Vivez l’expérience… dans les coulisses de Bouffe & Bière

De la charcuterie, du fromage, du chocolat, que de bons produits.

Mais comment les accorder avec des bières ?

Cela fait un paquet de temps que je souhaite t’emmener en balade dans les coulisses d’un atelier Bouffe & Bière.

Les accords Bouffe & Bière que l’on appelle en Anglais Beer Food Pairing sont encore méconnus en France et pourtant… Dieu que c’est bon.

Vivez l’expérience…

Voici un petit film monté à Arles au cours d’un Apéro Bouffe & Bière animé par la zythologue Elisabeth Pierre dans le fameux Point B, cave à bière éphémère.

« Bouffe & Bière » à Arles le 19 Août 2012

Au cours de cette soirée fort sympathique, on apprend comment accorder les différents styles de bière avec :

• de bonnes charcuteries
• d’excellents fromages
• et même du chocolat…

Les bières de l’Atelier de la Bière

Les Apéros Bouffe & Bière c’est également l’occasion d’enrichir sa culture brassicole.

En l’occurrence, nous avions la chance d’être accompagné de Carole & Franck Bellon de la brasserie artisanale l’Atelier de la Bière.

Une excellente brasserie située dans le Berry dont nous avons pu savourer tous les plaisirs. Le tout en ayant le droit aux savantes explications techniques du brasseurs.

Quelques exemples d’accords « Bouffe & Bière » !

Pour que les mots aillent un peu plus loin que l’image voici quelques accords de Bouffe & Bière auxquels tu peux te prêter sans risques :

• Un chèvre gras avec une bitter ale
• Du chorizo fort avec une bière fumée tourbée
• Un gâteau au chocolat avec un stout

Maintenant à toi de jouer car un apéro Bouffe & Bière réussi est conditionné par la prise de risque…

Merci à Marc Bourgeois, gérant de la cave à bière de nous avoir accueillit dignement.

Enfin, n’oublie pas que le Point B était éphémère… il est ainsi fermé depuis le 28 Septembre. Où va-t-il réapparaître ?

Affaire à suivre…