qui propose des styles de bière Anglaise.
- Expérience – Stout (4.5%)
- Le Coq – Blonde ( 4.5%)
- La Cordiale – Ambrée (5.5)
L’Odon
Bières 100% Artisanales.
- La blonde ( 6.2%)
- La Triple (7.5%)
- La Blanche (6.2%)
- La Ambrée (6.2%)
- La Printemps ( 5%)
La brasserie du chant du loup
Brasserie artisanale près de Rouen qui propose 4 bières et une cervoise.
1. Lupus Ale – Blonde (4,9%)
2. Loup Garou – Brune (5,5%)
3. Viking Wolf – Rousse (7%)
4. Cervoise Guedelon – Ambrée (6%)
5. Lupus de Noël – Rousse (7,5%)
http://brasseriechantduloup.pagesperso-orange.fr/
Brasserie dans le Département de L’Eure
Brasserie de Sutter
Le logo représente une vache, autre symbole de la Normandie. Jeune brasserie, depuis 2009, de Haute Normandie dans l’Eure.
- Brin de Folie – Blonde ( 5%)
- Dément’ Brée – Ambrée ( 7%)
- La Folie Douce – Blonde ( 5%)
- La Folie Furieuse – Blonde Forte (9%)
- La Givrée – Blanche ( 5.5%)
19 rue du Grand Champ Fleury 27140 Gisors http://www.brasseriedesutter.com
Le Gobelin
Dans la Haute Normandie, il y a des Gobelins dans l’Eure. Une Blonde, une Blanche et une bière de Noël.
Site Internet
Brasserie Hotteterre
- La Blonde ( 6.1%)
- La Brune (6.1%)
- La Rousse ( 6.1)
- La Noël ( 9%)
12, rue Hotteterre
Bonus
J’espère ne pas avoir oublié d’autres brasseurs et/ou brasseries. Si c’est le cas, nous parlons d’autres bières normandes dans de précédents articles:
Il existe aussi la bière L’Embuscade, une copie du cocktail Embuscade, ce breuvage est une invention 100% Caennaise, inventé dans les année 90, par le barman du Bar Vertigo. Devenue culte dans tous les bars de Caen et de la région, tout Caennais qui se respecte à bu au moins une fois dans sa vie L’Embuscade.
Le hic est que ce cocktail à basse de bière, sirop de cassis, vin blanc et calva, est tellement bon que ça se boit comme du petit lait. Sauf que le lendemain est vraiment difficile. A Caen, le jeudi soir, 1 étudiant sur 3 boivent l’Embuscade en pinte ou en pichet.
novembre 15, 2013 at 7:35 pm
Bonsoir
Si ! Il en manque une « la Brasserie du Chant du Loup » près de Rouen
elle propose 4 bieres et une cervoise
http://brasseriechantduloup.pagesperso-orange.fr/produits.htm
novembre 16, 2013 at 12:40 pm
Il sera rajouté bientôt, mais je l’a connaissais pas celle-ci
novembre 16, 2013 at 4:57 pm
Yes!
Petit problème d’intégration mais le texte est déjà écrit, on va rajouter cette brasserie! 😉
novembre 18, 2013 at 3:58 pm
Merci pour ce joli panorama des bières normandes !
Notre André Lemalt a ramené de la Northmaen lors d’une visite à de la famille en Normandie : dégustation à venir bientôt !
novembre 18, 2013 at 5:34 pm
Nous attendons donc votre retour! 🙂
novembre 23, 2013 at 12:57 am
Bonjour,
Voici le lien vers la page de la Cambrousse si vous souhaitez l’ajouter à l’article :
http://lacambrousse.fr/
novembre 25, 2013 at 4:14 pm
J’ai gouté de la Northmaen Ambrée ce week-end 😉
novembre 25, 2013 at 7:33 pm
Allez on t’écoute ! :p
novembre 25, 2013 at 10:09 pm
Bon déjà je ne vais rien t’apprendre en te disant qu’elle est meilleure fraîche, ellle mousse bien, pas très forte en goût mais elle finit sur une petite note maltée bien sympathique…
Après comme les autres, il faut la boire avec modération, sinon ça donne un peu mal à la tête 😀
J’ai même profité que je passais dans le coin pour acheter une kekette !
https://www.happybeertime.com/blog/2013/07/30/vous-prendrez-bien-un-petit-coup-de-kekette/
novembre 25, 2013 at 10:19 pm
Perso j’ai gouté la brune dans une creperie près de Rouen.
