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#7 – Dégustation de la Delta, la bière des Bruxellois

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On a parlé plusieurs fois du Brussels Beer Project sur Happy Beer Time depuis son grand lancement le 30 Mai 2013.

En déplacement à Bruxelles pour le Belgian Beer Week-End, nous avons eu la chance de croiser Olivier et Sébastien, les deux porteurs du projet.

L’occasion de récupérer quelques Delta afin de tester cette bière. Pierrick s’est attelé à l’exercice de dégustation pour sa 1ère beer review.

Dégustation vidéo de la Delta

Caractéristique de dégustation de la Delta

  • Alcool : 6%
  • IBU : 45
  • Style : India Pale Ale
  • EBC : 12
  • Pays : Belgique

Les Bruxellois devaient choisir parmi 4 bières, ils ont choisit la Delta, une India Pale Ale brassée avec 3 houblons (Belgian Challenger, German Smaragd, American Citra). La Delta est une bière à l’image de Bruxelles, très cosmopolite. En terme de goût, elle puise ses origines dans différentes cultures brassicoles. Dans la forme, elle dispose d’un nom grec et est servie dans une verre italien, un Teku.

Au niveau du malt, la Delta est brassée avec du malt 100% belge.

Caractéristique de dégustation de la Delta

A l’œil, la Delta est très appétissante. Ses teintes « oranger-miel » et sa petite collerette de mousse sont très envieuses. La Delta dispose de petite bulles très effervescentes.

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Au nez, sans surprise c’est le houblon qui domine. La Delta dégage des flaveurs d’oranges et de citrons verts.

En bouche, la Delta est forte en goût. C’est une bière assez épaisse malgré son effervescence. Ses notes sont florales et ses arômes de fruits exotiques en font une American IPA typique de la côte Est.

Les « débutants » en bière houblonnée peuvent être surpris par la puissance de la Delta. Les amateurs de ce style de bière apprécieront en revanche sa consistance. Malgré son côté costaud, la Delta garde une acidité importante.

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  • Brasserie Guinness Guinness Foreign Extra - Bière Stout 7.5% - Lot 6 bouteilles 33cl
    Notes de dégustation de la Guinness Foreign ExtraTout commence par des saveurs fruitées et caramélisées, suivies de notes fumées et d'une vive amertume.Foreign Extra Stout est une bière sans équivalent, un caractère affirmé, singulier et frappant. Une attaque franche. Une bière amère et équilibrée. A apprécier pour son intensité et sa capacité à rafraichir.Les doses supérieures de houblon, un orge préalablement torréfié et le pourcentage d'alcool plus élevé permettaient jadis une meilleure conservation de la bière, ce qui l'aidait à affronter les longs trajets maritimes. Aujourd'hui, ces caractéristiques produisent un goût audacieux et un profil de saveur sans pareil.Découvrir l'histoire de la Guiness Foreign Extra :Tout commence au début du 19e siècle, en 1801 précisémment, avec Arthur Guinness qui mit au point une recette d'une bière destinée à voyager sur les vaisseaux britanniques. Brassée avec davantage de houblon et un plus fort degré d'alcool pour faciliter sa conservation au cours de voyages de plusieurs semaines sous les tropiques, la recette a engendré une bière puissante à la saveur complexe, fruitée et aigre-douce.Initialement connue sous le nom de West India Porter, elle a ensuite pris l'étiquette Foreign Extra Stout. La recette a évolué au fil du temps mais en conservant à cette bière son identité et sa typicité qui ont fait sa renommée aux quatre coins du monde. 6 x Guinness Foreign Extra - Bière Stout 7.5% - Bouteille 33cl
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A propos de Thomas

Dès sa plus tendre enfance, Thomas a été un enfant choyé par ses proches et amis. Il est important de savoir que "Bartom", son pseudo, vient de sa fréquentation assidue des bars. Voir la description complète de Thomas→

2 commentaires to “#7 – Dégustation de la Delta, la bière des Bruxellois”

  1. Merci d’avoir partager cette dégustation, il faudra que j’essaye d’en récupérer aussi pour la tester 😉

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