Elle devait avoir un probleme de conservation car elle ne moussait pas du tout et n’avait plus de pétillant.
J’ai envoyé un message à la brasserie, réponse le lendemain même, une invitation à visiter les installations et dégustation en prime… slurp !
novembre 25, 2013 at 11:16 pm
Ils organisent des visites régulièrement d’après leur site internet , du coup j »ai ajouté la brasserie à ma liste d’endroits à visiter 😉
janvier 21, 2014 at 3:06 pm
sympa votre article, par contre au niveau histoire c’est pas ça -( en 911 Charles le Simple gagne une bataille contre le norvégien Rollon et lui donne Rouen avant de fixer une marche normande, ça faisait déjà de nombreuses années que les normands ou vikings ou hommes du nord ou varingues étaient établis dans la région et plus encore dans la basse normandie qui échappait totalement à l’emprise des carolingiens
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juillet 4, 2018 at 6:54 pm
Bonjour,
Je suis sur le point de monter une épicerie fine sur la ville de Rouen et vos produits m’intéressent, pourriez-vous, s’il vous plait me faire parvenir vos tarifs revendeurs, ainsi que quelques échantillons afin que je puisse juger de la qualité de vos produits, votre sélection normande me plait beaucoup.
Je consacre l’été à la sélection et ouvrirai mon épicerie avec partie dégustation début octobre.
Merci par avance.
Cdlt
M sébastien tailleux 49 b passage fleury 76100 Rouen.
Tél.:0664183733.
octobre 14, 2018 at 4:53 pm
Je posséde une bouteille ancienne marquée : bière SAINGT. Brasserie SAINGT CAEN.
Avez vous des renseignements sur cette brasserie ancienne ?
Merci
janvier 18, 2021 at 2:33 am
Extrait site : https://journals.openedition.org/nda/3436
La carrière-refuge de Fleury-sur-Orne, juin-juillet 1944
6C’est dans ce contexte des gigantesques bombardements alliés dirigés sur Caen que la carrière Saingt accueille ses réfugiés. Dès le 5 juin 1944, comme d’autres propriétaires de carrières de Fleury-sur-Orne, les frères Saingt, prévenus par la Résistance et la BBC de l’imminence du débarquement, ouvrent les portes de leurs caves aux sans-abris qui fuient la ville pilonnée sans relâche par les avions alliés. Au bout de quelques jours, près d’un millier de personnes y sont installées pour survivre sous terre, dans des conditions rudimentaires (fig. 2). Une cuisine collective est mise en place et l’on puise largement dans le stock de bière des frères Saingt. Sur place, des aires damées, délimitées par des pierres ou des planches entre lesquelles sont aménagés des cheminements, sont réparties aux familles réfugiées. Des tiges métalliques fichées dans les parois ou les piliers de la carrière servent de supports à des étagères ou retiennent des draps tendus afin de garantir un semblant d’intimité entre les paillasses.
7À l’issue des combats, les parties souterraines sont abandonnées, même si la brasserie continue son activité en surface. Durant cette époque, la carrière est close, conservant ainsi sur son sol les aménagements et les vestiges liés à l’occupation des lieux au cours des deux longs mois de l’été 1944. Au début des années 1970, une entreprise de logistique rachète l’usine et, miraculeusement, n’utilise pas la carrière qui conserve son potentiel archéologique intact jusqu’en 2005. Les lieux sont alors réhabilités dans le cadre d’une campagne d’aménagement touchant un proche quartier de la périphérie caennaise. Lors de ces travaux, hélas conduits sans aucun suivi archéologique, l’accès principal de la carrière est comblé de matériaux de construction tandis que plusieurs parties de la carrière-refuge sont détruites lors du passage d’un engin chenillé (bulldozer probablement) servant à explorer certains secteurs du site.